キュヴェ・ナチュール・ブリュット・30ルネ
Cuvee Nature Brut "30 Lune"
参考上代 ¥8,400
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SKU AJ636
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80%シャルドネ、20％ピノ・ネロ。2021年主体。ダイレクトプレス後、野生酵母のみで自然発酵。翌夏前まで古バリックで熟成させてから有機サトウキビの蔗糖で2次醗酵。30ヶ月間シュールリー熟成。SO2無添加。(醗酵由来の自然生成SO2は40mg/l以下)