ブカ・デッレ・カネ・ボトリティス・チネレア
Buca delle Canne Botrytis Cinerea
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参考上代 ¥8,600
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SKU 699Z7
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樹齢60年以上のセミヨンの畑。自然と貴腐菌が着いた年だけ造られる特別なデザートワイン。パッシートではないので収穫後、すぐにダイレクトプレスして野性酵母のみで自然発酵。古バリックで10ヶ月熟成してからボトリング。その後、2年間瓶内熟成を経て出荷。年産500本のみ。