北イタリア 全て
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A9200
Ca de Noci - カ・デ・ノーチ イタリア / エミリア ロマーニャ
Sottobosco 微赤 750ml
ソットボスコ 2022
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格40％マルボ・ジェンティーレ、40％ランブルスコ・グラッパロッサ、20％ランブルスコ・モンテリッコ 標高150～230m。東向き斜面で砂利質ローム土壌。手摘みで収穫後、冷蔵庫で一晩冷やしながら、少しだけ手で破砕し、10日間マセラシオンしながらステンレスタンクで発酵。翌年5月頃に、冷凍保存してお...
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A4887
Ca de Noci - カ・デ・ノーチ イタリア / エミリア ロマーニャ
Sottobosco 微赤 750ml
ソットボスコ 2019
参考上代 ¥3,000¥3,000 - ¥3,000参考上代 ¥3,000会員向け価格30％ランブルスコ・モンテリッコ、30％ランブルスコ・グラッパロッサ、20％スガベッタ、20％マルボ・ジェンティーレ。収穫後、冷蔵庫で一晩冷やしながら、少しだけ手で破砕し、10日間マセラシオンしながらステンレスタンクで発酵。翌年5月頃に保存しておいたモストと自然酵母を培養した酵母を加えてボトリ...
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A4837
Maurizio Ferraro - マウリツィオ・フェッラーロ イタリア / ピエモンテ
Solo Rosso 微赤 750ml
ソロ・ロッソ [2018]
参考上代 ¥3,200¥3,200 - ¥3,200参考上代 ¥3,200会員向け価格グリニョリーニョ100%。9月初旬に収穫し、除梗しステンレスタンクで発酵開始。野生酵母のみ。グリニョリーノとしては長めの30日間のマセラシオン。澱と共にタンクで熟成し、ボトリング。酸化防止剤無添加で自然生成したSO2は僅か4g/L。
参考上代 ¥3,200¥3,200 - ¥3,200参考上代 ¥3,200会員向け価格Sold out -
AF293
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Zero Infinito "Cremisi" 微赤 750ml
ゼロ・インフィニート・クレミジ [2023]
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格100％セヴァール。チェコで造られた品種でフィロキセラやベト病に強い耐性を持つ。ソラリスと同じ畑で標高は800-900m。醸造に関しても酸化防止剤も含め、何も足さないで醸造。発酵途中で瓶詰めするメトド・アンセストラル。80年間の研究と45回の収穫を経て産まれたワイン。
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格Sold out -
A9834
La Caudrina - ラ・カウドリーナ イタリア / ピエモンテ
Barbera Frizzante "La Guerriera" (SC) 微赤 750ml
バルベーラ・フリッツァンテ・ラ・グエッリエラ 2022
参考上代 ¥2,300¥2,300 - ¥2,300参考上代 ¥2,300会員向け価格祖父の時代のバルベーラを復活させた微発泡バルベーラ。畑はバルベーラにとって最高の環境、ニッツァ・モンフェラート。1975年に植樹された1haの南-南東向き斜面の畑。標高280mの丘の中腹に位置。アウトクラーヴェで6日間の短期マセラシオンをしながら発酵。短いマセラシオンで毎日飲める気軽なバルベー...
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