レトワール・サヴァニャン・スー・ヴォアル
L'Etoile Savagnin (Sous Voile)
参考上代 ¥6,200
¥6,200
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¥6,200
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SKU A7688
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レトワールでは珍しい青いマール土壌の畑に植えられたサヴァニャン。ミネラルの表現に向く。ステンレスタンクで畑毎に発酵。マロラクティックの途中で大樽、フードル、古バリックに移して2～3年間熟成。ウイヤージュはしない。産膜酵母が発生する樽としない樽（フードル等）をアッサンブラージュする。