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A8622
Igavi - イガヴィ ジョージア / イメレティ
Orbeluri Ojaleshi 赤 750ml
オルベルリ・オジャレシ 2022
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格葡萄は10月30日に手摘みで収穫（収穫時糖度：19ブリックス）。優しく丁寧に手作業で除梗。開放桶で自然発酵。14日間マセラシオンし、その間1日3回手で優しくパンチングダウン。発酵槽からバスケットプレス機に移し非常に強くプレス。その後、クヴェヴリへ移し、そのまま9ヶ月熟成させ、無濾過、無清澄でボ...
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A9751
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
A Seara 赤 750ml
ア・セアラ [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格ナチョにとって初めてのリベイラ・サクラの畑。今では非常に珍しいガルナッチャ、メンシア等黒葡萄60％とゴデーリョ、パロミノ等の白葡萄40％の混植畑で樹齢は60～80年とかなり高い。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。10日間以上マセラシオンするが、途中で少しずつ...
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A9750
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
Meu 赤 750ml
メウ [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格ヴァルデオラスの中でも珍しい丘の上のチョーク質の畑。ガルナッチャ、メンシア、ゴデーリョ等が混植された古い畑で、今では貴重な混植畑。樹齢は75年を超える。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。10日間以上マセラシオンするが、途中で少しずつ果皮を抜き取って調節してい...
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A9749
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
O Poulo 赤 750ml
オ・ポウロ [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格2014年から長期賃貸契約でワインを造っているオ・ポウロ畑のみで造られる。ガルナッチャ主体で極少量パロミノが混植されている。粘土が非常に強い土壌で特殊な畑。樹齢は70～80年。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。5日間マセラシオン。醗酵終了後、ステンレスタンク...
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A9748
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
A Mallada 赤 750ml
ア・マリヤダ [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格花崗岩が強く出た急斜面の古い畑でグルナッシュとスモイが混植されている珍しい畑。樹齢は85年を越していて、1本の葡萄樹から1kg以下という少ない収量。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。5日間マセラシオン。醗酵終了後、アンフォラと古樽に分けて6ヶ月以上熟成。清澄...
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A9747
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
O Trancado 赤 750ml
オ・トランカード [2022]
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格2012年に祖母から引き継いだ最初の畑で樹齢85年を超える古い畑でガルナッチャとメンシアが混植されている。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。10日間以上マセラシオンするが、途中で少しずつ果皮を抜き取って調節していく。醗酵終了後、プレスして古樽で熟成。清澄なし...
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A9746
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
Proscrito 赤 750ml
プロスクリト [2022]
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格ラロコにある古い畑で花崗岩が強く痩せているのでパロミノが植えられていた。パロミノ主体だが5～10％程度グルナッシュが混植されている。樹齢は65～80年で収量が非常に少ない。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。5日間マセラシオンすることで色調を得ている。醗酵終了...
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A9745
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
O Pando "Orange" 白 750ml
オ・パンド・ オレンジ [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格ラロコにあるオ・パンド畑のゴデーリョが主体で樹齢は50～70年。手収穫し厳しく選別、100％除梗しカーボンファイバーで5日間マセラシオンしながら醗酵。ここまでは通常のオ・パンドと一緒だが、特に優れたワインだけを果皮ごとアンフォラに移し、6ヶ月間マセラシオンを続け、果皮からの旨味を抽出した特別キ...
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A9744
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
O Pando 白 750ml
オ・パンド [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格ラロコにあるオ・パンド畑のゴデーリョが主体で樹齢は50～70年。手収穫し厳しく選別、100％除梗しカーボンファイバーで5日間マセラシオンしながら醗酵。古い栗樽と古いオーク樽に移し替え、澱と共に4ヶ月以上熟成させてからボトリング。清澄なし、フィルターなし、酸化防止剤無添加。ゴデーリョを最も純粋に...
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A9743
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
Malas Uvas 白 750ml
マラス・ウヴァス [2022]
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格樹齢80～90年のパロミノが主体で少量のドナ・ブランカが混植されている。花崗岩が多く含まれる急斜面にある低収量の特別な畑。手作業で収穫し、除梗。カーボンファイバーで5日間マセラシオンしながら醗酵。醗酵終了後にアンフォラに移し替えて質の良い澱と共に6ヶ月間熟成。マラス・ウヴァスは悪い葡萄を意味。...
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A8367
Primitivo Collantes - プリミティヴォ・コヤンテス スペイン / シェリー
Amontillado Fossi ｼｪﾘｰ 750ml
アモンティリャード・フォッシ N.V
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格マタリアン畑８区画の中でも赤土が混ざる2区画の葡萄を使用。海に近い区画で樹齢は80年以上(一部2015植樹の若木も混じる)。アロユエロよりも更に10年間酸化熟成したシェリー。ゆっくりとダイレクトプレス、15～18度に温度管理されたステンレスタンクで発酵。自然マロラクティック発酵。2度のアルコー...
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A9004
Primitivo Collantes - プリミティヴォ・コヤンテス スペイン / シェリー
Socaire 白 750ml
ソカイレ 2020
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格マタリアン畑の中でも樹齢80年以上の古樹の区画からのみの葡萄を使用。8月末に収穫。ゆっくりとダイレクトプレス、500Lのシェリー樽で発酵。自然酵母のみ使用。温度管理なし。自然マロラクティック発酵。澱引きせずに２年間そのままにし熟成、ボトリング。無濾過、無清澄。ソカイレの名前はチクラーナに吹く強...
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A9877
La Nave de Los Locos - ラ・ナヴェ・デ・ロスロコス スペイン / ペネデス
Donde Baila el Polvo Amarillo 白 750ml
ドンデ・バイラ・エル・ポルヴォ・アマリーリョ 2022
参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格 -
A9876
La Nave de Los Locos - ラ・ナヴェ・デ・ロスロコス スペイン / ペネデス
Tronada d'esliu 白 750ml
トロナード・デュスティゥ 2022
参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格 -
A8361
Carol Valles - カロル・ヴァヤス スペイン / ペネデス
Brut Nature Gran Reserva "Mallerenga" 泡白 750ml
ブリュット・ナチュール・グラン・レセルバ・マレレンガ 2017
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格40％チャレロ、20％チャレロ(樽発酵/熟成)、40％シャルドネ チャレロは1989年と1999年、シャルドネは2010に植樹。標高は250～400m、粘土質土壌で東/西向き斜面。収穫は8月～9月中旬。チャレロ20％を300Lのフレンチ古樽で発酵、熟成。春先にかけてステンレスタンクのワインと樽...
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A8362
Carol Valles - カロル・ヴァヤス スペイン / ペネデス
Brut Nature Reserva "Pit-Roig" 泡ロゼ 750ml
ブリュット・ナチュール・レセルバ・ピット・ロッジ 2017
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格100％ピノノワール 粘土質土壌で近くのオーガニック農家からの買い葡萄を使用。果皮と共に１０〜12時間スキンコンタクト。その後ゆっくりとプレスし、ステンレスタンクで6ヶ月程かけて発酵。自然酵母使用。次の年の春に二次発酵のための補糖し、すぐにボトリング。澱と共に30ヶ月間瓶熟させた後、手作業にて...
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A8672
砂質と花崗岩の軽い土壌に植えられたガルナッチャ100％で1930年に植えられたので樹齢は95年を超す。樹齢が高く樹間も広いので、生産効率が悪く、平均収量は僅か15hl/ha 。手摘み収穫の後、２回の選果を行い、破砕せずに全房のままプラスチックタンクに入れてセミカルボニックの状態を作る。10日後...
詳細を全部見る参考上代 ¥5,200¥5,200 - ¥5,200参考上代 ¥5,200会員向け価格Sold out -
A8671
小石、砂質、クォーツが混ざる花崗岩質土壌。標高640～700m。樹齢80～100年の古樹でゴブレ仕立て。8月下旬～9月初旬にかけて手摘みで収穫し畑で選果。全房100％で10～12日間の発酵、マセラシオン。プレスし、225Lフレンチオーク古樽でマロラクティック発酵、その後10ケ月間そのまま熟成。...
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A9874
Constantina Sotelo - コンスタンティーナ・ソテロ スペイン / リアス・バイシャス
Sauvage 白 750ml
ソヴァージュ [2022]
参考上代 ¥5,000¥5,000 - ¥5,000参考上代 ¥5,000会員向け価格樹齢50年以上の区画、北向き斜面。収穫後の葡萄は房ごと足で軽く踏み潰し、その後全房ごとアンフォラにてスキンコンタクトを50日間し、発酵、熟成。自然マロラクティック発酵。SO2添加なし。生産本数：2600本
参考上代 ¥5,000¥5,000 - ¥5,000参考上代 ¥5,000会員向け価格 -
A8378
Constantina Sotelo - コンスタンティーナ・ソテロ スペイン / リアス・バイシャス
Sauvage 白 750ml
ソヴァージュ [2021]
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格樹齢50年以上の区画、北向き斜面。収穫後の葡萄は房ごと足で軽く踏み潰し、その後全房ごとアンフォラにてスキンコンタクトを50日間し、発酵、熟成。自然マロラクティック発酵。SO2添加なし。生産本数：2600本
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格 -
A8377
Constantina Sotelo - コンスタンティーナ・ソテロ スペイン / リアス・バイシャス
Porco Bravo 白 750ml
ポルコ・ブラヴォ [2021]
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格北向き、樹齢50年のパーセル。8ヶ月のアンフォラにて全房ごとマセラシオン、発酵。自然マロラクティック発酵。SO2添加なし。生産本数：1300本
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格 -
A9872
Constantina Sotelo - コンスタンティーナ・ソテロ スペイン / リアス・バイシャス
Octopus 白 750ml
オクトパス [2022]
参考上代 ¥5,200¥5,200 - ¥5,200参考上代 ¥5,200会員向け価格樹齢50年の区画。北向き斜面。手作業で一房づつ徐梗をし、果実のみを8ヶ月間アンフォラでスキンコンタクト、発酵。自然マロラクティック発酵。SO2添加なし。生産本数：1300本
参考上代 ¥5,200¥5,200 - ¥5,200参考上代 ¥5,200会員向け価格 -
A9871
Constantina Sotelo - コンスタンティーナ・ソテロ スペイン / リアス・バイシャス
Brutal 白 750ml
ブルタール [2021]
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格海までの距離は20mと100mで海から最も近い畑で、標高は2m程度とかなり低い。樹齢３０〜40年の区画。ダイレクトプレスした後、古い栗樽で発酵、熟成。自然マロラクティック発酵。元々はVolandeiraというキュベだったが、21年の夏が来ても発酵が終わらなかったため、ポルコ・ブラボのアンフォラ...
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A8379
Constantina Sotelo - コンスタンティーナ・ソテロ スペイン / リアス・バイシャス
Vinas Vellas 白 750ml
ウ゛ィニャス・ヴァレス [2021]
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格樹齢50年以上の区画。土壌は花崗岩の分解物で、北向き斜面。低圧空気圧でゆっくりダイレクトプレス。20年以上の古い栗樽にて発酵、熟成。自然マロラクティック発酵。SO2添加なし。生産本数：960本
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格 -
A9882
Jon Goenaga - ジョン・ガエナガ スペイン / ゲタリア
Getariako Txakolina G.1200 白 750ml
ゲタリコ・チャコリーナＧ.1200 2022
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格 -
A8358
Jon Goenaga - ジョン・ガエナガ スペイン / ゲタリア
Getariako Txakolina G.1200 白 750ml
ゲタリコ・チャコリーナＧ.1200 2021
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格ゲタリアにある3つの区画からなる1haの小さな畑。標高は50～100mで西向き斜面、粘土ローム土壌。手積みで収穫後、ダイレクトプレス(空気圧)。フレッシュさを保つため、18〜20度に温度管理されたステンレスタンクで３週間発酵。マロラクティク発酵なし。その後澱引きはせず澱と共に6ヶ月間そのまま放...
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A9009
Telmo Rodriguez (Lanzaga) - テルモ・ロドリゲス（ランサガ） スペイン / リオハ
Lanzaga 赤 750ml
ランサガ 2019
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格このワインこそ、テルモのアイデンティティであり、ランツィエゴの純粋な表現。自社畑の最良の区画のベストの葡萄を使用。ゴブレ仕立ての古い樹。自然農法。伝統的土着品種を混植。野生酵母のみでのコンクリートタンク醗酵。フードルでの熟成といったこの地の伝統に則したワイン造りを究極のレベルで行っている。熟成...
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A8296
Varnelli - ヴァルネッリ イタリア / マルケ
Caffe Moka ﾘｷｭｰﾙ 700ml
カフェ・モカ N.V
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格プロ仕様のエスプレッソマシ―ンで入れたエスプレッソに少しの糖分を加え、ステンレスタンクに入れて最終的に天然香料と天然カラメルを加えて味わいを整える。エスプレッソ含め、原材料は全て天然素材で、出来上がるまでに最低でも8ヶ月は要する。ボトリングの前にフィルターをかけてから出荷。アルコール度数は30...
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69J55
Varnelli - ヴァルネッリ イタリア / マルケ
Amaro dell'Erborista ﾘｷｭｰﾙ 500ml
アマーロ・デッレ・エルボリスタ N.V
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格直火で煮出した天然のハーブの自然な苦味や甘味を味わえる。甘味はハーブの甘味にカラメルではなく天然の蜂蜜を加えて調整している。ヴァルネッリのアマーロはレシピは秘密とされているが原材料は全て天然素材となっている。こちらはアルコールが低く、よりハーブのニュアンスが強く出たヴァルネッリらしいリキュール。
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格 -
69J54
Varnelli - ヴァルネッリ イタリア / マルケ
Amaro Sibilla ﾘｷｭｰﾙ 700ml
アマーロ・シビッラ N.V
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格直火で煮出した天然のハーブの自然な苦味や甘味を味わえる。甘味はハーブの甘味にカラメルではなく天然の蜂蜜を加えて調整している。ヴァルネッリのアマーロはレシピは秘密とされているが原材料は全て天然素材となっている。
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格 -
69J53
Varnelli - ヴァルネッリ イタリア / マルケ
L'Anice Secco Speciale (SC) ﾘｷｭｰﾙ 700ml
アニス・セッコ・スペシャーレ N.V
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格厳選したアニスシードから造られる特別なアニスリキュール。地元ではカフェコレットと言えばグラッパではなくヴァルネッリのアニスが加えられるのがあたり前。ソーダ割りやグレープフルーツと共に食前酒として食欲を増進させたり、食後酒として胃を落ちつかせたり、アイスクリームにかけたりと幅広く使われている。最...
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AF093
Sibona - シボーナ イタリア / ピエモンテ
Grappa XO (L23) 500ml 蒸留 500ml
グラッパ・エクストラ・オールド（缶箱） N.V
参考上代 ¥6,300¥6,300 - ¥6,300参考上代 ¥6,300会員向け価格参考上代 ¥6,300¥6,300 - ¥6,300参考上代 ¥6,300会員向け価格 -
AF261
Sibona - シボーナ イタリア / ピエモンテ
Grappa Aged Port Wood Finish (L23) 500ml 蒸留 500ml
グラッパ・エイジド・ポートウッド・フィニッシュ（箱） N.V
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格 -
AF099
Sibona - シボーナ イタリア / ピエモンテ
Grappa di Barolo (L20) 500ml 蒸留 500ml
グラッパ・ディ・バローロ・樽熟成 N.V
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格Sold out -
A9934
COS - コス イタリア / シチリア
Metodo Classico Rosato "Dosaggio Zero" 泡ロゼ 750ml
メトド・クラシコ・ロザート・ドサッジョ・ゼロ [2020]
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格フレッシュさを出すため収穫は早め。ダイレクトプレスし、数時間マセラシオン。アンフォラで発酵後、そのまま半年間寝かす。ステンレスタンクに移し替え、半年間熟成。翌年のヴィンテージのモストを一部ブレンドし、再発酵が始まるとすぐに瓶詰し2次発酵。54ヶ月の瓶内熟成。ドサージュ・ゼロ。
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格 -
A9191
COS - コス イタリア / シチリア
Pithos Zibibbo 白 750ml
ピトス・ジビッボ 2022
参考上代 ¥5,000¥5,000 - ¥5,000参考上代 ¥5,000会員向け価格マルサラの畑に育つジビッボ（モスカート）100％のワイン。標高は12mで海に近く、暑い上に極度に乾燥している。９月初旬に収穫し、指で軽く潰しながらアンフォラに投入。果皮、種子と一緒に野生酵母のみで発酵。酸化防止剤無添加。醗酵は２ヶ月以上続く。醗酵終了後、１度移し替えて、果皮、種子もそのままアン...
詳細を全部見る参考上代 ¥5,000¥5,000 - ¥5,000参考上代 ¥5,000会員向け価格Sold out
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