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A8870
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Gevrey Chambertin "Petite Chapelle" [1er Cru] 赤 750ml
ジュヴレ・シャンベルタン・プティ・シャペル・プルミエ・クリュ 2021
参考上代 ¥42,000¥42,000 - ¥42,000参考上代 ¥42,000会員向け価格シャペル・シャンベルタンの真下え隣接している小さな畑がプティ・シャペル。元々はグラン・クリュに指定される予定だったとも言われるプルミエ・クリュ最上の畑の1つ。力強さよりも繊細さや上品さが個性で伸びのあるアフターは全く雑味のないもの。
参考上代 ¥42,000¥42,000 - ¥42,000参考上代 ¥42,000会員向け価格Sold out -
AF306
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Vosne Romanee "Les Hautes Maizières" 赤 750ml
ヴォーヌ・ロマネ・レ・ゾート・メジエール 2022
参考上代 ¥45,000¥45,000 - ¥45,000参考上代 ¥45,000会員向け価格参考上代 ¥45,000¥45,000 - ¥45,000参考上代 ¥45,000会員向け価格 -
A8884
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Echezeaux [Grand Cru] 赤 750ml
エシェゾー・グラン・クリュ 2021
参考上代 ¥75,000¥75,000 - ¥75,000参考上代 ¥75,000会員向け価格粘土石灰質で小石と砂を多く含んでいる。日照量は申し分なく、クロ・サン・ドニから吹いてくる冷たい風が良い影響を与えてくれる。台木は161-49C。醗酵は野生酵母のみ。醗酵初期は1日3回パンチングダウンして醗酵を促すが、その後は何もしない（温度管理もしない）。パワフルで密度が高く、洗練されたエネル...
詳細を全部見る参考上代 ¥75,000¥75,000 - ¥75,000参考上代 ¥75,000会員向け価格 -
A8882
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Clos de Vougeot [Grand Cru] 赤 750ml
クロ･ド･ヴージョ・グラン･クリュ 2021
参考上代 ¥82,000¥82,000 - ¥82,000参考上代 ¥82,000会員向け価格ヴォーヌ・ロマネ側の理想的な区画で土壌が非常に複雑。表土は粘土石灰質だが海の堆積物の層があり小石を多く含んでいて水分をしっかり保つ事ができる。樹齢は50年を超えている。豊かで密度の高いワインでパワフルなのに柔らかく落ち着きがあります。チェリーやラズベリーのフレッシュな果実にリコリスとサンダルウ...
詳細を全部見る参考上代 ¥82,000¥82,000 - ¥82,000参考上代 ¥82,000会員向け価格 -
A8881
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Charmes Chambertin [Grand Cru] 赤 750ml
シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ 2021
参考上代 ¥84,000¥84,000 - ¥84,000参考上代 ¥84,000会員向け価格平均樹齢50年の古樹。粘土石灰質の土壌だが、粘土比率が非常に少なく活性化した石灰質が多い。東南向き斜面。収穫後、全房で野生酵母による発酵。澱引きせず16ヶ月間古バリック熟成。リッチで、華やか。でもチャーミングな香が特徴的。スミレ、トリュフ、サクランボのようなチャーミングな香。非常に複雑。
参考上代 ¥84,000¥84,000 - ¥84,000参考上代 ¥84,000会員向け価格 -
A8880
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Vosne Romanee "Les Chaumes" [1er Cru] 赤 750ml
ヴォーヌ・ロマネ・レ・ショーム・プルミエ・クリュ 2021
参考上代 ¥47,000¥47,000 - ¥47,000参考上代 ¥47,000会員向け価格ヴォーヌ・ロマネ村の典型的粘土石灰土壌だが小石が圧倒的に多い区画。台木は161-49で樹齢は60年。ラ・ターシュに近いヴォーヌ・ロマネの中心部に位置する。1日2回、3週間ピジャージュを行い、全房で発酵。SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら18ヶ月熟成。エキゾチックで妖艶な香。
参考上代 ¥47,000¥47,000 - ¥47,000参考上代 ¥47,000会員向け価格 -
A8869
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Gevrey Chambertin "Bel Air" [1er Cru] 赤 750ml
ジュヴレ・シャンベルタン・ベル・エール・プルミエ・クリュ 2021
参考上代 ¥39,000¥39,000 - ¥39,000参考上代 ¥39,000会員向け価格特級クロ・ド・ベーズの斜面上部に位置。樹齢45年。石灰岩の厚い基岩の区画。粘土質の少ない区画で東向きの斜面。全房で自然酵母によるアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、澱と共にバトナージュをしながら13ヶ月熟成。強固なミネラルと熟した果実のバランスに優れ、大きな骨格。
参考上代 ¥39,000¥39,000 - ¥39,000参考上代 ¥39,000会員向け価格 -
AF322
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Cote Rotie 赤 750ml
コート・ロティ 2022
参考上代 ¥30,000¥30,000 - ¥30,000参考上代 ¥30,000会員向け価格コート・ド・バスノンの樹齢50年以上の畑から3樽だけ仕込んだ。収穫から一切、酸化防止剤を使わず、100％全房で醸造。発酵は2週間ちょっと続いた。その間、1日2回ピシャージュ。醸造は友人のセラー（北ローヌ）で行い、熟成はボーヌのセラーで行っている。とても複雑で奥深い。リッチで洗練されたコート・ロティ。
参考上代 ¥30,000¥30,000 - ¥30,000参考上代 ¥30,000会員向け価格 -
A9831
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Saint Aubin "Les Murgers des Dents de Chien" [1er Cru] 白 750ml
サン・トーバン・ミュルジェデダンドシャン・プルミエ・クリュ 2022
参考上代 ¥32,000¥32,000 - ¥32,000参考上代 ¥32,000会員向け価格参考上代 ¥32,000¥32,000 - ¥32,000参考上代 ¥32,000会員向け価格Sold out -
A9830
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Batard Montrachet [Grand Cru] 白 750ml
バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ 2022
参考上代 ¥200,000¥200,000 - ¥200,000参考上代 ¥200,000会員向け価格泥灰岩がと石灰岩の混合土壌でモンラッシェよりも表層度が厚く重い。地下水脈も近いので酷暑でも良い結果を残すグラン・クリュ。南東向きの緩やかな斜面上部の区画。柑橘類やドライ・フルーツ、トーストの香ばしい香りが強く、複雑。厚みがありパワフルでリッチな口当たり。濃厚でありながらもしっかりと酸味も感じら...
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A9829
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Puligny Montrachet 白 750ml
ピュリニー・モンラッシェ 2022
参考上代 ¥28,000¥28,000 - ¥28,000参考上代 ¥28,000会員向け価格東向きの粘土石灰質だが年度の量が比較的多く重い土壌。レ・ノワイエ ブレ、レ・プティット・ノワゼロ、ル・トレザンの3つの畑（特級畑のすぐ下にある村名クリュで優良区画）をアッサンブラージュしている。非常に硬質なミネラルを多く含み上品で繊細なスタイル。アカシア、柑橘のニュアンスから始まりスパイシーで...
詳細を全部見る参考上代 ¥28,000¥28,000 - ¥28,000参考上代 ¥28,000会員向け価格Sold out -
A9828
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Meursault "Charmes" [1er Cru] 白 750ml
ムルソー・シャルム・プルミエ・クリュ 2022
参考上代 ¥50,000¥50,000 - ¥50,000参考上代 ¥50,000会員向け価格南東向きの斜度のきつい区画なので日照量も多めで熟度が高い葡萄が収穫できる。樹齢は45年で良い状態。ムルソーの中でも特に力強く骨格の大きなワイン。熟成する事で深みを増していき圧倒的な存在感を得る。華やかですが後半はアニスやスパイスのニュアンスがあり、余韻はとても長い。
参考上代 ¥50,000¥50,000 - ¥50,000参考上代 ¥50,000会員向け価格Sold out -
A9827
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Meursault "Limozin" 白 750ml
ムルソー・リモーザン 2022
参考上代 ¥32,000¥32,000 - ¥32,000参考上代 ¥32,000会員向け価格ムルソー・ジュヌヴリエールの下部にある畑でジュヌヴリエールに面している上部にある3つの区画。平均樹齢40年で少し南西を向いているので強い太陽を浴び、葡萄は完熟する。かなり肉厚で力強く、大きな骨格を持つ。熟成脳録も高い畑。2021年が初ヴィンテージ。
参考上代 ¥32,000¥32,000 - ¥32,000参考上代 ¥32,000会員向け価格Sold out -
A7335
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Corton "Bressandes" [Grand Cru] 赤 750ml
コルトン・ブレサンド・グラン・クリュ 2020
参考上代 ¥41,000¥41,000 - ¥41,000参考上代 ¥41,000会員向け価格2016年が初ヴィンテージ。斜面の中腹に位置する東向き区画。平均樹齢60年で、とても良い状態。コート・ド・ニュイのグラン・クリュとは全く違う個性を持っている。全房にてマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、18ヶ月熟成。しっかりとしたボディとスモーキーさに...
詳細を全部見る参考上代 ¥41,000¥41,000 - ¥41,000参考上代 ¥41,000会員向け価格Sold out -
A4599
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Corton "Bressandes" [Grand Cru] 赤 750ml
コルトン・ブレサンド・グラン・クリュ 2018
参考上代 ¥37,800¥37,800 - ¥37,800参考上代 ¥37,800会員向け価格2016年が初ヴィンテージ。斜面の中腹に位置する東向き区画。平均樹齢60年で、とても良い状態。コート・ド・ニュイのグラン・クリュとは全く違う個性を持っている。全房にてマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、18ヶ月熟成。しっかりとしたボディとスモーキーさに...
詳細を全部見る参考上代 ¥37,800¥37,800 - ¥37,800参考上代 ¥37,800会員向け価格 -
A9822
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Corton Charlemagne [G.Cru] 白 750ml
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ 2022
参考上代 ¥91,000¥91,000 - ¥91,000参考上代 ¥91,000会員向け価格ペルナン・ヴェルジュレス側のアン・シャルルマーニュの石灰質の多い粘土石灰土壌で南西向きの斜面。樹齢は平均60年。フリーランジュースを澱引きし、野生酵母にみで発酵。バトナージュをしながら13ヶ月熟成。醸造中のSO2は無添加。たっぷりとした果実と骨格。偉大さは香から感じられ、少しの熟成で深遠な表情...
詳細を全部見る参考上代 ¥91,000¥91,000 - ¥91,000参考上代 ¥91,000会員向け価格Sold out -
AF308
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Echezeaux [Grand Cru] 赤 750ml
エシェゾー・グラン・クリュ 2022
参考上代 ¥102,000¥102,000 - ¥102,000参考上代 ¥102,000会員向け価格粘土石灰質で小石と砂を多く含んでいる。日照量は申し分なく、クロ・サン・ドニから吹いてくる冷たい風が良い影響を与えてくれる。台木は161-49C。醗酵は野生酵母のみ。醗酵初期は1日3回パンチングダウンして醗酵を促すが、その後は何もしない（温度管理もしない）。パワフルで密度が高く、洗練されたエネル...
詳細を全部見る参考上代 ¥102,000¥102,000 - ¥102,000参考上代 ¥102,000会員向け価格 -
AF307
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Vosne Romanee "Les Petits Monts"[1er Cru] 赤 750ml
ヴォーヌ・ロマネ・レ・プティ・モン・プルミエ・クリュ 2022
参考上代 ¥67,000¥67,000 - ¥67,000参考上代 ¥67,000会員向け価格参考上代 ¥67,000¥67,000 - ¥67,000参考上代 ¥67,000会員向け価格Sold out -
AF305
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Vosne Romanee "Les Chaumes" [1er Cru] 赤 750ml
ヴォーヌ・ロマネ・レ・ショーム・プルミエ・クリュ 2022
参考上代 ¥61,000¥61,000 - ¥61,000参考上代 ¥61,000会員向け価格ヴォーヌ・ロマネ村の典型的粘土石灰土壌だが小石が圧倒的に多い区画。台木は161-49で樹齢は60年。ラ・ターシュに近いヴォーヌ・ロマネの中心部に位置する。1日2回、3週間ピジャージュを行い、全房で発酵。SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら18ヶ月熟成。エキゾチックで妖艶な香。
参考上代 ¥61,000¥61,000 - ¥61,000参考上代 ¥61,000会員向け価格Sold out -
AF304
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Vosne Romanee 赤 750ml
ヴォーヌ・ロマネ 2022
参考上代 ¥36,000¥36,000 - ¥36,000参考上代 ¥36,000会員向け価格参考上代 ¥36,000¥36,000 - ¥36,000参考上代 ¥36,000会員向け価格Sold out -
AF302
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Chambolle Musigny "Les Lavrottes" [1er Cru] 赤 750ml
シャンボール・ミュジニィ・レ・ラヴロット・プルミエ・クリュ 2022
参考上代 ¥54,000¥54,000 - ¥54,000参考上代 ¥54,000会員向け価格参考上代 ¥54,000¥54,000 - ¥54,000参考上代 ¥54,000会員向け価格Sold out -
AF301
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Chambolle Musigny "Les Sentiers" [1er Cru] 赤 750ml
シャンボール・ミュジニィ・レ・サンティエ・プルミエ・クリュ 2022
参考上代 ¥53,000¥53,000 - ¥53,000参考上代 ¥53,000会員向け価格参考上代 ¥53,000¥53,000 - ¥53,000参考上代 ¥53,000会員向け価格Sold out -
AF300
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Ruchottes Chambertin [Grand Cru] 赤 750ml
ルショット・シャンベルタン・グラン・クリュ 2022
参考上代 ¥129,000¥129,000 - ¥129,000参考上代 ¥129,000会員向け価格参考上代 ¥129,000¥129,000 - ¥129,000参考上代 ¥129,000会員向け価格Sold out -
AF299
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Charmes Chambertin [Grand Cru] 赤 750ml
シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ 2022
参考上代 ¥110,000¥110,000 - ¥110,000参考上代 ¥110,000会員向け価格平均樹齢50年の古樹。粘土石灰質の土壌だが、粘土比率が非常に少なく活性化した石灰質が多い。東南向き斜面。収穫後、全房で野生酵母による発酵。澱引きせず16ヶ月間古バリック熟成。リッチで、華やか。でもチャーミングな香が特徴的。スミレ、トリュフ、サクランボのようなチャーミングな香。非常に複雑。
参考上代 ¥110,000¥110,000 - ¥110,000参考上代 ¥110,000会員向け価格Sold out
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