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A8503
Graci - グラーチ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Feudo di Mezzo" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・フェウド・ディ・メッツォ 2020
参考上代 ¥8,400¥8,400 - ¥8,400参考上代 ¥8,400会員向け価格100％ネレッロ・マスカレーゼ。カスティリオーネ・ディ・シチリアに位置する。火山に由来する暗褐色の土壌が主体で粘土が混じる。石灰質は少なく、鉄分や窒素が豊富な土壌。発酵はセメントタンクで野性酵母のみで行われ、25日間の長期マセラシオン。マロラクティックから大樽に移し、その後24ヶ月間熟成。
参考上代 ¥8,400¥8,400 - ¥8,400参考上代 ¥8,400会員向け価格 -
A7915
アントニオ・チェッリから譲り受けたレ・ピアーネ区画を中心にトラヴェルサーナ、モットセルゴ等5つの区画のアッサンブラージュ。樹齢は30～50年。土壌は火山由来の斑岩土壌。発酵は木製桶で野性酵母のみで行い、30日間のマセラシオン。１日に１、2回ピシャージュ。マロラクティック前に大樽に移し変えて、そ...
詳細を全部見る参考上代 ¥8,200¥8,200 - ¥8,200参考上代 ¥8,200会員向け価格 -
AJ571
Gini - ジーニ イタリア / ヴェネト
Recioto di Soave "Col Foscarin" HF 甘 375ml
レチョート・ディ・ソアヴェ・コル・フォスカリン・ハーフ 2016
参考上代 ¥8,000¥8,000 - ¥8,000参考上代 ¥8,000会員向け価格非常に贅沢なデザートワイン。海抜200m、玄武岩質（火山岩由来）の畑で丁寧に選別したブドウを、風通しの良いロフトの木箱で5～6ケ月間乾燥させる。伝統を最大限に尊重した造り。228LTのバリックで発酵。12～18か月間バリック（新樽50％）で熟成、その後8か月瓶熟させる。
参考上代 ¥8,000¥8,000 - ¥8,000参考上代 ¥8,000会員向け価格 -
AJ636
Nicola Gatta - ニコラ・ガッタ イタリア / ロンバルディア
Cuvee Nature Brut "30 Lune" 泡白 750ml
キュヴェ・ナチュール・ブリュット・30ルネ N.V
参考上代 ¥8,400¥8,400 - ¥8,400参考上代 ¥8,400会員向け価格80%シャルドネ、20％ピノ・ネロ。2021年主体。ダイレクトプレス後、野生酵母のみで自然発酵。翌夏前まで古バリックで熟成させてから有機サトウキビの蔗糖で2次醗酵。30ヶ月間シュールリー熟成。SO2無添加。(醗酵由来の自然生成SO2は40mg/l以下)
参考上代 ¥8,400¥8,400 - ¥8,400参考上代 ¥8,400会員向け価格 -
AJ530
Villa Franciacorta - ヴィッラ・フランチャコルタ イタリア / ロンバルディア
Franciacorta Brut "Cuvette" 泡白 750ml
フランチャコルタ・ブリュット・クヴェット 2020
参考上代 ¥9,200¥9,200 - ¥9,200参考上代 ¥9,200会員向け価格80％シャルドネ、20％ピノ・ネロ。24のシャルドネおよびピノ・ノワールの区画ごとに、個別醸造。一次発酵は18℃のステンレスタンクで 一部をバリックで熟成後、翌年の春に瓶詰。最低48か月間、温度12〜15°Cの地下セラーで澱とともに熟成。ドサージュ4.3 g/ℓ 年間2,300本
参考上代 ¥9,200¥9,200 - ¥9,200参考上代 ¥9,200会員向け価格
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