ルビコーネ・ロッソ・ア
Rubicone Rosso "A"
参考上代 ¥5,200
¥5,200
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¥5,200
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SKU A8458
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この地方の土着品種チェンテジミーノ100％。絶滅に瀕している品種で、この品種でワインを造っているのは8人しか残っていない。手作業で全房で収穫。破砕せずにアンフォラ（ジョージア産）に投入し、セミ・マセラシオンカルボニックで発酵。途中で破砕し、そのまま発酵を続ける。2年間アンフォラで熟成。