オキシダティヴ・ド・ユベール ＆ クリスチャン

【エンゲル醸造】キンツハイムにあるグランクリュ「フラエルテンベルグ」の葡萄を使っている超贅沢なワイン。早めの収穫で酸度を確保し、野生酵母のみで自然発酵。11ヶ月間熟成の後、古バリックに入れて48ヶ月間ウィヤージュをせずにフロールを付けながら熟成させる事で独特のニュアンスを得ている。酸化防止剤無添加。