ソーミュール・シャンピニー・ラ・フォリ

ラ・フォリは「狂った奴」を意味します。2007年に取得したLa Folie, Clos Lintier, Les Mouchards, Les Chalonges, Les Gagneries, Les Trezellières等10以上の細かいパーセルをアッサンブラージュしたワインで、全ての畑はソーミュール・シャンピニーの中心部に位置します。コンクリートタンクで4週間マセラシオン。野生酵母のみ。12ヶ月フードルで熟成した後、4年間古バリックで熟成。