ブルゴーニュ・コート・ドール・グラヴィエ・ジャー熟成
Bourgogne Cote d'Or "Graviers" Jar
参考上代 ¥5,900
¥5,900
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¥5,900
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SKU AF941
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いつもはブルゴーニュ・ルージュに混ぜられるシャンボール・ミュジニー村にあるグラヴィエ畑のみ。粘土比率が高いため保水力が強く、暑い年でも素晴らしい結果を出す。畑とセラーで2度の厳しい選果後、50％除梗して野生酵母のみで発酵。その後50%アンフォラ、50%古樽で熟成。