カレーマ・リゼルヴァ
Carema Riserva
参考上代 ¥5,600
¥5,600
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¥5,600
参考上代 ¥5,600
会員向け価格
SKU AJ306
（表示価格は税別です）
対象のイタリアワイン合計12本で「5％オフ」になります
その年の状態の良い葡萄のみを選別して使用。段々畑で棚仕立という畑で栽培されたネッビオーロ。収穫後、大きな冷蔵庫で1晩冷やしてから大型セメントタンクで醗酵。20日間程度のマセラシオン。醗酵初期は優しくルモンタージュを行う。熟成は栗の木樽とスラヴォニア大樽を併用して18ヶ月間。その後、瓶熟成18ヶ月を経て出荷。野性味があり、旨味も強いのでジビエ料理にも相性が良い。