レチョート・ディ・ソアヴェ・コル・フォスカリン・ハーフ
Recioto Col Foscarin HF
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SKU A5889
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樹齢30年の真南を向く畑なので葡萄の熟度が非常に高い。完璧な葡萄のみを厳選してカゴに並べ、6ヶ月間自然風で乾燥。その後、プレスして酸化防止剤なしで古バリック内で発酵。マロラクティックはなし。糖度が高いので発酵は1年間続く。18ヶ月熟成後、ボトリング。