Roccolo Grassi - ロッコロ・グラッシ
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A8475
Roccolo Grassi - ロッコロ・グラッシ イタリア / ヴェネト
Amarone della Valpolicella 赤 750ml
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2017
参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格¥10,500 - ¥10,500会員向け価格サンブリッチョ畑の葡萄は全てアマローネとレチョートになる。ヴァルポリチェッラより早い9月末日の収穫。12月まで自然風で乾燥。カンティーナの扉を開けて冷気を取り入れながらゆっくりと1カ月近い発酵を行う。熟成は50％新樽、50％古樽で26ヶ月。早めの収穫でフレッシュさを。長い発酵で複雑味を得ていて...
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A8474
Roccolo Grassi - ロッコロ・グラッシ イタリア / ヴェネト
Valpolicella Superiore 赤 750ml
ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ 2017
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格¥4,050 - ¥4,050会員向け価格ヴァレ・フレッダの葡萄は全てヴァルポリチェッラになり、アマローネには使われないので最良の葡萄が使われる。粘土質に玄武岩と石灰が混じる。収穫は遅く、10月初旬。50％はそのまま、50％は自然風で20日間乾燥させて発酵させる。果皮比率をある程度高めて長く発酵させることで複雑味が出てくる。熟成はバリ...
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