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A7980
Venica & Venica - ヴェニカ・エ・ヴェニカ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Collio Cabernet Franc 赤 750ml
コッリオ・カベルネ・フラン 2020
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格9月最終週に種子まで完璧に熟した状態で収穫。発酵はステンレスタンクで行い、マセラシオンは8日間。アルコール発酵は最高24度まで。終了後、マロラクティック前に2/3を50hlの大樽に、80％はステンレスタンクで14ヶ月間、残り20％は7.5hlの樽でマロラクティック発酵、及び熟成。澱引きしてアッ...
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A7979
Venica & Venica - ヴェニカ・エ・ヴェニカ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Collio Merlot 赤 750ml
コッリオ・メルロー 2019
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格9月最終週に種子まで完璧に熟した状態で収穫。発酵はステンレスタンクで行い、マセラシオンは10日間。アルコール発酵は最高24度まで。終了後、25hlと7.5hlの樽で13ヶ月間マロラクティック発酵、及び熟成。澱引きしてアッサンブラージュしてボトリング。
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格Sold out -
A9359
Venica & Venica - ヴェニカ・エ・ヴェニカ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Collio Friulano "Primarul" 白 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
コッリオ・フリウラーノ・プリマル 2022
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格8月最終週に手作業で収穫。徐行し、酸素が入らない特殊なステンレスタンクで12～14時間11度の低温で果皮浸漬。発酵終了後、100％ステンレスタンクで5ヶ月熟成。最初の2ヶ月は定期的にバトナージュする。3月と5月の満月の日にボトリング。できるだけ短い熟成期間でワインが閉じる前にボトリングすること...
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A9366
Venica & Venica - ヴェニカ・エ・ヴェニカ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Prime Note 白 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
プリメ・ノーテ 2022
参考上代 ¥2,800¥2,800 - ¥2,800参考上代 ¥2,800会員向け価格若い樹が使われるヴェニカ・エ・ヴェニカ唯一のアッサンブラージュワイン。収穫後、リボッラ・ジャッラとシャルドネを別々にステンレスタンクで発酵。そのままステンレスタンクで熟成。1回目の澱引き時にアッサンブラージュして6ヶ月熟成してからボトリング。シャルドネの骨格と上品さにリボッラ・ジャッラの爽やか...
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A8811
i Clivi - イ・クリヴィ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Spumante Brut Nature "RBL" 泡白 750ml
スプマンテ・ブリュット・ナチュール・エッレ・ビ・エッレ [2022]
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格シャンパーニュ方式でもシャルマ方式でもない独特の手法。種子付近や果皮付近の硬い果肉部分ではなく、全房を非常に優しくプレスし、香の強い軟らかい部分のモストだけを採取。一晩落ち着かせて、上澄みだけをステンレスタンクに移し、発酵。残存糖度が25g/Lになったところでステンレスタンクを密閉し、ガスをワ...
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AF384
i Clivi - イ・クリヴィ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Malvasia "Ottantanni" 白 750ml
マルヴァジア・オッタンタンニ 2023
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格始新世の土壌でマールが主体で砂岩が混じる。樹齢60年。10月初めに収穫。種子付近や果皮付近の硬い果肉部分ではなく、香の強い軟らかい部分のモストだけを採取。一晩落ち着かせて、上澄みだけをステンレスタンクに移し、発酵。低温に保ち、マロラクティックをせずに12ヶ月間シュール・リーの後、ボトリング。
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格 -
AF383
i Clivi - イ・クリヴィ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Verduzzo "Arzillari" 白 750ml
ヴェルドゥッツォ・アルヅィッラーリ 2022
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格始新世の土壌でマールが主体で砂岩が混じる。樹齢70年。10月中旬に収穫。種子付近や果皮付近の硬い果肉部分ではなく、香の強い軟らかい部分のモストだけを採取。一晩落ち着かせて、上澄みだけをステンレスタンクに移し、発酵。低温に保ち、マロラクティックをせずに6ヶ月間シュール・リーの後、ボトリング。総酸...
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AF382
i Clivi - イ・クリヴィ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Friulano "San Pietro" 白 750ml
フリウラーノ・サン・ピエトロ 2023
参考上代 ¥3,500¥3,500 - ¥3,500参考上代 ¥3,500会員向け価格始新世の土壌でマールが主体で砂岩が混じる。樹齢60年。10月初めに収穫。種子付近や果皮付近の硬い果肉部分ではなく、香の強い軟らかい部分のモストだけを採取。一晩落ち着かせて、上澄みだけをステンレスタンクに移し、発酵。低温に保ち、マロラクティックをせずに6ヶ月間シュール・リーの後、ボトリング。
参考上代 ¥3,500¥3,500 - ¥3,500参考上代 ¥3,500会員向け価格 -
AF370
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Pinot Nero 赤 750ml
ピノ・ネロ 2023
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格トレンティーノのクローンとブルゴーニュから植樹したブルゴーニュ・クローン。畑はロコル（標高300m）、ロデル・ピアネッツィ（標高500m）、パライ（標高700m）。発酵前に1日冷蔵庫で冷やし、低温で発酵。ステンレスタンクで熟成後、6ヶ月間樽熟成してからボトリング。
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格Sold out -
AF369
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Riesling (SC) 白 750ml
リースリング 2023
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格リースリング・レナーノ100％。ファエドの標高400mの畑で石灰岩土壌に赤土が混じっている土壌で鉄分を多く含む。ステンレスタンクで発酵後、この地方の伝統であるアカシアの大樽に入れて6ヶ月～8ヶ月熟成。リースリングは骨格が大きいのでアカシアのハチミツのような香と非常に相性が良い。
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格 -
AF295
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Sauvignon Blanc (SC) 白 750ml
ソーヴィニヨン・ブラン 2023
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格チェンブラにある畑で火山岩が混じる粘土質土壌なのでミネラル感に優れるが、派手な芳香はない。仕立てはソーヴィニヨン・ブランでは珍しい伝統的ペルゴラを採用。ステンレスタンクで低温発酵。窒素で酸化から守りながら、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格 -
AF296
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Traminer Aromatico (SC) 白 750ml
トラミネール・アロマティコ 2023
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格ファエドのコヴェリ畑に植えられたゲヴュルツトラミネール。標高は300mで、アルザスから移植したクローンに好相性。ステンレスタンクで低温発酵。窒素で酸化から守りながら、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。この品種の香を活かす為に、酸素との接触を制限しながら還元しないように調整している。
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格 -
AF294
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Chardonnay (SC) 白 750ml
シャルドネ 2023
参考上代 ¥3,300¥3,300 - ¥3,300参考上代 ¥3,300会員向け価格ファエドのピアネッツィ、コヴェリ、モリーニ、パライの4つの畑のアッサンブラージュ。標高は300～750m。砂岩、シルト岩を含み、ドロミテの玄武岩も存在する。地中は粘土質、石灰岩、マールの混合土壌。ステンレスタンクで低温発酵後、マロラクティックから古バリックに入れてそのまま熟成。6ヶ月熟成してか...
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AF368
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Muller Thurgau "Palai" (SC) 白 750ml
ミュラー・トゥルガウ・パライ 2023
参考上代 ¥3,200¥3,200 - ¥3,200参考上代 ¥3,200会員向け価格標高550～750mの南西向き斜面に位置する単一畑パライは石灰土壌なので収量が少なく凝縮する。上部と下部で熟度や酸度が違うので、これをアッサンブラージュしてバランスをとる。ガルダ湖からの風が1年を通して吹いているので湿気がなく、乾燥しているので病気が少ない。土壌は泥灰土の下に石灰層がある。ステ...
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AF367
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Nosiola (SC) 白 750ml
ノジオラ 2023
参考上代 ¥3,200¥3,200 - ¥3,200参考上代 ¥3,200会員向け価格ノジオラの典型的スタイル。ファエドのコヴェリ・エルティ（標高300m）とプラ・グランド(標高550m)の畑の葡萄を使用。仕立は伝統的ペルゴラ。ステンレスタンクで低温発酵。窒素で酸化から守りながら、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。リンゴ、洋ナシのような香に少しヘーゼルナッツのニュアンスが出るのがノ...
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A6359
Salvetta - サルヴェッタ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Nosiola Vigenti delle Dolomiti 白 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
ノジオラ・ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ 2018
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格収穫後、手で軽く破砕して、果皮ごとアカシアの木樽で発酵開始。野生酵母のみ。マセラシオンは7日～14日。葡萄の状態によって決める。発酵が終わっても澱引きせずに澱と一緒にしておき、アカシア樽で6～7ヶ月熟成させ、翌年の夏前にボトリング。アカシア特有のハチミツのような香が伝統的ノジオラ醸造。年産70...
詳細を全部見る参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格 -
AF035
Salvetta - サルヴェッタ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Nosiola Vigenti delle Dolomiti 白 750ml
ノジオラ・ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ 2017
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格収穫後、手で軽く破砕して、果皮ごとアカシアの木樽で発酵開始。野生酵母のみ。マセラシオンは7日～14日。葡萄の状態によって決める。発酵が終わっても澱引きせずに澱と一緒にしておき、アカシア樽で6～7ヶ月熟成させ、翌年の夏前にボトリング。アカシア特有のハチミツのような香が伝統的ノジオラ醸造。年産70...
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A8446
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Teroldego "Foradori" 赤 750ml
テロルデゴ・フォラドーリ 2021
参考上代 ¥3,500¥3,500 - ¥3,500参考上代 ¥3,500会員向け価格メッツォロンバルドに所有する自社畑。花崗岩や斑岩が豊富な堆積土壌が中心で砂利、砂地の畑も。ビオディナミの導入で収量が落ち、凝縮度は高まった。13の別々の畑の葡萄をアッサンブラージュすることで畑の個性ではなく、テロルデゴという品種の個性を表現する。発酵はセメントタンクで野性酵母のみ。熟成はセメン...
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A9039
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Lezer 赤 750ml
レゼール 2022
参考上代 ¥3,200¥3,200 - ¥3,200参考上代 ¥3,200会員向け価格2017年、雹害で40％の葡萄が被害を受けた。残った葡萄を24時間の短いマセラシオンで軽いワインを醸造してみたところ、非常に個性的でテロルデゴの個性も反映させたワインが造れたので毎年、少量造ることにした。セメント、アンフォラ、ステンレスの各容器で一部、全房を使って発酵。春先にアッサンブラージュ...
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A8808
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
La Sabla 赤 750ml
ラ・サブラ [2020]
参考上代 ¥3,300¥3,300 - ¥3,300参考上代 ¥3,300会員向け価格アルマヴィーユの3つの葡萄畑、ラ・サブラ、ブッフェリア、サッゼーの葡萄をアッサンブラージュ。砂質とモレーンの混合土壌で西向き斜面。標高は650m。収穫は10月末。破砕・除梗後、22度に温度管理されたステンレスタンクにて8-10日間マセラシオン、発酵。瓶内熟成6ヶ月間。フミン、コルナリン、マヨレ...
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AF378
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Bianco Monblanc 白 750ml
ビアンコ・モンブラン [2023]
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格プティ・アルヴィン、シャルドネ、ミュラー・トゥルガウ、ピノ・グリージョのアッサンブラージュ。14度の低温に保たれたタンク内で12日間の発酵。シュール・リーの状態で6ヶ月間ステンレスで熟成後、ボトリング。アロマティックな品種がブレンドされているので早いうちから楽しめるのが最大の魅力。
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格 -
AF461
La Crotta di Vegneron - ラ・クロッタ・ディ・ヴィニュロン イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Chambave Muscat 白 750ml
シャンバーヴ・ミュスカ 2022
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格100％ミュスカ。標高450～680mの色々な畑のミュスカを使用。標高によって収穫時期も違い、最も高い畑は10月に入ってからの収穫。16度以下で36～48時間低温マセラシオンすることでミュスカ本来の香をモストに移してから発酵開始。発酵終了後はステンレスタンクで5ヶ月間シュール・リー。毎日バトナ...
詳細を全部見る参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格 -
AF460
La Crotta di Vegneron - ラ・クロッタ・ディ・ヴィニュロン イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Pinot Noir (Vinificato in Rosso) 赤 750ml
ピノ・ノワール・ヴィニフィカート・イン・ロッソ 2023
参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格100％ピノ・ノワール。9月中旬に収穫し、発酵前に24時間低温浸漬して香をモストに移してから発酵開始。ブルゴーニュから伝わった醸造法。23度程度で10日間マセラシオン。1日1回ポンピングオーバー。発酵終了後、ラッキングをしてからステンレスタンクで8ヶ月間熟成してからボトリング。
参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格 -
A8695
La Crotta di Vegneron - ラ・クロッタ・ディ・ヴィニュロン イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Pinot Noir (Vinificato in Bianco) 白 750ml
ピノ・ノワール・ヴィニフィカート・イン・ビアンコ 2022
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格100％ピノ・ノワール。南東から南西に位置する標高450～650mの畑（Nus, Quart, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Châtillon, Saint-Vincent）沖積土壌に砂が混じる土壌。仕立てはグイヨ。9月中旬に収穫し、ステンレスタンクのみで...
詳細を全部見る参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格
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