赤ワイン
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A8669
Frontio - フロンティオ スペイン / アリベス
Follaco 赤 750ml
フォヤコ 2021
参考上代 ¥2,800¥2,800 - ¥2,800参考上代 ¥2,800会員向け価格70%ホワンガシア、30%テンプラニーニョのブレンド。小石、砂質、クォーツが混ざる花崗岩質土壌。樹齢20～100年でゴブレ仕立て。8月下旬～9月初旬にかけて手摘みで収穫し畑で選果。全房100％で10～12日間の発酵、マセラシオン。プレスし、225Lフレンチオーク古樽でマロラクティック発酵、その...
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A8383
Telmo Rodriguez (Ladeiras do Xil) - テルモ・ロドリゲス（ラデイラス・ド・シル） スペイン / バルデオラス
O Diviso 赤 750ml
オ・ディヴィソ 2019
参考上代 ¥9,700¥9,700 - ¥9,700参考上代 ¥9,700会員向け価格参考上代 ¥9,700¥9,700 - ¥9,700参考上代 ¥9,700会員向け価格Sold out -
A8381
Telmo Rodriguez (Ladeiras do Xil) - テルモ・ロドリゲス（ラデイラス・ド・シル） スペイン / バルデオラス
Falcoeira A Capilla 赤 750ml
ファルコエイラ・ア・サピッリャ 2019
参考上代 ¥8,300¥8,300 - ¥8,300参考上代 ¥8,300会員向け価格参考上代 ¥8,300¥8,300 - ¥8,300参考上代 ¥8,300会員向け価格Sold out -
A9012
Telmo Rodriguez (Gago) - テルモ・ロドリゲス（ガゴ） スペイン / トロ
Dehesa Gago 赤 750ml
デヘザ・ガゴ 2022
参考上代 ¥2,200¥2,200 - ¥2,200参考上代 ¥2,200会員向け価格1998年以来、伝統的な栽培を実践している8家族の栽培者と協力して伝統的トロの再現に努めています。全てゴブレ仕立の畑。土壌は非常に痩せていて有機物が非常に少ない状態。砂質を多く含むローム土壌。ステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。そのまま8ヶ月間熟成。スペインで最も大陸的で最も個性的な産地トロ...
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A9013
Telmo Rodriguez (Gago) - テルモ・ロドリゲス（ガゴ） スペイン / トロ
Dehesa Gago 赤 750ml
デヘザ・ガゴ 2021
参考上代 ¥2,400¥2,400 - ¥2,400参考上代 ¥2,400会員向け価格1998年以来、伝統的な栽培を実践している8家族の栽培者と協力して伝統的トロの再現に努めています。全てゴブレ仕立の畑。土壌は非常に痩せていて有機物が非常に少ない状態。砂質を多く含むローム土壌。ステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。そのまま8ヶ月間熟成。スペインで最も大陸的で最も個性的な産地トロ...
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A9011
Telmo Rodriguez (Pegaso) - テルモ・ロドリゲス（ペガソ） スペイン / セブレロス
Pegaso Pizarra 赤 750ml
ペガソ・ピサーラ 2019
参考上代 ¥6,800¥6,800 - ¥6,800参考上代 ¥6,800会員向け価格セブレロスの標高950〜1200mの場所にだけ存在している変成岩から変化したシスト土壌のガルナッチャから造られる。東向き斜面で冷涼。樹齢が非常に高く、昔ながらのゴブレ仕立てで収量が非常に少ない。天然酵母のみで発酵。色々なメーカーの600リットルのオーク樽で18～24ヶ月熟成。グラニートより複雑...
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A9010
Telmo Rodriguez (Pegaso) - テルモ・ロドリゲス（ペガソ） スペイン / セブレロス
Pegaso Zeta 赤 750ml
ペガソ・ゼータ 2021
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格火成岩を基盤とした粘板岩と花崗岩の混合土壌で水はけに優れている。天然酵母のみ。様々な木で作られた様々な年代の500リットルのオーク樽で6ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。最も心地よく、最も繊細で素直なワインです。私達自身の古い有機栽培の畑のグルナッシュと考えを同じくする仲間のグルナッシュで作...
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A9009
Telmo Rodriguez (Lanzaga) - テルモ・ロドリゲス（ランサガ） スペイン / リオハ
Lanzaga 赤 750ml
ランサガ 2019
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格このワインこそ、テルモのアイデンティティであり、ランツィエゴの純粋な表現。自社畑の最良の区画のベストの葡萄を使用。ゴブレ仕立ての古い樹。自然農法。伝統的土着品種を混植。野生酵母のみでのコンクリートタンク醗酵。フードルでの熟成といったこの地の伝統に則したワイン造りを究極のレベルで行っている。熟成...
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A9008
Telmo Rodriguez (Lanzaga) - テルモ・ロドリゲス（ランサガ） スペイン / リオハ
Corriente 赤 750ml
コリエンテ 2021
参考上代 ¥2,800¥2,800 - ¥2,800参考上代 ¥2,800会員向け価格標高500〜700m。ランツィエゴ地区の混合土壌で石灰質粘土の侵食斜面と砂岩台地の浅い低肥沃度の土壌が交互に現れる。天然酵母のみで発酵。色々な年代の古い大樽とフードルで熟成。コリエンテは日常的を意味します。20世紀初頭にこの地方で使われていた非公式で伝統的なワイン分類への賛辞です。私達はそれを...
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A8332
COS - コス イタリア / シチリア
Pithos Rosso 赤 750ml
ピトス・ロッソ 2021
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格鮮新世のシリカを含む粘土石灰質土壌に砂質が多く混じる土壌で表土は酸化鉄を含む赤土。下層土は石灰岩で石灰岩層には水分を保っている。10月初旬に収穫。一部混植。一部はフラッパートとネロ・ダーヴォラを分けて植えている。野生酵母で品種毎に地中に埋めたアンフォラで醗酵。その後、アッサンブラージュしてアン...
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A8333
COS - コス イタリア / シチリア
Cerasuolo di Vittoria Classico "della Fontane" 赤 750ml
チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア・クラシコ・デッラ・フォンタネ 2018
参考上代 ¥6,300¥6,300 - ¥6,300参考上代 ¥6,300会員向け価格1991年に購入した単一畑デッラ・フォンタネ。標高は200m程度で樹齢は20～30年。鮮新世のシリカを含む粘土石灰質土壌に砂質が多く混じる土壌で表土は酸化鉄を含む赤土。下層土は石灰岩で石灰岩層には水分を保っている。10月初旬に収穫。一部混植。一部はフラッパートとネロ・ダーヴォラを分けて植えてい...
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A8334
COS - コス イタリア / シチリア
Cerasuolo di Vittoria Classico 赤 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア・クラシコ 2020
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格鮮新世のシリカを含む粘土石灰質土壌に砂質が多く混じる土壌で表土は酸化鉄を含む赤土。下層土は石灰岩で石灰岩層には水分を保っている。10月初旬に収穫。一部混植。一部はフラッパートとネロ・ダーヴォラを分けて植えている。野生酵母で品種毎にセメントタンクで醗酵。その後、アッサンブラージュしてからスラヴォ...
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A9188
COS - コス イタリア / シチリア
Nero di Lupo 赤 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
ネロ・ディ・ルーポ 2022
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格フォッサ・ディ・ルーポ地区の畑で鮮新世のシリカを含む粘土石灰質土壌に砂質が多く混じる土壌。ネロ・ダーヴォラの生育に非常に相性が良い。1haあたり5,000本の密植でネロ・ダーヴォラのジューシーさと複雑性を両立させている。10月初めの収穫で、セメントタンクで野生酵母のみで醗酵。マセラシオンは1週...
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A8799
COS - コス イタリア / シチリア
Frappato 赤 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
フラッパート 2022
参考上代 ¥3,800¥3,800 - ¥3,800参考上代 ¥3,800会員向け価格砂と石灰が混じるヴィットリアの典型的な土壌。ミネラルの表現に向く。平均樹齢は12年程度の比較的若い区画の葡萄を使用。野生酵母のみでセメントタンクで発酵。フラッパートの揮発的で繊細な香を残す為、熟成も樽やアンフォラを使用せずに四角いセメントタンクだけで行われる。少し冷やしめで、16度くらいで飲ん...
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A7420
Lamoresca - ラモレスカ イタリア / シチリア
Nerocapitano 赤 750ml
ネロ・カピターノ 2021
参考上代 ¥3,500¥3,500 - ¥3,500参考上代 ¥3,500会員向け価格この地域の方言でネロ・カピターノはフラッパートを意味する。ヴィットリアでは8月から収穫が始まるが、標高が高いここでは10月中旬に収穫。葡萄は、より多くの要素を得て、単体でも複雑性を持ったワインになる。プラスチック製開放醗酵槽で野生酵母のみで醗酵。マセラシオンは14日間とフラッパートとしては長め...
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A7419
Lamoresca - ラモレスカ イタリア / シチリア
Lamoresca Rosso 赤 750ml
ラモレスカ･ロッソ 2021
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格所有する畑の樹齢の古い区画の特に状態の良い葡萄を選別。品種毎に9月の中旬から収穫開始して10月末まで続く。出来る限り遅く収穫する事で品種を超えた葡萄のエネルギーを得る。プラスチック発酵桶の上部を開放し、酸素を供給しながら野生酵母のみでゆっくり発酵。温度管理は行わない。マセレーションはシチリアワ...
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AF374
Il Mortellito - イル・モルテッリート イタリア / シチリア
Tuttu 赤 750ml
トゥットゥ 2023
参考上代 ¥3,300¥3,300 - ¥3,300参考上代 ¥3,300会員向け価格80% ネロ・ダーヴォラ、残り20％はフラッパート、グリッロ、ペリコーネ、インツォーリア。ネロ・ダーヴォラと他の土着品種を混栽した伝統的な畑。 9月中旬に収穫。除梗後、全ての品種をステンレスタンクで混醸。8日間という短いマセラシオンで暑い地域ならではの軽やかなワインに仕上げている。温度管理なし...
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AF372
Il Mortellito - イル・モルテッリート イタリア / シチリア
Calaniuru 赤 750ml
カラニウール 2023
参考上代 ¥3,000¥3,000 - ¥3,000参考上代 ¥3,000会員向け価格80％Frappato、20％Nero d'Avola。標高40m、黒色粘土質、砂質土壌と白石灰岩が層になって重なっている特殊な土壌。Frappatoは8月下旬から9月初旬、Nero d'Avolaは9月中旬から下旬にかけて収穫。別々に自然発酵し、マセラシオン。(Frappatoは1週間以内、...
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A9812
Vini Scirto - ヴィニ・シルト イタリア / シチリア
A'Culonna 赤 750ml
アクロンナ 2019
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格コントラーダ・フェウド・ディ・メッゾ、軽石を含む火山性砂質土壌。標高は650m。樹齢は80年～100年でプロ・フィロキセラの樹を多く含む。銅や硫黄の散布もここ3年間は全くない畑。10月初旬から15日にかけて手摘みで収穫。除梗し、ソフトプレス。マセラシオンは15～30日で年によって変わる。温度管...
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A9811
Vini Scirto - ヴィニ・シルト イタリア / シチリア
Don Pippinu Rosso 赤 750ml
ドン・ピッピーヌ・ロッソ 2019
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格コントラーダ・ポルカリア、火山灰が混じった火山性砂質土壌。標高は650m。樹齢は80年～100年でプロ・フィロキセラの樹を多く含む。10月初旬から15日にかけて手摘みで収穫。除梗し、ソフトプレス。マセラシオンは10～20日で年によって変わる。温度管理はなし。自然発酵。オーク樽で18～24ヶ月熟...
詳細を全部見る参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格 -
A9737
Graci - グラーチ イタリア / シチリア
Barbabecchi "Quota 1000" 赤 750ml
バルバベッキ・クォタ・ミッレ 2019
参考上代 ¥25,000¥25,000 - ¥25,000参考上代 ¥25,000会員向け価格97％ネレッロ・マスカレーゼ、3％ネレッロ・カプッチョの混植畑で全てプレ・フィロキセラ。エトナ北斜面の最上部。カスティリオーネ・シチリアの標高1,000mにある黒色火山岩土壌の畑。最も遅い収穫で10月の末。発酵はセメントタンクで野性酵母のみで行われ、25日間の長期マセラシオン。マロラクティック...
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A8504
Graci - グラーチ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Arcuria Sopra Il Pozzo" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・アルクリア・ソプラ・イル・ポッツォ 2017
参考上代 ¥22,000¥22,000 - ¥22,000参考上代 ¥22,000会員向け価格"アルクリア・ソフラ・イル・ポッツォ”はアルクリア畑の特別な1区画。この区画だけ石と粗砂が交互に連続しているリフサという大変珍しい土壌。収穫はエトナでも最も遅い10月末。野生酵母のみで発酵。マセラシオンは他のキュヴェよりも長く約60日（年による）。大樽で18ヶ月間熟成後、12ヶ月間の瓶内熟成。
参考上代 ¥22,000¥22,000 - ¥22,000参考上代 ¥22,000会員向け価格 -
A4295
Graci - グラーチ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Arcuria Sopra Il Pozzo" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・アルクリア・ソプラ・イル・ポッツォ 2015
参考上代 ¥22,000¥22,000 - ¥22,000参考上代 ¥22,000会員向け価格"アルクリア・ソフラ・イル・ポッツォ”はアルクリア畑の特別な1区画。この区画だけ石と粗砂が交互に連続しているリフサという大変珍しい土壌。収穫はエトナでも最も遅い10月末。野生酵母のみで発酵。マセラシオンは他のキュヴェよりも長く約60日（年による）。大樽で18ヶ月間熟成後、12ヶ月間の瓶内熟成。
参考上代 ¥22,000¥22,000 - ¥22,000参考上代 ¥22,000会員向け価格Sold out -
A6619
Graci - グラーチ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Arcuria" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・アルクリア 2019
参考上代 ¥8,000¥8,000 - ¥8,000参考上代 ¥8,000会員向け価格100％ネレッロ・マスカレーゼだが野生種の白品種も混植された伝統的畑で標高は700m。黒色火山岩が風化した土壌でミネラルが強く、水はけが特に良い。発酵はセメントタンクで野性酵母のみで行われ、25～90日間の長期マセラシオン。マロラクティックから大樽に移し、その後24ヶ月間熟成。
参考上代 ¥8,000¥8,000 - ¥8,000参考上代 ¥8,000会員向け価格Sold out -
A5266
Graci - グラーチ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Arcuria" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・アルクリア 2018
参考上代 ¥8,400¥8,400 - ¥8,400参考上代 ¥8,400会員向け価格100％ネレッロ・マスカレーゼだが野生種の白品種も混植された伝統的畑で標高は700m。黒色火山岩が風化した土壌でミネラルが強く、水はけが特に良い。発酵はセメントタンクで野性酵母のみで行われ、25～90日間の長期マセラシオン。マロラクティックから大樽に移し、その後24ヶ月間熟成。
参考上代 ¥8,400¥8,400 - ¥8,400参考上代 ¥8,400会員向け価格 -
A6620
Graci - グラーチ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Feudo di Mezzo" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・フェウド・ディ・メッツォ 2019
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格100％ネレッロ・マスカレーゼ。カスティリオーネ・ディ・シチリアに位置する。火山に由来する暗褐色の土壌が主体で粘土が混じる。石灰質は少なく、鉄分や窒素が豊富な土壌。発酵はセメントタンクで野性酵母のみで行われ、25日間の長期マセラシオン。マロラクティックから大樽に移し、その後24ヶ月間熟成。
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格 -
A5265
Graci - グラーチ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Feudo di Mezzo" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・フェウド・ディ・メッツォ 2018
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格100％ネレッロ・マスカレーゼ。カスティリオーネ・ディ・シチリアに位置する。火山に由来する暗褐色の土壌が主体で粘土が混じる。石灰質は少なく、鉄分や窒素が豊富な土壌。発酵はセメントタンクで野性酵母のみで行われ、25日間の長期マセラシオン。マロラクティックから大樽に移し、その後24ヶ月間熟成。
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格 -
A9678
Graci - グラーチ イタリア / シチリア
Etna Rosso 赤 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
エトナ・ロッソ 2021
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格100％ネレッロ・マスカレーゼ。パッソピッシャーロとカスティリオーネ・ディ・シチリアに位置する。火山に由来する暗褐色の土壌が主体。一部は砂質で、石灰質は少なく、鉄分や窒素が豊富な土壌。発酵はセメントタンクで野性酵母のみで行われ、25日間の長期マセラシオン。マロラクティックから大樽に移し、その後...
詳細を全部見る参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格 -
A9241
Girolamo Russo - ジローラモ・ルッソ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Calderara Sottana" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・カルデラーラ・ソッターナ 2021
参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格ランダッツォ村の標高700mのでネレッロ・マスカレーゼとカプッチョが混植された古い畑。平均樹齢50年で全てアルベレッロ仕立。古い年代の火山岩土壌だが、一部が風化して砂質になっている。完熟を待って10月中旬以降に収穫。15日間の短めのマセラシオン。古いトノー樽で18ヶ月熟成。ノン・フィルター。
参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格Sold out -
A9238
Girolamo Russo - ジローラモ・ルッソ イタリア / シチリア
Etna Rosso "San Lorenzo" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・サン・ロレンツォ 2021
参考上代 ¥9,900¥9,900 - ¥9,900参考上代 ¥9,900会員向け価格標高800mで砂は無く、風化した黒色火山岩が細かくなった黒い典型的火山岩土壌でミネラル豊富。標高800mを超えると夜間の冷え込みが厳しく、葡萄は寒暖差によるストレスで引き締まった味わいになる。醸造はフェウドと全く同じだが、味わいは全く異なる。
参考上代 ¥9,900¥9,900 - ¥9,900参考上代 ¥9,900会員向け価格 -
A9237
Girolamo Russo - ジローラモ・ルッソ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Feudo" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・フェウド 2021
参考上代 ¥8,900¥8,900 - ¥8,900参考上代 ¥8,900会員向け価格標高650～670m、ランダッツォに位置するフェウド。粘土に砂質が混じる。火山岩は比較的少ない。ネレッロ・マスカレーゼにネレッロ・カプッチョが少しだけ混植されている畑で樹齢は平均70年。ステンレスタンクで発酵、マセラシオンは13日程度。マロラクティックから古いバリックで行われる。18ヶ月間古バ...
詳細を全部見る参考上代 ¥8,900¥8,900 - ¥8,900参考上代 ¥8,900会員向け価格 -
A7496
Girolamo Russo - ジローラモ・ルッソ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Feudo" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・フェウド 2019
参考上代 ¥8,900¥8,900 - ¥8,900参考上代 ¥8,900会員向け価格標高650～670m、ランダッツォに位置するフェウド。粘土に砂質が混じる。火山岩は比較的少ない。ネレッロ・マスカレーゼにネレッロ・カプッチョが少しだけ混植されている畑で樹齢は平均70年。ステンレスタンクで発酵、マセラシオンは13日程度。マロラクティックから古いバリックで行われる。18ヶ月間古バ...
詳細を全部見る参考上代 ¥8,900¥8,900 - ¥8,900参考上代 ¥8,900会員向け価格Sold out -
A7123
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Etna Rosso Riserva "Serra della Contessa" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・リゼルヴァ・セッラ・デッラ・コンテッサ 2016
参考上代 ¥11,000¥11,000 - ¥11,000参考上代 ¥11,000会員向け価格エトナ南東部、カンティーナの横にある歴史ある畑で標高は500m。海風の影響を受けて温暖なので肉厚で腰のあるワイン。1910年に植樹、樹齢100年を超えるプロ・フィロキセラのネレッロ・マスカレーゼ（85％）とネレッロ・カップッチョ（15％）の混植。ステンレスタンクで発酵後、大樽（一部、古バリック...
詳細を全部見る参考上代 ¥11,000¥11,000 - ¥11,000参考上代 ¥11,000会員向け価格Sold out -
A9119
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Etna Rosso Riserva "Rovittello" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・リゼルヴァ・ロヴィテッロ 2017
参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格ネレッロ・マスカレーゼとネレッロ・カプッチョが混植されたエトナ北側斜面のカスティリオーネ・ディ・シチリアのロヴィテッロ畑。標高750mなので非常に冷涼な環境。ワインは垂直性のある繊細なスタイルに仕上がる。1930年に植樹された畑。樹齢は87年でアルベレッロ仕立。ステンレスタンクで発酵後、大樽（...
詳細を全部見る参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格 -
A9869
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Contrada Calderara Sottana" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・コントラーダ・カルデラーラ・ソッターナ 2021
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格古樹を使用。樹齢55年。エトナのユニークなテロワールの探究を深めようと、新たに購入し、2020年初ヴィンテージ。エトナ山の北斜面、ランダッツォのブドウ畑は、有機物とミネラルが豊富で、酸性の畑。10月下旬に手摘みで収穫後、セラーで完全に除梗され、温度管理されたステンレスタンクで約21日間マセラシ...
詳細を全部見る参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格 -
A9868
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Contrada Dafara Galluzzo" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・コンドラーダ・ダファーラ・ガッルッツォ 2021
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格エトナ山の北斜面、ロヴィテッロのエリア内の何世紀も前の畑で、接ぎ木もされておらず、1894年のフィロキセラ前からの樹を発見。その葡萄を表現すべく、それを囲む2haの畑を追加し新しく苗木を植え足した畑。10月後半に手摘みで収穫後、全房のままソフトプレス。温度管理されたステンレスタンクで約21日間...
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