ジッツィエッロ

アルチェ村、古代からの丘陵地にある葡萄畑で、石灰岩と粘土を含む土壌。除梗し、12時間のスキンコンタクト。その後、プレスし、コンクリートタンクで自然発酵及びマロラクティック発酵。そのままコンクリートタンクで6～7ヶ月熟成。同じワインのモストを入れ、瓶内二次発酵。約12ヶ月間の瓶熟を経てリリース。