ヴィーニャドラータ
Vignadorata
参考上代 ¥4,600
¥4,600
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¥4,600
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SKU AF289
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手収穫後、100％除梗するが、果実は潰さずに36時間置いておき、自然酵母が十分に繁殖した時点で足で葡萄を踏んで発酵開始。長時間のマセラシオン及び発酵後、古バリックに移して最低18ヶ月間熟成。