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AJ448
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Charmes Chambertin [Grand Cru] 赤 750ml
シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ 2023
参考上代 ¥132,000¥132,000 - ¥132,000参考上代 ¥132,000会員向け価格平均樹齢50年の古樹。粘土石灰質の土壌だが、粘土比率が非常に少なく活性化した石灰質が多い。東南向き斜面。収穫後、全房で野生酵母による発酵。澱引きせず16ヶ月間古バリック熟成。リッチで、華やか。でもチャーミングな香が特徴的。スミレ、トリュフ、サクランボのようなチャーミングな香。非常に複雑。
参考上代 ¥132,000¥132,000 - ¥132,000参考上代 ¥132,000会員向け価格Sold out -
A8881
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Charmes Chambertin [Grand Cru] 赤 750ml
シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ 2021
参考上代 ¥84,000¥84,000 - ¥84,000参考上代 ¥84,000会員向け価格平均樹齢50年の古樹。粘土石灰質の土壌だが、粘土比率が非常に少なく活性化した石灰質が多い。東南向き斜面。収穫後、全房で野生酵母による発酵。澱引きせず16ヶ月間古バリック熟成。リッチで、華やか。でもチャーミングな香が特徴的。スミレ、トリュフ、サクランボのようなチャーミングな香。非常に複雑。
参考上代 ¥84,000¥84,000 - ¥84,000参考上代 ¥84,000会員向け価格Sold out -
AJ450
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Chambolle Musigny "Les Sentiers" [1er Cru] 赤 750ml
シャンボール・ミュジニィ・レ・サンティエ・プルミエ・クリュ 2023
参考上代 ¥62,400¥62,400 - ¥62,400参考上代 ¥62,400会員向け価格モレ・サン・ドニに接する、シャンボールで最も北にある畑で南東向きで暖かい区画。ボンヌ・マールの真下だが、土壌は異なり、茶色く重い粘土質に小石が多く混じっている。樹齢50年程度。ワインは非常にリッチで骨格が大きく、筋肉質で、よりモレ・サン・ドニに似ている。紅茶のようなニュアンス。年産900本。
参考上代 ¥62,400¥62,400 - ¥62,400参考上代 ¥62,400会員向け価格Sold out -
AJ451
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Chambolle Musigny "Les Lavrottes" [1er Cru] 赤 750ml
シャンボール・ミュジニィ・レ・ラヴロット・プルミエ・クリュ 2023
参考上代 ¥62,800¥62,800 - ¥62,800参考上代 ¥62,800会員向け価格全体で0.92haしかない小さな畑なので、この名前でリリースされるワインは、ほとんど無い。しかしボンヌ・マールの真下、レ・ボードの隣なので1級畑としては最上の畑の1つと言われる。粘土石灰土壌で年粘土比率が極端に低く、石灰岩比率が高いのが特徴。平均樹齢50年程度。シャンボールの中でも特に上品で繊...
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AJ447
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Gevrey Chambertin 赤 750ml
ジュヴレ・シャンベルタン 2023
参考上代 ¥24,000¥24,000 - ¥24,000参考上代 ¥24,000会員向け価格ジュヴレ・シャンベルタンそのものの個性を表現する為に北部から南部まで5～7箇所の区画をアッサンブラージュしている。シャン、スーヴレ、レ・クレオ、シャロー、ラ・プラティエールが主体。ジュヴレ・シャンベルタンは力強くなりがちだが、全房で発酵させ、できるかぎりワインを動かさずに熟成させることで繊細さ...
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A8869
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Gevrey Chambertin "Bel Air" [1er Cru] 赤 750ml
ジュヴレ・シャンベルタン・ベル・エール・プルミエ・クリュ 2021
参考上代 ¥39,000¥39,000 - ¥39,000参考上代 ¥39,000会員向け価格特級クロ・ド・ベーズの斜面上部に位置。樹齢45年。石灰岩の厚い基岩の区画。粘土質の少ない区画で東向きの斜面。全房で自然酵母によるアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、澱と共にバトナージュをしながら13ヶ月熟成。強固なミネラルと熟した果実のバランスに優れ、大きな骨格。
参考上代 ¥39,000¥39,000 - ¥39,000参考上代 ¥39,000会員向け価格Sold out -
AF310
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Nuits Saint Georges "Aux Argillas" [1er Cru] 赤 750ml
ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・アルジラ・プルミエ・クリュ 2022
参考上代 ¥35,000¥35,000 - ¥35,000参考上代 ¥35,000会員向け価格樹齢60年以上の素晴らしいピノ・ノワール。石灰岩盤上の表土は赤い粘土で小石が非常に多く含まれる。東南の斜面。赤系果実のフレッシュさと黒系果実の力強さの両方を持っているが、塩っぽいミネラルが強く主張し硬質。正確でまっすぐ垂直性のあるワイン。
参考上代 ¥35,000¥35,000 - ¥35,000参考上代 ¥35,000会員向け価格 -
AJ459
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Nuits Saint Georges "Aux Argillas" [1er Cru] 赤 750ml
ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・アルジラ・プルミエ・クリュ 2023
参考上代 ¥44,000¥44,000 - ¥44,000参考上代 ¥44,000会員向け価格樹齢60年以上の素晴らしいピノ・ノワール。石灰岩盤上の表土は赤い粘土で小石が非常に多く含まれる。東南の斜面。赤系果実のフレッシュさと黒系果実の力強さの両方を持っているが、塩っぽいミネラルが強く主張し硬質。正確でまっすぐ垂直性のあるワイン。
参考上代 ¥44,000¥44,000 - ¥44,000参考上代 ¥44,000会員向け価格Sold out -
AJ458
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Nuits Saint Georges Rouge 赤 750ml
ニュイ・サン・ジョルジュ・ルージュ 2023
参考上代 ¥24,000¥24,000 - ¥24,000参考上代 ¥24,000会員向け価格樹齢50年。急斜面の畑で石灰岩比率が極端に高く痩せているバ・ド・コンブとオー・ラヴィエールのアッサンブラージュ。ニュイ・サン・ジョルジュらしいリッチさ、力強さ、ストラクチャーがあり、特徴的なブラックカラントの香。口中はフレッシュで真っ直ぐな味わいで立体的。
参考上代 ¥24,000¥24,000 - ¥24,000参考上代 ¥24,000会員向け価格 -
AJ085
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Batard Montrachet [Grand Cru] 白 750ml
バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ 2023
参考上代 ¥266,000¥266,000 - ¥266,000参考上代 ¥266,000会員向け価格泥灰岩がと石灰岩の混合土壌でモンラッシェよりも表層度が厚く重い。地下水脈も近いので酷暑でも良い結果を残すグラン・クリュ。南東向きの緩やかな斜面上部の区画。柑橘類やドライ・フルーツ、トーストの香ばしい香りが強く、複雑。厚みがありパワフルでリッチな口当たり。濃厚でありながらもしっかりと酸味も感じら...
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AJ857
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Batard Montrachet [Grand Cru] 白 750ml
バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ 2024
参考上代 ¥300,000¥300,000 - ¥300,000参考上代 ¥300,000会員向け価格褐色の粘土石灰質土壌の区画。モンラッシェよりも表層土が厚く重い。地下水脈も近いので酷暑でも良い結果を残すグラン・クリュ。南西向き。スパイスやハチミツ、アカシア、シダの香りなど複雑な香。厚みがありパワフルでリッチな口当たり。濃厚でありながらも豊富な酸を備えており、しっかりとした骨格を持つ。熟成と...
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AJ472
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Bulles 泡白 750ml
ビュル 2022
参考上代 ¥10,600¥10,600 - ¥10,600参考上代 ¥10,600会員向け価格ラドワ・セリニーとボンクール・レ・ボワ（ヴォーヌ・ロマネの東）の葡萄を使用。時間をかけて、ゆっくりプレスして野生酵母のみで発酵。発酵終了後、澱と共に還元状態で6ヶ月熟成（SO2なし）。翌2月にティラージュ。瓶内2次発酵。2022年3月にデゴルジュマン。ドサージュなし。
参考上代 ¥10,600¥10,600 - ¥10,600参考上代 ¥10,600会員向け価格 -
AJ853
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Puligny Montrachet 白 750ml
ピュリニー・モンラッシェ 2024
参考上代 ¥37,000¥37,000 - ¥37,000参考上代 ¥37,000会員向け価格東向きの粘土石灰質だが粘土の量が比較的多く重い土壌。レ・ノワイエ ブレ、レ・プティット・ノワゼロ、ル・トレザンの3つの畑（特級畑のすぐ下にある村名クリュで優良区画）をアッサンブラージュしている。非常に硬質なミネラルを多く含み上品で繊細なスタイル。アカシア、柑橘のニュアンスから始まりスパイシーで...
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AJ854
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Puligny Montrachet "Champ Gain" 白 750ml
ピュリニー・モンラッシェ・シャン・ガン 2024
参考上代 ¥96,800¥96,800 - ¥96,800参考上代 ¥96,800会員向け価格村の北西に位置し、比較的斜面の上部にある畑。一番高いところでは標高360mに達する。上部にある森林地帯の土が流れてできており、表層土は薄くて粒子が粗い。また、急斜面で水はけが非常に良いので、乾燥した年よりも雨が多い年にポテンシャルをより発揮する。引き締まった骨格があり、鋭く緊張感のあるミネラル...
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AJ084
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Puligny Montrachet " Les Referts "[1er Cru] 白 750ml
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルフェール・プルミエ・クリュ 2023
参考上代 ¥91,000¥91,000 - ¥91,000参考上代 ¥91,000会員向け価格ピュリニー村の北側に位置する、丘の麓にある区画。道を挟んでムルソーのシャルムと隣接する。樹齢45年。南向きの十分な日照に加え、土壌は鉄分を多く含む赤土が特徴的な粘土石灰質。これにより、典型的なピュリニー・モンラッシェと比べ、力強く深みのある味わい。複雑でしっかりとしたストラクチャーを持つ。
参考上代 ¥91,000¥91,000 - ¥91,000参考上代 ¥91,000会員向け価格 -
AJ073
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Aligote 白 750ml
ブルゴーニュ・アリゴテ 2023
参考上代 ¥10,800¥10,800 - ¥10,800参考上代 ¥10,800会員向け価格ピュリニー・モンラッシェにある区画で石灰岩が多いので昔からアリゴテが植えられていた。樹齢は50年を超えるので収量は少なく、石灰岩盤の畑らしいミネラル感、火打石の香をしっかりワインに映し出すことができる。古バリックで自然発酵。19ヶ月間そのまま熟成。バトナージュは極力しない。
参考上代 ¥10,800¥10,800 - ¥10,800参考上代 ¥10,800会員向け価格Sold out -
AJ474
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Pinot Noir V.V 赤 750ml
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021
参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格シルトが多く混在する粘土石灰質土壌の樹齢60年の区画。ヴォーヌ・ロマネ村の区画とラドワの区画をアッサンブラージュしている。発酵は野生酵母のみで初期の2週間は1日2回ピジャージュを行う。マロラクティックからバリックに移してそのまま発酵を続ける。13ヶ月間熟成。
参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格Sold out -
AJ074
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Pinot Noir V.V 赤 750ml
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格シルトが多く混在する粘土石灰質土壌の樹齢60年の区画。ヴォーヌ・ロマネ村の区画とラドワの区画をアッサンブラージュしている。発酵は野生酵母のみで初期の2週間は1日2回ピジャージュを行う。マロラクティックからバリックに移してそのまま発酵を続ける。13ヶ月間熟成。
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格Sold out -
AF315
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Pommard 赤 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ポマール 2022
参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格ポマールにある5区画の畑のアッサンブラージュによるワイン。全ての畑は平地ではなく丘陵部にあり、比較的暖かいテロワールなので熟度が高く、適度なスパイシーさを持ちながらも、若い内から開いていて女性的とさえ言える。ポマールは濃くてタニックというのは間違ったテロワールの認識。パカレの区画は鉄分がそれ程...
詳細を全部見る参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格 -
AJ463
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Pommard 赤 750ml
ポマール 2023
参考上代 ¥23,800¥23,800 - ¥23,800参考上代 ¥23,800会員向け価格ポマールにある5区画の畑のアッサンブラージュによるワイン。全ての畑は平地ではなく丘陵部にあり、比較的暖かいテロワールなので熟度が高く、適度なスパイシーさを持ちながらも、若い内から開いていて女性的とさえ言える。ポマールは濃くてタニックというのは間違ったテロワールの認識。パカレの区画は鉄分がそれ程...
詳細を全部見る参考上代 ¥23,800¥23,800 - ¥23,800参考上代 ¥23,800会員向け価格 -
AJ464
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Pommard "Les Charmots" [1er Cru] 赤 750ml
ポマール・レ・シャルモ・プルミエ・クリュ 2023
参考上代 ¥44,600¥44,600 - ¥44,600参考上代 ¥44,600会員向け価格赤い粘土質は鉄分を含んでいる。真南を向くボーヌ側で渓谷から流された堆積物を含む。小石が多くポマールの中では軽い土壌。日照条件が良いので厳しさがなく、若い内から開いている。味わいはミネラルを強く感じさせる高いテンションと少しのスパイシーさが特徴。口中はストロベリーのようなフルーティーさが癖になる...
詳細を全部見る参考上代 ¥44,600¥44,600 - ¥44,600参考上代 ¥44,600会員向け価格Sold out -
AF318
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Pommard "Les Epenots" [1er Cru] 赤 750ml
ポマール・レ・ゼプノ・プルミエ・クリュ 2022
参考上代 ¥38,000¥38,000 - ¥38,000参考上代 ¥38,000会員向け価格トゲのある藪に由来する畑名。ポマールの丘の麓に位置する石灰質が豊富な粘土石灰土壌で樹齢は平均55年で非常に良い状態。南向きの緩やかな斜面の中腹部の区画。全房で発酵。1日1回のピシャージュを約2週間。16ヶ月間、古バリックで熟成。ポマールの鉄っぽく血のような冷たさより、リッチで豊かな果実を味わえ...
詳細を全部見る参考上代 ¥38,000¥38,000 - ¥38,000参考上代 ¥38,000会員向け価格 -
AJ466
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Pommard "Les Epenots" [1er Cru] 赤 750ml
ポマール・レ・ゼプノ・プルミエ・クリュ 2023
参考上代 ¥46,000¥46,000 - ¥46,000参考上代 ¥46,000会員向け価格トゲのある藪に由来する畑名。ポマールの丘の麓に位置する石灰質が豊富な粘土石灰土壌で樹齢は平均55年で非常に良い状態。南向きの緩やかな斜面の中腹部の区画。全房で発酵。1日1回のピシャージュを約2週間。16ヶ月間、古バリックで熟成。ポマールの鉄っぽく血のような冷たさより、リッチで豊かな果実を味わえ...
詳細を全部見る参考上代 ¥46,000¥46,000 - ¥46,000参考上代 ¥46,000会員向け価格Sold out -
AF317
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Pommard "Les Rugiens" 赤 750ml
ポマール・レ・リュジアン 2022
参考上代 ¥26,000¥26,000 - ¥26,000参考上代 ¥26,000会員向け価格2022年が初ヴィンテージ。銘醸と名高い1er Cruレ・リュジアンの北端に接する区画。標高300mの南東向き斜面。ドロマイトと呼ばれるスポンジ状の石灰岩が特徴的な土壌でマグネシウムを豊富に含む。平均樹齢は60年と高い。美しいスミレの香に、ムスクやスパイスの香が重なる。しっかりとした骨格のある...
詳細を全部見る参考上代 ¥26,000¥26,000 - ¥26,000参考上代 ¥26,000会員向け価格
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