フィサン・ルージュ・クール・ド・ヴィオレット・ジャー熟成

ジュヴレ・シャンベルタン寄りに位置する5区画のアッサンブラージュ。その全ての区画は石灰含有量が多いのでミネラル感が強く出て、黒系果実ではなく、赤系果実の繊細でフレッシュな印象になる。野生酵母のみで発酵後、50%アンフォラ、50%古樽で熟成。少し鉄っぽいのがジュヴレ寄りの個性だが、果実の丸みもあるので早く開き、早く楽しめる。