ヴァルテッリーナ・スペリオーレ・サセッラ・イル・グリチネ
Valtellina Sup Sassella "Il Glicine"
参考上代 ¥7,200
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SKU AF027
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サッセッラに位置する畑で最も西に位置する。標高は470m。砂質70%、シスト20%の酸性土壌。石灰や粘土はない。「グリチネ」はフジの花の意味で畑に大きなフジの木がある。発酵はステンレスタンクで2~3週間続く。マセラシオンは例年7日間で最低限のピシャージュで抽出を抑える。マロラクティックからトノー(20%新樽)に移し、12ヶ月間熟成。フジの木のように華やかで一番最初に開く単一畑。