ペコリーノ
Pecorino (SC)
参考上代 ¥3,000
¥3,000
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¥3,000
参考上代 ¥3,000
会員向け価格
SKU AJ493
（表示価格は税別です）
収穫は9月中旬。収穫後、徐梗しタンクに投入。24時間マセラシオン。果皮はジュースと分けられた後、ソフトプレス。ステンレスタンクへ移し替え、野性酵母発酵。そのままステンレスタンクで４ヶ月間熟成。