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Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン

(表示価格は税別です)

  • A9532

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Y'en a Marc de Raisin 蒸留 700ml

    イアン・ア・マール・ド・レザン N.V

    参考上代 ¥13,000
    ¥13,000 - ¥13,000
    参考上代 ¥13,000
    会員向け価格

    2018~2020年の3ヴィンテージのアッサンブラージュ。黒葡萄が主体だが、2020年に関しては白葡萄も使用している。アルコールや果実味の変化を最小限に抑えるため、また美しい色合いを得るために、熟成にはトネリコの木樽を使用する。

    参考上代 ¥13,000
    ¥13,000 - ¥13,000
    参考上代 ¥13,000
    会員向け価格
  • A8650

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Coteaux Bourguignons Gamay 750ml

    『フランスワイン12本以上で5%オフ』

    コトー・ブルギニョン・ガメイ 2022

    参考上代 ¥4,800
    ¥4,800 - ¥4,800
    参考上代 ¥4,800
    会員向け価格

    自社葡萄(シャセイ・ル・カン)と買い葡萄(ジュリエナ近郊ジュイエ)のアッサンブラージュ。100%全房。エナメルタンクで野生酵母のみで発酵後、600Lの木樽で7カ月間熟成する。酸化防止剤は瓶詰め前に15mg/Lのみ添加。フレッシュでありながら、ジュリエナらしい骨格も感じさせる。生産本数2,600本。

    参考上代 ¥4,800
    ¥4,800 - ¥4,800
    参考上代 ¥4,800
    会員向け価格
  • A8651

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Coteaux Bourguignons Pinot Noir 750ml

    『フランスワイン12本以上で5%オフ』

    コトー・ブルギニョン・ピノ・ノワール 2022

    参考上代 ¥5,000
    ¥5,000 - ¥5,000
    参考上代 ¥5,000
    会員向け価格

    参考上代 ¥5,000
    ¥5,000 - ¥5,000
    参考上代 ¥5,000
    会員向け価格
  • A8649

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Coteaux Bourguignons "Le P'tit Quinquin" 750ml

    コトー・ブルギニョン・ル・プティ・カンクン 2022

    参考上代 ¥4,800
    ¥4,800 - ¥4,800
    参考上代 ¥4,800
    会員向け価格

    カンシー・アン・ボジョレーで2019年よりビオロジックを続ける栽培農家からの買い葡萄。100%全房。コンクリートタンクで野生酵母のみで発酵後、エナメルタンクで7カ月間熟成する。酸化防止剤は瓶詰め前に15mg/Lのみ添加。プティ・カンクンはフランス北部の方言で「小さな子供」を意味する。軽めの抽出...

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    参考上代 ¥4,800
    ¥4,800 - ¥4,800
    参考上代 ¥4,800
    会員向け価格
  • A8647

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Bourgogne Aligote "les Vignes Blanches" 750ml

    ブルゴーニュ・アリゴテ レ・ヴィーニュ・ブランシュ 2022

    参考上代 ¥4,900
    ¥4,900 - ¥4,900
    参考上代 ¥4,900
    会員向け価格

    マッサル・セレクションによる古いアリゴテのクローン。収量が少なく、高品質。手作業で収穫し、垂直圧搾機でダイレクトプレス。エナメル発酵槽で野性酵母のみで発酵。マロラクティック終了後に古いトノーとステンレスタンクで熟成してアッサンブラージュ。熟成期間は12ヶ月。ミネラル感を強く感じさせ、後半の伸び...

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    参考上代 ¥4,900
    ¥4,900 - ¥4,900
    参考上代 ¥4,900
    会員向け価格
  • A8648

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Bourgogne Blanc 750ml

    ブルゴーニュ・ブラン 2022

    参考上代 ¥5,800
    ¥5,800 - ¥5,800
    参考上代 ¥5,800
    会員向け価格

    マッサル・セレクションによる古いシャルドネのクローン主体でアリゴテとピノ・ブランが混植されている。樹齢は50年以上なので暑い年でも葡萄は焼けることはない。手作業で収穫し、垂直圧搾機でダイレクトプレス。エナメル発酵槽で野性酵母のみで発酵。マロラクティック終了後に古いトノーとステンレスタンクで熟成...

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    参考上代 ¥5,800
    ¥5,800 - ¥5,800
    参考上代 ¥5,800
    会員向け価格
  • A9531

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Bourgogne Rouge 750ml

    ブルゴーニュ・ルージュ 2022

    参考上代 ¥6,000
    ¥6,000 - ¥6,000
    参考上代 ¥6,000
    会員向け価格

    参考上代 ¥6,000
    ¥6,000 - ¥6,000
    参考上代 ¥6,000
    会員向け価格
  • A8129

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Bourgogne Rouge "Cuvee Longue" 750ml

    ブルゴーニュ・ルージュ・ロング 2020

    参考上代 ¥5,800
    ¥5,800 - ¥5,800
    参考上代 ¥5,800
    会員向け価格

    茎まで熟してから収穫。全房のままエナメルタンクに投入し、足で踏んで破砕。野性酵母のみで発酵。マセラシオンは2週間程度。発酵終了後、垂直式プレスで圧搾し、一部はアッサンブラージュする。古いトノーで9ヶ月間熟成してからボトリング。通常のブルゴーニュ・ルージュより樽熟成期間を9か月延長した特別キュヴ...

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    参考上代 ¥5,800
    ¥5,800 - ¥5,800
    参考上代 ¥5,800
    会員向け価格
    Sold out
  • A8130

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Vin de France "Pinot Noir" Rouge 750ml

    ヴァン・ド・フランス・ピノ・ノワール・ルージュ [2021]

    参考上代 ¥5,400
    ¥5,400 - ¥5,400
    参考上代 ¥5,400
    会員向け価格

    シャセイ・ル・キャンプ村のブルゴーニュ・ルージュを造る畑の葡萄だが、畑の中でセレクションし、最高の状態の葡萄のみをブルゴーニュ・ルージュにし、選別した葡萄のみをデクラッセしてヴァン・ド・フランスとして醸造。醸造は100%全房、野生酵母のみでの醗酵。10ヶ月の樽熟成と全ての工程でブルゴーニュ・ル...

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    参考上代 ¥5,400
    ¥5,400 - ¥5,400
    参考上代 ¥5,400
    会員向け価格
  • A8652

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Vin de France "Pinot Noir" Rouge 750ml

    ヴァン・ド・フランス・ピノ・ノワール・ルージュ [2022]

    参考上代 ¥4,800
    ¥4,800 - ¥4,800
    参考上代 ¥4,800
    会員向け価格

    シャセイ・ル・キャンプ村のブルゴーニュ・ルージュを造る畑の葡萄だが、畑の中でセレクションし、最高の状態の葡萄のみをブルゴーニュ・ルージュにし、選別した葡萄のみをデクラッセしてヴァン・ド・フランスとして醸造。醸造は100%全房、野生酵母のみでの醗酵。10ヶ月の樽熟成と全ての工程でブルゴーニュ・ル...

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    参考上代 ¥4,800
    ¥4,800 - ¥4,800
    参考上代 ¥4,800
    会員向け価格
  • A6598

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Vin Mousseux "Cuvee a Bulles Perdues" 泡白 750ml

    ヴァン・ムスー・キュヴェ・ア・ビュル・ペルデュ 2019

    参考上代 ¥5,600
    ¥5,600 - ¥5,600
    参考上代 ¥5,600
    会員向け価格

    ブルゴーニュ・アリゴテと全く同じアリゴテを一部瓶内2次発酵でヴァン・ムスーにしている。非常に酸度が高く、ミネラル感が強いアリゴテなのでヴァン・ムスーでも十分に表現力を持つと判断した。シュール・リー状態で熟成12ヶ月。しっかり旨味がありながらアリゴテ特有のフレッシュな酸があるので味わいは、しっか...

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    参考上代 ¥5,600
    ¥5,600 - ¥5,600
    参考上代 ¥5,600
    会員向け価格
    Sold out
  • A8127

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Vin Mousseux "Cuvee a Bulles Perdues" 泡白 750ml

    ヴァン・ムスー・キュヴェ・ア・ビュル・ペルデュ 2020

    参考上代 ¥5,600
    ¥5,600 - ¥5,600
    参考上代 ¥5,600
    会員向け価格

    ブルゴーニュ・アリゴテと全く同じアリゴテを一部瓶内2次発酵でヴァン・ムスーにしている。非常に酸度が高く、ミネラル感が強いアリゴテなのでヴァン・ムスーでも十分に表現力を持つと判断した。シュール・リー状態で熟成12ヶ月。しっかり旨味がありながらアリゴテ特有のフレッシュな酸があるので味わいは、しっか...

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    参考上代 ¥5,600
    ¥5,600 - ¥5,600
    参考上代 ¥5,600
    会員向け価格
  • A5194

    Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ

    Vin Mousseux "Cuvee Longue" 泡白 750ml

    ヴァン・ムスー・キュヴェ・ロング 2018

    参考上代 ¥4,200
    ¥4,200 - ¥4,200
    参考上代 ¥4,200
    会員向け価格

    ブルゴーニュ・アリゴテと全く同じアリゴテを一部瓶内2次発酵でヴァン・ムスーにしている。非常に酸度が高く、ミネラル感が強いアリゴテなのでヴァン・ムスーでも十分に表現力を持つと判断した。シュール・リー状態で熟成12ヶ月。しっかり旨味がありながらアリゴテ特有のフレッシュな酸があるので味わいは、しっか...

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    参考上代 ¥4,200
    ¥4,200 - ¥4,200
    参考上代 ¥4,200
    会員向け価格
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