マコン・ピエールクロ・トリ・ド・シャヴィーニュ

南西向きで、太陽をたっぷり浴びる理想的な条件。土壌は粘土石灰質。急斜面に位置するため機械化ができない場所で、すべて手作業で行われる。最も古い樹齢の葡萄と、特に品質の高い葡萄を厳選。12日間で3回もの収穫を行い、房ごとに最適な成熟度を見極めて収穫。ファースト・プレス果汁のみを使用。木樽熟成（新樽25％）。