スパークリングワイン
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A8115
Ca del Vent - カ・デル・ヴェント イタリア / ロンバルディア
Brut SP Pas Opere "Esperienza" 泡白 750ml
パ・オペレ・レ・ブリュット・スペリオーレ・エスペリエンツァ 2017
参考上代 ¥10,000¥10,000 - ¥10,000参考上代 ¥10,000会員向け価格シャルドネ100％。ベースのシャルドネ、顕著な酸味を持った別のシャルドネをそれぞれ圧搾した後、アッサンブラージュ。自然酵母でバリックにて発酵後、48ヶ月澱と共に熟成。土着酵母による二次発酵。残糖 (7.5 g/l) を記録。霜害の影響を多く受け、70％のも房が損害を受けたヴィンテージ。収穫前の...
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A9189
Uberti - ウベルティ イタリア / ロンバルディア
Franciacorta Non Dosaggio"Sublimis" 泡白 750ml
フランチャコルタ・ノン・ドサッジョ・サブリミス 2016
参考上代 ¥9,600¥9,600 - ¥9,600参考上代 ¥9,600会員向け価格100％シャルドネ。特に厳しい選果を行う。空気圧で優しくプレスし、大樽のみで発酵（ステンレスタンクは使用しない）。澱と共に少なくとも60ヶ月間寝かせる事でスプマンテとしては例外的な深みを手に入れる。ドサージュは一切しないが果実の濃さが十分にあるのでボリュームさえ感じさせる。
参考上代 ¥9,600¥9,600 - ¥9,600参考上代 ¥9,600会員向け価格Sold out -
A8697
1701 - ディチャセッテウノ イタリア / ロンバルディア
Franciacorta "Rose" 泡ロゼ 750ml
フランチャコルタ・ロゼ 2018
参考上代 ¥9,400¥9,400 - ¥9,400参考上代 ¥9,400会員向け価格ロゼワインを造るというよりもピノ・ネロの個性を表現したフランチャコルタを造るというのがコンセプト。ピノ・ネロの少し野性味のある味わい、赤いフルーツ系の香を十分に楽しめる。他の造り手のロゼとは全く違う味わいなのはロゼを意識せず、ピノ・ネロの個性を出しているから。
参考上代 ¥9,400¥9,400 - ¥9,400参考上代 ¥9,400会員向け価格Sold out -
69M95
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Recolte Rose 泡ロゼ 750ml
レコルト・ローズ N.V
参考上代 ¥9,800¥9,800 - ¥9,800参考上代 ¥9,800会員向け価格95％ピノ・ノワール（白）、5％ピノ・ムニエ（赤）。バールの完熟したピノ・ノワールをコカールでプレス。ピノ・ムニエは3日間マセラシオンし、品種毎に古バリック（ピュリニー・モンラッシェ）で発酵、熟成。24ヶ月以上シュール・リーで瓶内熟成。キンメリジャンのピノ・ノワールの大きな骨格にピノ・ムニエの...
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A8303
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
Millesime Exception 泡白 750ml
ミレジム・エクセプション 2017
参考上代 ¥10,000¥10,000 - ¥10,000参考上代 ¥10,000会員向け価格ウルヴィル村周辺の自社畑の中で樹齢の古い区画の葡萄を使用。空気圧で優しくプレス後、ステンレスタンクで発酵。野生酵母のみで2週間以上の長い発酵期間。強い葡萄のみで熟成力があるので熟成は100％大樽を使用。100％マロラクティック。48ヶ月間シュール・リーで瓶内熟成。ドサージュは20年間熟成した自...
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69Q34
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
Charles de Gaulle 泡白 750ml
シャルル・ド・ゴール N.V
参考上代 ¥9,500¥9,500 - ¥9,500参考上代 ¥9,500会員向け価格シャルル・ド・ゴール将軍がドラピエを自家用として愛飲していたので、オマージュとして造られている。彼が好んだのはピノ・ノワールだったので、80％という最も高いピノ・ノワール比率。セレクションした良い区画の葡萄のファーストプレスのみをポンプは一切使わず、ステンレスタンクで低温発酵。36ヶ月瓶熟成。...
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A9568
Augustin - オーギュスタン フランス / シャンパーニュ
Terre 泡白 750ml
テール [2020]
参考上代 ¥9,600¥9,600 - ¥9,600参考上代 ¥9,600会員向け価格樹齢は25～40年の色々な区画。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。北向き斜面主体。キュヴェ（1番搾り）とタイユ（2番搾り）も少し使うことで旨味を得る。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成はエナメル、古樽、アンフォラと色々な容器...
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A7172
Francis Boulard - フランシス・ブラール フランス / シャンパーニュ
Les Murgiers 泡白 750ml
レ・ミュルジェ [2019]
参考上代 ¥9,700¥9,700 - ¥9,700参考上代 ¥9,700会員向け価格平均樹齢35年のピノ・ムニエ主体。畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌに点在する5つの区画とマッシフ・ド・サンティエリー。発酵は古バリックと古ボルドー樽を併用。100％野生酵母のみ。マロラクティック発酵も自然に任せる。発酵終了後、半月程度バトナージュをしながら熟成。「果実の日」にボトルに｢移して2次発酵...
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690C8
Louis Nicaise - ルイ・ニケーズ フランス / シャンパーニュ
Les Noches Blanches 1er Cru 泡白 750ml
レ・ノッシュ・ブランシュ・プルミエ・クリュ N.V
参考上代 ¥9,400¥9,400 - ¥9,400参考上代 ¥9,400会員向け価格チョーク層で表土が極端に薄いレ・プリエールとレ・プティ・プレ区画のシャルドネを使用。ミネラル感が非常に強く、果実感がなく、ソリッドな味わいの葡萄。30％は2006年からのシャルドネのみのソレラ熟成のリザーブワインを使用。20％ノン・マロラクティック。70％アリエ産バリック、30％ステンレスタン...
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A9885
Leclerc Briant - ルクレール・ブリアン フランス / シャンパーニュ
Brut Reserve 泡白 750ml
ブリュット・レゼルヴ [2020]
参考上代 ¥9,800¥9,800 - ¥9,800参考上代 ¥9,800会員向け価格Hautvillers, Cramant, Montgueux, Avenay リザーヴワインは極少量のみ。80％ステンレス、20％木樽で発酵・熟成。フレッシュでピュアな果実と躍動感のある味わいを目指している。毎年新しい事に挑戦するエルヴェの最新の考えが味わえるキュヴェ。太陽と調和するサトウキ...
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696F0
Gosset - ゴッセ フランス / シャンパーニュ
Grande Reserve 泡白 750ml
グランド・レゼルヴ（箱） N.V
参考上代 ¥9,600¥9,600 - ¥9,600参考上代 ¥9,600会員向け価格Ay, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger (G Cru) ほぼグラン・クリュのみ。収穫後は品種・村毎に全て分けてプレス。村毎にステンレスタンクで発酵。18℃で約15日間のアルコール発酵。マロラクティック発酵は行わない。約200種の原酒を12月にアッサンブラ...
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697C2
Gosset - ゴッセ フランス / シャンパーニュ
Grande Reserve 泡白 750ml
『対象シャンパーニュ12本で5％オフ』
グランド・レゼルヴ N.V
参考上代 ¥9,600¥9,600 - ¥9,600参考上代 ¥9,600会員向け価格Ay, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger (G Cru) ほぼグラン・クリュのみ。収穫後は品種・村毎に全て分けてプレス。村毎にステンレスタンクで発酵。18℃で約15日間のアルコール発酵。マロラクティック発酵は行わない。約200種の原酒を12月にアッサンブラ...
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