プラズマ・ラファエル

花崗岩由来の沖積土壌の葡萄。ダイレクトプレス後自然発酵。ステンレスタンクで6か月、フードルで12か月熟成。ノンフィルターでボトリング。「物質の第4の状態」として知られるプラズマ。ワインにエネルギーを感じたので「Plasma」と名付けたのだそう。華やかな香りと、硬質で伸びのある味わい。酸化防止剤無添加。