ブルゴーニュ
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AF302
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Chambolle Musigny "Les Lavrottes" [1er Cru] 赤 750ml
シャンボール・ミュジニィ・レ・ラヴロット・プルミエ・クリュ 2022
参考上代 ¥54,000¥54,000 - ¥54,000参考上代 ¥54,000会員向け価格参考上代 ¥54,000¥54,000 - ¥54,000参考上代 ¥54,000会員向け価格Sold out -
AF301
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Chambolle Musigny "Les Sentiers" [1er Cru] 赤 750ml
シャンボール・ミュジニィ・レ・サンティエ・プルミエ・クリュ 2022
参考上代 ¥53,000¥53,000 - ¥53,000参考上代 ¥53,000会員向け価格参考上代 ¥53,000¥53,000 - ¥53,000参考上代 ¥53,000会員向け価格Sold out -
A7319
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Chambolle Musigny 赤 750ml
シャンボール・ミュジニー 2020
参考上代 ¥18,800¥18,800 - ¥18,800参考上代 ¥18,800会員向け価格谷の割れ目の中心部。冷たい風を受けるレ・コンボット主体。沖積層岩盤の上に粘土と石灰岩がバランスよく混じっている南東向きの優良区画で年により他の畑をアッサンブラージュする。樹齢は約45年。繊細で華やかだがアフターの複雑味は良い畑の証明となっている。
参考上代 ¥18,800¥18,800 - ¥18,800参考上代 ¥18,800会員向け価格Sold out -
AF300
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Ruchottes Chambertin [Grand Cru] 赤 750ml
ルショット・シャンベルタン・グラン・クリュ 2022
参考上代 ¥129,000¥129,000 - ¥129,000参考上代 ¥129,000会員向け価格参考上代 ¥129,000¥129,000 - ¥129,000参考上代 ¥129,000会員向け価格Sold out -
AF299
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Charmes Chambertin [Grand Cru] 赤 750ml
シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ 2022
参考上代 ¥110,000¥110,000 - ¥110,000参考上代 ¥110,000会員向け価格平均樹齢50年の古樹。粘土石灰質の土壌だが、粘土比率が非常に少なく活性化した石灰質が多い。東南向き斜面。収穫後、全房で野生酵母による発酵。澱引きせず16ヶ月間古バリック熟成。リッチで、華やか。でもチャーミングな香が特徴的。スミレ、トリュフ、サクランボのようなチャーミングな香。非常に複雑。
参考上代 ¥110,000¥110,000 - ¥110,000参考上代 ¥110,000会員向け価格Sold out -
AF298
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Gevrey Chambertin "Petite Chapelle" [1er Cru] 赤 750ml
ジュヴレ・シャンベルタン・プティ・シャペル・プルミエ・クリュ 2022
参考上代 ¥58,000¥58,000 - ¥58,000参考上代 ¥58,000会員向け価格シャペル・シャンベルタンの真下え隣接している小さな畑がプティ・シャペル。元々はグラン・クリュに指定される予定だったとも言われるプルミエ・クリュ最上の畑の1つ。力強さよりも繊細さや上品さが個性で伸びのあるアフターは全く雑味のないもの。
参考上代 ¥58,000¥58,000 - ¥58,000参考上代 ¥58,000会員向け価格Sold out -
AF297
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Gevrey Chambertin 赤 750ml
ジュヴレ・シャンベルタン 2022
参考上代 ¥21,000¥21,000 - ¥21,000参考上代 ¥21,000会員向け価格参考上代 ¥21,000¥21,000 - ¥21,000参考上代 ¥21,000会員向け価格Sold out -
A9821
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Chablis 1er Cru "Beauroy" 白 750ml
シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ 2022
参考上代 ¥21,000¥21,000 - ¥21,000参考上代 ¥21,000会員向け価格キンメリジャン土壌に粘土石灰土壌が混じる南向きの斜面。樹齢40年ほどのシャルドネ。ダイレクトプレスし、すぐに澱引き。野生酵母のみで発酵。SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら13ヶ月熟成。桃や熟した果実のニュアンスが強く成熟した味わい。ミネラル豊かで非常にリッチな味わい。
参考上代 ¥21,000¥21,000 - ¥21,000参考上代 ¥21,000会員向け価格Sold out -
A9820
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Pinot Noir V.V 赤 750ml
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022
参考上代 ¥11,000¥11,000 - ¥11,000参考上代 ¥11,000会員向け価格シルトが多く混在する粘土石灰質土壌の樹齢60年の区画。ヴォーヌ・ロマネ村の区画とラドワの区画をアッサンブラージュしている。醗酵は野生酵母のみで初期の2週間は1日2回ピシャージュを行う。マロラクティックからバリックに移してそのまま醗酵を続ける。13ヶ月間熟成。2,000本程度の生産量。
参考上代 ¥11,000¥11,000 - ¥11,000参考上代 ¥11,000会員向け価格Sold out -
A9819
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Aligote 白 750ml
ブルゴーニュ・アリゴテ 2022
参考上代 ¥9,600¥9,600 - ¥9,600参考上代 ¥9,600会員向け価格ピュリニー・モンラッシェにある区画で石灰岩が多いので昔からアリゴテが植えられていた。樹齢は50年を超えるので収量は少なく、石灰岩盤の畑らしいミネラル感、火打石の香をしっかりワインに映し出すことができる。古バリック発酵。19ヶ月間そのまま熟成。バトナージュは極力しない。
参考上代 ¥9,600¥9,600 - ¥9,600参考上代 ¥9,600会員向け価格Sold out
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