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A9126
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Bianco Faye 白 750ml
ビアンコ・ファイエ 2018
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格ピアネッツィ、コヴェリ、パライの各畑で、その年の出来の良い葡萄をアッサンブラージュする。ステンレスタンクで発酵。野性酵母のみ。発酵途中から古バリックに移し、マロラクティック発酵。その後、シュール・リー状態で6ヶ月、毎日バトナージュをし、酵母の死骸から旨みを抽出する。ステンレスタンクでアッサンブ...
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AF378
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Bianco Monblanc 白 750ml
ビアンコ・モンブラン [2023]
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格プティ・アルヴィン、シャルドネ、ミュラー・トゥルガウ、ピノ・グリージョのアッサンブラージュ。14度の低温に保たれたタンク内で12日間の発酵。シュール・リーの状態で6ヶ月間ステンレスで熟成後、ボトリング。アロマティックな品種がブレンドされているので早いうちから楽しめるのが最大の魅力。
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格 -
AF133
Birra Oi (Camilucci) - ビッラ・オイ イタリア / ロンバルディア
Birra Oi Ambrata (L0725) ﾋﾞｰﾙ 750ml
ビッラ・オイ・アンブラータ N.V
参考上代 ¥2,800¥2,800 - ¥2,800参考上代 ¥2,800会員向け価格イタリアの農家ビール。上面発酵。原材料は全て自家栽培。ピュアモルトのアンバーエール。厳選されたフランチャコルタの酵母を使用。瓶内2次発酵後、7～10日間酵母を休ませ、温度管理しながら熟成させる。強い琥珀色でトーストしたモルトのアロマが感じられ ソフトでエレガント、クリーンでバランスの取れた後味。
参考上代 ¥2,800¥2,800 - ¥2,800参考上代 ¥2,800会員向け価格Sold out -
AF131
Birra Oi (Camilucci) - ビッラ・オイ イタリア / ロンバルディア
Birra Oi Blonde (L0525) ﾋﾞｰﾙ 750ml
ビッラ・オイ・ブロンド N.V
参考上代 ¥2,800¥2,800 - ¥2,800参考上代 ¥2,800会員向け価格上面発酵。原材料は全て自家栽培。ピュアモルトのブロンド・エール。厳選されたフランチャコルタの酵母を使用。瓶内2次発酵後、7～10日間自家酵母で休ませ、温度管理しながら熟成させる。強い黄色で、甘いモルトのアロマとフルーティーなノート。ソフトでエレガント、フルーティーなエステルとクリーンな後味。
参考上代 ¥2,800¥2,800 - ¥2,800参考上代 ¥2,800会員向け価格 -
AF132
Birra Oi (Camilucci) - ビッラ・オイ イタリア / ロンバルディア
Birra Oi Weiss (L0725) ﾋﾞｰﾙ 750ml
ビッラ・オイ・ヴァイス N.V
参考上代 ¥2,800¥2,800 - ¥2,800参考上代 ¥2,800会員向け価格上面発酵。原材料は全て自家栽培。大麦麦芽と小麦を使用。ヴァイス、古典的なドイツの製法で平底タンクで発酵。厳選されたフランチャコルタの酵母を使用。温度調整後、瓶内2次醗酵。8日間酵母を休ませ、温度管理しながら熟成させる。アンバーイエローでスパイシーなアロマとフルーティーなノート。ソフトでフレッシ...
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AF409
Yves Duport - イヴ・デュポール フランス / サヴォワ
Bugey Chardonnay "Les Cotes" 白 750ml
ビュジェ・シャルドネ・レ・コート 2022
参考上代 ¥3,200¥3,200 - ¥3,200参考上代 ¥3,200会員向け価格山間部に植えられた平均樹齢45年の樹。珪土質粘土主体で氷堆石や貝類の化石が大量に含まれる土壌で育ったシャルドネは骨格が出てくるので低価格でも驚くほどのコストパフォーマンスを感じさせてくれる。ステンレスタンクで低温発酵。熟成は古バリックで12ヶ月。
参考上代 ¥3,200¥3,200 - ¥3,200参考上代 ¥3,200会員向け価格 -
AF410
Yves Duport - イヴ・デュポール フランス / サヴォワ
Bugey Pinot Noir 赤 750ml
ビュジェ・ピノ・ノワール 2022
参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格全房発酵。収穫後、一度大型の冷蔵庫で冷やされ二酸化炭素を少し加えて48時間低温浸漬することで果実のフレッシュさを残す。セメントタンクで発酵。マセラシオンは10日程度。熟成は古バリックで澱と共に12ヶ月程度。還元寄りの醸造でリリース当初は硬く少しクリスピーに感じるがすぐにぬける。
参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格 -
A9567
Yves Duport - イヴ・デュポール フランス / サヴォワ
Bugey Brut "Origin'L Reserve" 泡白 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ビュジェ・ブリュット・オリジナル・レゼルヴ 2020
参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格甘口スパークリングワインで有名な産地だが、彼等は辛口に力を入れている。石灰粘土質（白色粘土、山からの堆石）と珪土粘土の石灰質の砂岩（氷堆石の沈殿物）という2種類の土壌から収穫される葡萄を使用することで複雑味を出している。野性酵母のみで発酵。12～18ヶ月の瓶内熟成。ドザージュは7g/L。
参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格Sold out -
A5842
Yves Duport - イヴ・デュポール フランス / サヴォワ
Bugey Mondeuse "Terre Brune" 赤 750ml
ビュジェ・モンドゥーズ・テール・ブリューヌ 2019
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格サヴォワにしか育たないと言われる「モンドゥーズ」。シラーと近い品種で野性味があり、スパイシー。全房のまま8度で48時間二酸化炭素で満たされたタンクの中で低温浸漬。マセラシオンは10日。マロラクティック発酵の後、500Lの樽で12ヶ月間熟成。
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格Sold out -
A7912
Le Piane - レ・ピアーネ イタリア / ピエモンテ
Piane 赤 750ml
ピアーネ 2018
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格樹齢 100 年のクロアティーナで過小評価されていたクロアティーナのすばらしさを表現。10月1日から10日間収穫。25hlの 解放発酵木樽と20hl の解放ステンレス発酵槽で6日間のマセレーション発酵。途中手で櫂入れ。その後トノー (450 リットルのダブルバリック) での 1 年間熟成。 2...
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AF543
Vigneti Massa - ヴィニェーティ・マッサ イタリア / ピエモンテ
Piccolo Derthona (SC) 白 750ml
ピッコロ・デルトーナ 2023
参考上代 ¥4,400¥4,400 - ¥4,400参考上代 ¥4,400会員向け価格新しく開墾した畑の若樹のティモラッソを使い、シンプルで早く飲める、癖のないフレンドリーなエントリーワイン。発酵はステンレスタンクで18～23度の低温で行い揮発性の香を失わないようにする。その後、8ヶ月間ステンレスタンクで熟成。ティモラッソの複雑性よりもシンプルで美味しく、誰でも楽しめるワインを...
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A9191
COS - コス イタリア / シチリア
Pithos Zibibbo 白 750ml
ピトス・ジビッボ 2022
参考上代 ¥5,000¥5,000 - ¥5,000参考上代 ¥5,000会員向け価格マルサラの畑に育つジビッボ（モスカート）100％のワイン。標高は12mで海に近く、暑い上に極度に乾燥している。９月初旬に収穫し、指で軽く潰しながらアンフォラに投入。果皮、種子と一緒に野生酵母のみで発酵。酸化防止剤無添加。醗酵は２ヶ月以上続く。醗酵終了後、１度移し替えて、果皮、種子もそのままアン...
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A8092
COS - コス イタリア / シチリア
Pithos Bianco 白 750ml
ピトス・ビアンコ 2021
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格100％グレカニコ。鮮新世のシリカを含む粘土石灰質土壌に砂質が多く混じる土壌。1haあたり5,000本の密植。9月中旬に収穫。野生酵母のみ、アンフォラで発酵。温度管理なし。4ヶ月の長期マセラシオン。移し替えをして質の良い澱と共にアンフォラで12ヶ月間熟成。非常に濃い黄金色は酸化に強く、成熟した...
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A9933
COS - コス イタリア / シチリア
Pithos Bianco 白 750ml
ピトス・ビアンコ 2022
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格100％グレカニコ。鮮新世のシリカを含む粘土石灰質土壌に砂質が多く混じる土壌。1haあたり5,000本の密植。9月中旬に収穫。野生酵母のみ、アンフォラで発酵。温度管理なし。4ヶ月の長期マセラシオン。移し替えをして質の良い澱と共にアンフォラで12ヶ月間熟成。非常に濃い黄金色は酸化に強く、成熟した...
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A8332
COS - コス イタリア / シチリア
Pithos Rosso 赤 750ml
ピトス・ロッソ 2021
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格鮮新世のシリカを含む粘土石灰質土壌に砂質が多く混じる土壌で表土は酸化鉄を含む赤土。下層土は石灰岩で石灰岩層には水分を保っている。10月初旬に収穫。一部混植。一部はフラッパートとネロ・ダーヴォラを分けて植えている。野生酵母で品種毎に地中に埋めたアンフォラで醗酵。その後、アッサンブラージュしてアン...
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A8828
Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス
Pinot Gris "Bollenberg" 白 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ピノ・グリ・ボーレンベルグ 2017
参考上代 ¥5,200¥5,200 - ¥5,200参考上代 ¥5,200会員向け価格参考上代 ¥5,200¥5,200 - ¥5,200参考上代 ¥5,200会員向け価格 -
AF482
Marc Kreydenweiss (Alsace) - マルク・クライデンヴァイス フランス / アルザス
Pinot Gris "Lerchenberg" 白 750ml
ピノ・グリ・レルシェンベルグ 2022
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格クリュル・メンヒルベルグの隣にある緩やかな傾斜部で南西向き。土壌はシストと粘土質で構成され、この土壌がより完熟感を感じさせるピノ・グリを育ててくれる。一方で上品な酸と綺麗さは失わないので理想的なガストロノミーワインと言える。ステンレスタンクで発酵。100年使っているフードルで澱と共に10ヶ月熟成。
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格 -
A9290
Ronco Severo - ロンコ・セヴェロ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Pinot Grigio 白 750ml
ピノ・グリージョ 2020
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格果皮がピンク色になるまで収穫を遅らせ、トロンコニック木樽で発酵。マセラシオンは30日程度で恐らく、フリウリのピノ・グリージョで最も長い。発酵後、プレスし50％のワインをスラヴォニア大樽に移し24ヶ月シュール・リー。その内の11ヶ月間は3日に一度櫂入れを行う。8月～9月の月がかけていく頃にボトリ...
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A5382
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Pinot Grigio "Fuoripista" Anfora 白 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
ピノ・グリージョ・フォーリピスタ・アンフォラ 2019
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格フルーティーで平凡なピノ・グリージョがトレンティーノのピノ・グリージョと思われるのが嫌で造り始めたワイン。ビオディナミの友人の畑の葡萄を遅摘みして、アンフォラで発酵。マセラシオンは8ヶ月。グリ品種の色素とタンニンを利用して酸化防止剤なしで醸造。
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格 -
A6733
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Pinot Grigio "Fuoripista" Anfora 白 750ml
ピノ・グリージョ・フォーリピスタ・アンフォラ 2020
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格フルーティーで平凡なピノ・グリージョがトレンティーノのピノ・グリージョと思われるのが嫌で造り始めたワイン。ビオディナミの友人の畑の葡萄を遅摘みして、アンフォラで発酵。マセラシオンは8ヶ月。グリ品種の色素とタンニンを利用して酸化防止剤なしで醸造。
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格 -
AF370
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Pinot Nero 赤 750ml
ピノ・ネロ 2023
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格トレンティーノのクローンとブルゴーニュから植樹したブルゴーニュ・クローン。畑はロコル（標高300m）、ロデル・ピアネッツィ（標高500m）、パライ（標高700m）。発酵前に1日冷蔵庫で冷やし、低温で発酵。ステンレスタンクで熟成後、6ヶ月間樽熟成してからボトリング。
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格Sold out -
A8082
Tere Ruse - テレ・ルーゼ イタリア / ピエモンテ
Pinot Nero "Il Conquistatore" 赤 750ml
ピノ・ネロ・イル・コンクイスタトーレ 2017
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格遅摘みの完熟した葡萄を使用。除梗後、一部葡萄は破砕。50％は密閉状態のステンレスタンク、50％は密閉状態のアンフォラで自然発酵。20日間のマセラシオン。自然マロラクティック発酵が終わると、トーストしていないオーク樽で1年間熟成。その後、ボトリング。数ヶ月間の瓶熟を経てリリース。ノンフィルター。
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格 -
A8831
Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス
Pinot Noir "Bollenberg" Harmonie 赤 750ml
ピノ・ノワール・ボーレンベルグ・アルモニ 2015
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格アルザスで最も乾燥するエリアにあるボーレンベルグの中で最も優れた区画。ジュラ紀の石灰岩が豊富で鉄分を多く含む粘土質の区画に植えられたピノ・ノワール。ピノ・ノワールの最適地と言えます。病気に弱い繊細な品種ですが、乾燥の為に、健全性を維持できるのです。収穫は手作業で行い、畑と醸造所の2回選別。冷蔵...
詳細を全部見る参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格 -
A8695
La Crotta di Vegneron - ラ・クロッタ・ディ・ヴィニュロン イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Pinot Noir (Vinificato in Bianco) 白 750ml
ピノ・ノワール・ヴィニフィカート・イン・ビアンコ 2022
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格100％ピノ・ノワール。南東から南西に位置する標高450～650mの畑（Nus, Quart, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Châtillon, Saint-Vincent）沖積土壌に砂が混じる土壌。仕立てはグイヨ。9月中旬に収穫し、ステンレスタンクのみで...
詳細を全部見る参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格
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