フランス 全て
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A8896
l'Ecu - レキュ フランス / ロワール
Orthogneiss 白 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
オートグナイス 2020
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌに存在する2つの代表的土壌の1つ、正片麻岩の区画の葡萄のみで正片麻岩の個性を表現したキュヴェ。空気圧プレス後、直接コンクリートタンクに入れ、自然酵母のみで発酵。コンクリートタンクで澱と共に12〜15ヶ月熟成。温度コントロールもなし。清澄、濾過なし。コンクリートタ...
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A8895
l'Ecu - レキュ フランス / ロワール
Granite 白 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
グラニット 2022
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌに存在する2つの代表的土壌の1つ、花崗岩の区画の葡萄のみで花崗岩の個性を表現したキュヴェ。空気圧プレス後、直接コンクリートタンクに入れ、自然酵母のみで発酵。コンクリートタンクで澱と共に12〜15ヶ月熟成。温度コントロールもなし。清澄、濾過なし。柑橘系で強いミネラ...
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A8125
Eric Bordelet - エリック・ボルドレ フランス / ノルマンディ
Poire "Granit" ﾎﾟﾜﾚ 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ポワレ・グラニット 2021
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格樹齢300年の洋ナシのみ。長期熟成も可能。ビオディナミの畑のみ。自然と落下した洋ナシを拾って収穫、そのまま風通しの良い場所で3週間以上追熟させてから、水で洗浄しながら細かく刻み、プレス。デブルバージュ後、発酵開始。発酵終了後、粗いフィルターにかけてからボトリング。瓶内で2次発酵。糖分も酵母も加...
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AF877
Eric Bordelet - エリック・ボルドレ フランス / ノルマンディ
Poire "Authentique" ﾎﾟﾜﾚ 750ml
ポワレ・オーセンティック [2023]
参考上代 ¥3,100¥3,100 - ¥3,100参考上代 ¥3,100会員向け価格ビオディナミの畑のみ。自然と落下した洋ナシを拾って収穫、そのまま風通しの良い場所で3週間以上追熟させてから、水で洗浄しながら細かく刻み、プレス。デブルバージュ後、発酵開始。発酵終了後、粗いフィルターにかけてからボトリング。瓶内で2次発酵。糖分も酵母も加えず、洋ナシ由来の糖分と酵母で2次発酵。琥...
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A6149
Eric Bordelet - エリック・ボルドレ フランス / ノルマンディ
Sydre "Argelette" ｼｰﾄﾞﾙ 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
シードル・アルジュレット 2019
参考上代 ¥3,300¥3,300 - ¥3,300参考上代 ¥3,300会員向け価格19種のリンゴを使った特別キュヴェで数日間マセラシオンしている。ビオディナミの畑のみ。自然と落下したリンゴを拾って収穫、そのまま風通しの良い場所で3週間以上追熟させてから、水で洗浄しながら細かく刻み、プレス。デブルバージュ後、発酵開始。発酵終了後、粗いフィルターにかけてからボトリング。瓶内で2...
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AF878
Eric Bordelet - エリック・ボルドレ フランス / ノルマンディ
Sidre Brut "Tendre" ｼｰﾄﾞﾙ 750ml
シードル・ブリュット・タンドル [2022]
参考上代 ¥2,400¥2,400 - ¥2,400参考上代 ¥2,400会員向け価格参考上代 ¥2,400¥2,400 - ¥2,400参考上代 ¥2,400会員向け価格 -
A7176
Eric Bordelet - エリック・ボルドレ フランス / ノルマンディ
Sidre Brut "Tendre" ｼｰﾄﾞﾙ 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
シードル・ブリュット・タンドル [2021]
参考上代 ¥2,600¥2,600 - ¥2,600参考上代 ¥2,600会員向け価格ビオディナミの畑のみ。自然と落下したリンゴを拾って収穫、そのまま風通しの良い場所で3週間以上追熟させてから、水で洗浄しながら細かく刻み、プレス。デブルバージュ後、発酵開始。発酵終了後、粗いフィルターにかけてからボトリング。瓶内で2次発酵。糖分も酵母も加えず、リンゴ由来の糖分と酵母で2次発酵。琥...
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A5313
Andre Beaufort - アンドレ・ボーフォール フランス / シャンパーニュ
Grand Cru "Ambonnay" Millesime Demi Sec 泡白 750ml
グラン・クリュ・アンボネイ・ミレジム・ドゥミ・セック 1989
参考上代 ¥46,000¥46,000 - ¥46,000参考上代 ¥46,000会員向け価格コカールでダイレクトプレス後、キュヴェ（ファーストプレス）だけを12時間低温で落ち着かせる。固形物を取り除き、上澄みだけを野性酵母で発酵。発酵容器は100年以上使用している古バリック主体。冬に1度澱引きし、春先に温度が上がるとマロラクティックが自然発生。モストを使って瓶内2次発酵。全て辛口に仕...
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696N4
Andre Beaufort - アンドレ・ボーフォール フランス / シャンパーニュ
Polisy Millesime Demi Sec 泡白 750ml
ポリジィ・ミレジム・ドゥミ・セック 1996
参考上代 ¥22,000¥22,000 - ¥22,000参考上代 ¥22,000会員向け価格コカールでダイレクトプレス後、キュヴェ（ファーストプレス）だけを12時間低温で落ち着かせる。固形物を取り除き、上澄みだけを野性酵母で発酵。発酵容器は100年以上使用している古バリック主体。冬に1度澱引きし、春先に温度が上がるとマロラクティックが自然発生。モストを使って瓶内2次発酵。全て辛口に仕...
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696J8
Andre Beaufort - アンドレ・ボーフォール フランス / シャンパーニュ
Polisy Reserve Brut 泡白 750ml
ポリジィ・レゼルヴ・ブリュット N.V
参考上代 ¥9,000¥9,000 - ¥9,000参考上代 ¥9,000会員向け価格コート・デ・バールのポリジィの葡萄のみ。畑ではホルモン剤さえも使わない。発酵は野生酵母で容器は500lのトノー樽。新樽はトースト時の炭がタールに変化する為、使用しない。最も古い樽は100年以上。自然発酵後、瓶に移してモストを加え（蔗糖は加えない）て瓶内2次発酵。ドサージュは葡萄から作ったモスト...
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A8352
Andre Beaufort - アンドレ・ボーフォール フランス / シャンパーニュ
Beaufort Freres "Brut Nature" 泡白 750ml
ボーフォール・フレール・ブリュット・ナチュール 2021
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格ナルボンヌのピノ・ノワールの表現力の高さに惚れた彼等は収穫した葡萄をシャンパーニュに運び、野生酵母のみで発酵。シャンパーニュと同じく、古バリックで発酵。翌年の6月まで古バリックで熟成。6月14日に瓶詰め。瓶内2次発酵は蔗糖ではなく、残しておいたモストを使用。そのまま10ヶ月間熟成してデゴルジュマン。
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格Sold out -
A6999
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Millesime 泡白 750ml
ミレジム 2009
参考上代 ¥28,000¥28,000 - ¥28,000参考上代 ¥28,000会員向け価格参考上代 ¥28,000¥28,000 - ¥28,000参考上代 ¥28,000会員向け価格 -
69M96
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Alliae 泡白 750ml
アリエ N.V
参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格コート・デ・バールの単一畑「アリエ」の葡萄のみ。通常より収量を落とし、良い葡萄のみをこのキュヴェに使う。バールの可能性を試すキュヴェで、シャンパーニュとしてよりワインとしての品質を目指しているので単一ヴィンテージ。古バリックで発酵。50ヶ月シュール・リー。ノン・ドサージュ。
参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格 -
694N0
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Ephemere 泡白 750ml
エフェメール N.V
参考上代 ¥16,000¥16,000 - ¥16,000参考上代 ¥16,000会員向け価格エヴリ・ウーリエ、フランソワ・ベデルのような優れたムニエがあっても一向に報われないバールのムニエを哀れんでいたダヴィ。キンメリジャンならではのムニエの表現を目指し、樹齢25年以上のムニエのみで実験的に造り始めたキュヴェ。古バリックで発酵、アッサンブラージュ後、瓶内で60ヶ月間シュール・リーで熟...
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69M95
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Recolte Rose 泡ロゼ 750ml
レコルト・ローズ N.V
参考上代 ¥9,800¥9,800 - ¥9,800参考上代 ¥9,800会員向け価格95％ピノ・ノワール（白）、5％ピノ・ムニエ（赤）。バールの完熟したピノ・ノワールをコカールでプレス。ピノ・ムニエは3日間マセラシオンし、品種毎に古バリック（ピュリニー・モンラッシェ）で発酵、熟成。24ヶ月以上シュール・リーで瓶内熟成。キンメリジャンのピノ・ノワールの大きな骨格にピノ・ムニエの...
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69M93
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Recolte Brute 泡白 750ml
レコルト・ブリュット N.V
参考上代 ¥8,400¥8,400 - ¥8,400参考上代 ¥8,400会員向け価格コート・デ・バールのキンメリジャンで育ったピノ・ノワールとシャルドネのアッサンブラージュ。特に丘の最上部のポートランディアン層の畑のピノ・ノワールが使われる。古バリックで発酵後、アッサンブラージュして36ヶ月間瓶内熟成。リザーブワインは40％。ドサージュ3g/L。バール特有の筋肉質でピュアな味...
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69M94
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Recolte Blanche 泡白 750ml
レコルト・ブランシュ N.V
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格 -
A3780
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Recolte Noire "Zero Dosage" 泡白 750ml
レコルト・ノワール・ゼロ・ドサージュ N.V
参考上代 ¥12,500¥12,500 - ¥12,500参考上代 ¥12,500会員向け価格コート・デ・バールのキンメリジャン土壌のピノ・ノワールはシャルドネ以上に繊細でミネラルを表現する。表土に小石が多く日中の熱を蓄えて夜間に放熱することで葡萄の熟度は高い。これを活かして、シャンパーニュと言うよりもワインを造ると言う。発酵は2～3年使用したバリック（ピュリニー・モンラッシェ）。リザ...
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69M92
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Recolte Noire 泡白 750ml
レコルト・ノワール N.V
参考上代 ¥8,900¥8,900 - ¥8,900参考上代 ¥8,900会員向け価格コート・デ・バールのキンメリジャン土壌のピノ・ノワールはシャルドネ以上に繊細でミネラルを表現する。表土に小石が多く日中の熱を蓄えて夜間に放熱することで葡萄の熟度は高い。これを活かして、シャンパーニュと言うよりもワインを造ると言う。発酵は2～3年使用したバリック（ピュリニー・モンラッシェ）。リザ...
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A5790
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Selection "Henri Dosnon" 泡白 750ml
セレクション・アンリ・ドノン N.V
参考上代 ¥6,700¥6,700 - ¥6,700参考上代 ¥6,700会員向け価格バールの志を同じくする友人の葡萄を使用。友人達は未だ無名なので販売が難しい状態。ダヴィがそれを援助するような仕組みになっているので買取価格が安い！ドノンの通常のキュヴェとは違い、ステンレスタンクで1次発酵。瓶内2次発酵後、18ヶ月の熟成。ベースは2019年（2018,2017も少量）というフレ...
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A7033
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
Tres Vieux Marc de Champagne 蒸留 700ml
トレ・ヴュー・マール・ド・シャンパーニュ N.V
参考上代 ¥9,600¥9,600 - ¥9,600参考上代 ¥9,600会員向け価格参考上代 ¥9,600¥9,600 - ¥9,600参考上代 ¥9,600会員向け価格Sold out -
69D84
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
Ratafia de Champagne ﾘｷｭｰﾙ 700ml
ラタフィア・ド・シャンパーニュ N.V
参考上代 ¥7,400¥7,400 - ¥7,400参考上代 ¥7,400会員向け価格参考上代 ¥7,400¥7,400 - ¥7,400参考上代 ¥7,400会員向け価格 -
A5607
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
L’oenotheque MG 泡白 1500ml
エノテーク・マグナム 2006
参考上代 ¥50,000¥50,000 - ¥50,000参考上代 ¥50,000会員向け価格2006年はピノ・ノワール75%、シャルドネ15%、ムニエ10％のアッサンブラージュ。長い歴史を持つドラピエのコレクションの中から、最適なタイミングを待ちリリースされる特別キュヴェ。ファースト・プレス果汁のみ使用。瓶内熟成180ヶ月（15年）。2020年5月デゴルジュマン。ドサージュ4.5g/...
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AF487
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
L’oenotheque 泡白 750ml
エノテーク（箱） 2005
参考上代 ¥27,000¥27,000 - ¥27,000参考上代 ¥27,000会員向け価格参考上代 ¥27,000¥27,000 - ¥27,000参考上代 ¥27,000会員向け価格
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