ピエモンテ
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A7265
Luigi Baudana (G.D.Vajra) - ルイジ・バウダーナ イタリア / ピエモンテ
Barolo "Cerretta" 赤 750ml
バローロ・チェレッタ 2018
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格典型的なセッラルンガらしいトルトニアン期のフォルマッチオーニ・ディ・リクイオ（圧縮されたマール）土壌。バウダーナの東側にあり、少し標高が高い。東南向き斜面で冷涼。ティニと呼ばれる開放醗酵槽で発酵。マセラシオンは25～30日と長め。サブマージド・キャップで果皮を出来る限り刺激しないで繊細さを得る...
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A9542
G.D.Vajra - G.D.ヴァイラ イタリア / ピエモンテ
Barolo "Coste di Rose" 赤 750ml
バローロ・コステ・ディ・ロゼ 2019
参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格2015年から借りている新しい畑。標高は310m。土壌はカンヌビやカスティリオーネ・ファレットのみに見られるトルトニアン砂岩質。樹齢は20-25年。サブマージド・キャップで約25日間発酵、マセレーション。熟成はスラヴォニア産の25と40hl28ヶ月間。日照量は少な目で東向きの急斜面なので引き締...
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A7258
G.D.Vajra - G.D.ヴァイラ イタリア / ピエモンテ
Barolo "Coste di Rose" 赤 750ml
バローロ・コステ・ディ・ロゼ 2018
参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格2015年から借りている新しい畑。標高は310m。土壌はカンヌビやカスティリオーネ・ファレットのみに見られるトルトニアン砂岩質。樹齢は20-25年。発酵期間は約40日間、内10日間はサブマージド・キャップを行う。熟成はスラヴォニア産大樽で30ヶ月程度。日照量は少な目で東向きの急斜面なので引き締...
詳細を全部見る参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格 -
A9540
G.D.Vajra - G.D.ヴァイラ イタリア / ピエモンテ
Barolo "Ravera" 赤 750ml
バローロ・ラヴェラ 2019
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格ノヴェッロ村で重要なラヴェラの最南端に位置。真南向きの円形劇場型で標高320～340ｍの区画。マールと粘土、砂岩が混じる土壌。年にもよるがだいたい10月中旬から収穫を開始。収穫時、作業台、除梗後の3回選別を行い完璧な果実を得る。縦型のトノーで発酵。軽いパンチングダウンで果房を濡らし、サブマージ...
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