ペコリーノ・アンフォラ
Pecorino "Anfora"
参考上代 ¥5,000
¥5,000
-
¥5,000
参考上代 ¥5,000
会員向け価格
SKU AJ494
（表示価格は税別です）
収穫は9月中旬。収穫後、徐梗しタンクに投入。24時間マセラシオン。果皮はジュースと分けられた後、ソフトプレス。アンフォラへ移し替え、野性酵母発酵。マロラクティック発酵しながら、そのまま1年間アンフォラで熟成。その後、1年間瓶熟。