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A9205
Ca de Noci - カ・デ・ノーチ イタリア / エミリア ロマーニャ
La Rosa 微白 750ml
ラ・ローザ 2022
参考上代 ¥5,000¥5,000 - ¥5,000参考上代 ¥5,000会員向け価格マルヴァジアを中心に混植されている野性品種を使用。比較的若い葡萄樹。手摘みで収穫後、冷蔵庫で一晩冷やし、果実の自然な爽やかさを得る。短期間のスキンコンタクトの間、果皮を優しく圧搾しながら澱引きを行い、ステンレスタンクで発酵。翌年5月頃に、冷凍保存しておいた同ヴィンテージのフリーランモスを加えて...
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A8458
Villa Venti - ヴィッラ・ヴェンティ イタリア / エミリア ロマーニャ
Rubicone Rosso "A" 赤 750ml
ルビコーネ・ロッソ・ア 2021
参考上代 ¥5,200¥5,200 - ¥5,200参考上代 ¥5,200会員向け価格この地方の土着品種チェンテジミーノ100％。絶滅に瀕している品種で、この品種でワインを造っているのは8人しか残っていない。手作業で全房で収穫。破砕せずにアンフォラ（ジョージア産）に投入し、セミ・マセラシオンカルボニックで発酵。途中で破砕し、そのまま発酵を続ける。2年間アンフォラで熟成。
参考上代 ¥5,200¥5,200 - ¥5,200参考上代 ¥5,200会員向け価格
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