ピノ・ノワール･オフリス

アルザスで最も乾燥する畑ボーレンベルクのピノ・ノワール。鉄と黄土を含む南東向きの粘土石灰質土壌。収穫後、浸漬はせずにダイレクトプレスし発酵。ピノ・グリは2週間スキンコンタクト。一部はピノ・ノワールの果皮と共に行い、鮮やかな色調を得た。その後アッサンブラージュし熟成。まるで白ワインのように気軽に楽しめる、ジューシーで果実味に溢れた赤ワイン。