【新規取扱】クレモン・ペルスヴァルの従妹マリオン・ペルスヴァル
数年前まで輸入していたクレモン・ペルスヴァル。
生産量が少なく、年々日本への割り当ては減っていました。
当主クレモンはシャンパーニュの造り手として
この素晴らしいシャンパーニュという土地、自然環境を後世に
残していくことを真剣に考え始め、自然農法の追求に着手。
その延長線上で、CO2削減にも辿り着き、
自分が造る数少ないシャンパーニュをわざわざ遠い国まで出荷し
大量のCO2を排出する事に疑問を感じ始めます。
最終的にフランス政府の要請もあり、
遂に日本含めヨーロッパ以外への輸出を停止してしまいました。
その後も、コンタクトは続き、クレモンの従妹、マリオンが
シャンパーニュ造りを始めることが決定！
なんとか日本へも分けてくれる事になりました。
生産量が少なく、年々日本への割り当ては減っていました。
当主クレモンはシャンパーニュの造り手として
この素晴らしいシャンパーニュという土地、自然環境を後世に
残していくことを真剣に考え始め、自然農法の追求に着手。
その延長線上で、CO2削減にも辿り着き、
自分が造る数少ないシャンパーニュをわざわざ遠い国まで出荷し
大量のCO2を排出する事に疑問を感じ始めます。
最終的にフランス政府の要請もあり、
遂に日本含めヨーロッパ以外への輸出を停止してしまいました。
その後も、コンタクトは続き、クレモンの従妹、マリオンが
シャンパーニュ造りを始めることが決定！
なんとか日本へも分けてくれる事になりました。
（表示価格は税別です）
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A9700
Marion Perseval マリオン・ペルスヴァル フランス / シャンパーニュ
1er Cru “Privilège” Brut Nature 微白 750ml
プルミエ・クリュ・プリヴィレージュ・ブリュット・ナチュール N.V
参考上代 ¥8,800¥8,800 - ¥8,800参考上代 ¥8,800会員向け価格¥6,600 - ¥6,600会員向け価格プルミエ・クリュであるシャムリー村にある畑のみ。粘土石灰質で小石が多くチョーク質が多い畑のピノ・ノワールと昔のクローンで収量が少なく、実付きがまばらなムニエのアッサンブラージュ。希少なムニエのクローンを使える特権を意味するプリヴィレージュと名付けられました。真鍮製タンクで発酵。野生酵母のみ。翌...
詳細を全部見る参考上代 ¥8,800¥8,800 - ¥8,800参考上代 ¥8,800会員向け価格¥6,600 - ¥6,600会員向け価格 -
A9699
Marion Perseval マリオン・ペルスヴァル フランス / シャンパーニュ
1er Cru “Réserve” Brut 微白 750ml
プルミエ・クリュ・レゼルヴ・ブリュット N.V
参考上代 ¥8,800¥8,800 - ¥8,800参考上代 ¥8,800会員向け価格¥6,600 - ¥6,600会員向け価格プルミエ・クリュであるシャムリー村にある畑のみ。表土が薄く地表にチョーク層が近い畑のシャルドネを使用しているのでミネラル感と硬質感が強く、熟成のポテンシャルを秘めています。真鍮製タンクで発酵。野生酵母のみ。翌夏前にティラ－ジュして瓶内２次発酵。ドサージュは僅かに３mg/L。年間生産量は2,80...
詳細を全部見る参考上代 ¥8,800¥8,800 - ¥8,800参考上代 ¥8,800会員向け価格¥6,600 - ¥6,600会員向け価格 -
A9698
Marion Perseval マリオン・ペルスヴァル フランス / シャンパーニュ
1er Cru “Tradition” Extra Brut 微白 750ml
プルミエ・クリュ・トラディション・エクストラ・ブリュット N.V
参考上代 ¥8,200¥8,200 - ¥8,200参考上代 ¥8,200会員向け価格¥6,150 - ¥6,150会員向け価格３ヶ所の畑のアッサンブラージュで粘土質、石灰質、砂質、色々な土壌の組み合わせ。伝統的アッサンブラージュなのでトラディションと名付けられました。真鍮製タンクで発酵。野生酵母のみ。翌夏前にティラ－ジュして瓶内２次発酵。ドサージュは僅かに３mg/L。年間生産量は1,454本のみという少なさ。
参考上代 ¥8,200¥8,200 - ¥8,200参考上代 ¥8,200会員向け価格¥6,150 - ¥6,150会員向け価格
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