プルミエ・クリュ・プリヴィレージュ・ブラン・ド・ノワール
1er Cru “Privilège” Blanc de Noir
参考上代 ¥9,500
¥9,500
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¥9,500
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SKU AJ823
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プルミエ・クリュであるシャムリー村にある畑のみ。粘土石灰質で小石が多くチョーク質が多い畑のピノ・ノワールと昔のクローンで収量が少なく、実付きがまばらなムニエのアッサンブラージュ。希少なムニエのクローンを使える特権を意味するプリヴィレージュと名付けられた。真鍮製タンクで発酵。野生酵母のみ。翌夏前にティラ-ジュして瓶内2次発酵。ドサージュなし。