レトワール・サヴァニャン・スー・ヴォアル
L'Etoile Savagnin (Sous Voile)
参考上代 ¥7,700
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SKU AF432
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南西向きの緩やかな斜面に位置するレ・ブード区画。泥灰土と牡蠣の殻の化石などを含む石灰質土壌。1988年から1990年に植樹。ステンレスタンクで自然発酵後、様々な大きさの樽に入れられ4年半熟成。そのうち約3年間は産膜酵母の下で熟成。