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A9578
Montbourgeau - モンブルジョ フランス / ジュラ
L'Etoile Chardonnay (Sous Voile) ﾌﾛｰﾙ 750ml
レトワール・シャルドネ・スー・ヴォアル 2020
参考上代 ¥5,000¥5,000 - ¥5,000参考上代 ¥5,000会員向け価格モンタンジ畑主体で色々な畑の葡萄をアッサンブラージュしてバランスをとる。モンタンジ畑は南向きで熟度が高いのが特徴。ステンレスタンクで畑毎に発酵。マロラクティックの途中で大樽、フードル、古バリックに移して2～3年間熟成。ウイヤージュはしない。産膜酵母が発生する樽としない樽（フードル等）をアッサン...
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A5857
Montbourgeau - モンブルジョ フランス / ジュラ
L'Etoile Blanc "En Banode" (Sous Voile) ﾌﾛｰﾙ 750ml
レトワール・ブラン・バノード・スー・ヴォアル 2017
参考上代 ¥4,800¥4,800 - ¥4,800参考上代 ¥4,800会員向け価格ジュラでは非常に珍しい混植畑。60％シャルドネ、40％サヴァニャン。樹齢は50～100年。一緒に収穫し、一緒に発酵させる。色々な大きさの樽で3年以上熟成。ジュラでは混植混醸は非常に珍しい。品種ではなく、バノードという優れた畑の個性を表現する為のキュヴェ。
参考上代 ¥4,800¥4,800 - ¥4,800参考上代 ¥4,800会員向け価格Sold out -
A9580
Montbourgeau - モンブルジョ フランス / ジュラ
L'Etoile Blanc "En Banode" (Sous Voile) ﾌﾛｰﾙ 750ml
レトワール・ブラン・バノード・スー・ヴォアル 2019
参考上代 ¥6,300¥6,300 - ¥6,300参考上代 ¥6,300会員向け価格ジュラでは非常に珍しい混植畑。60％シャルドネ、40％サヴァニャン。樹齢は50～100年。一緒に収穫し、一緒に発酵させる。色々な大きさの樽で3年以上熟成。ジュラでは混植混醸は非常に珍しい。品種ではなく、バノードという優れた畑の個性を表現する為のキュヴェ。
参考上代 ¥6,300¥6,300 - ¥6,300参考上代 ¥6,300会員向け価格 -
A9581
Montbourgeau - モンブルジョ フランス / ジュラ
L'Etoile Vin Jaune ﾌﾛｰﾙ 620ml
レトワール・ヴァン・ジョーヌ 2016
参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格南東を向くブード畑のサヴァニャンを使用する。樹齢は50～70年。ステンレスタンクで発酵。野性酵母のみ。マロラクティック終了後に古いヴァン・ジョーヌ専用樽に入れて7年間熟成。その間、1度もウイヤージュせず、動かさない。熟成庫は1920年から変わらない地下セラーで温度が低いので蒸発が少なく、酸化ニ...
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A6345
Jean Paul & Charly Thevenet - ジャン・ポール＆チャーリー・テヴネ フランス / ブルゴーニュ
Regnie "Grains et Granit" 赤 750ml
レニエ・グラン・エ・グラニット 2019
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格花崗岩の上に砂質が被さるレニエの2つの区画のアッサンブラージュ。それぞれの区画毎に発酵、熟成。古バリックで1年熟成してからアッサンブラージュすることで複雑味を得ている。発酵は全房でセミ・マセラシオン・カルボニック。野生酵母のみ。ノン・フィルター。瓶詰め時に極少量の酸化防止剤添加。華やかでフレッ...
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A7366
Jean Paul & Charly Thevenet - ジャン・ポール＆チャーリー・テヴネ フランス / ブルゴーニュ
Regnie "Grains et Granit" 赤 750ml
レニエ・グラン・エ・グラニット 2021
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格花崗岩の上に砂質が被さるレニエの2つの区画のアッサンブラージュ。それぞれの区画毎に発酵、熟成。古バリックで1年熟成してからアッサンブラージュすることで複雑味を得ている。発酵は全房でセミ・マセラシオン・カルボニック。野生酵母のみ。ノン・フィルター。瓶詰め時に極少量の酸化防止剤添加。華やかでフレッ...
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A7563
Georges Descombes - ジョルジュ・デコンブ フランス / ブルゴーニュ
Regnie V.V 赤 750ml
レニエ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格ジョルジュ・デコンブの濃厚でパワフルなイメージは「モルゴン」を思い起こさせるが、砂質土壌の「レニエ」の個性である繊細な味わいも上手に表現している。可愛らしい赤系果実とラズベリーのような甘酸っぱさがありつつ、余韻は複雑。特にヴィエイユ・ヴィーニュは余韻が非常に長い。
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格 -
A6094
Denis Montanar - デニス・モンタナール イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Refosco DPR "Scodovacca" 赤 750ml
レフォスコ・ダル・ペドゥンコーロ・スコドヴァッカ 2016
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格スコドヴァッカ区画。粘土質土壌でレフォスコに最も適した区画と言われている。1996年に植樹された0.8haの畑。手摘みにて収穫後、全房を使って開放発酵桶で自然発酵。36日間の長期マセラシオン。その間毎日3度足で踏み、最後の2日間は櫂入れを行う。プレスの後、澱と共にステンレスタンクで48ヶ月間熟...
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A4373
Denis Montanar - デニス・モンタナール イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Refosco DPR "ScodovH" MG 赤 1500ml
レフォスコ・ダル・ペドゥンコーロ・スコドヴァッカ・マグナム 2013
参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格スコドヴァッカ区画。粘土質土壌でレフォスコに最も適した区画と言われている。1996年に植樹された0.8haの畑。手摘みにて収穫後、全房を使って開放発酵桶で自然発酵。35日間の長期マセラシオン。プレスの後、澱と共に500Lのオーク樽にて36ヶ月間熟成。ろ過や清澄はしない。スコドヴァッカ区画だから...
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A6116
Ronco Severo - ロンコ・セヴェロ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Refosco Peduncolo Rosso 赤 750ml
レフォスコ・ペドゥンコロ・ロッソ 2018
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格0.7haの畑で収穫は遅く、10月中旬に収穫開始。発酵はトロンコニック大樽で初期は4時間ごとにルモンタージュをしながら、レフォスコでは考えられない120日間の長期マセラシオン。その後、スラヴォニア大樽に移し変えて24ヶ月熟成。スパイシーなレフォスコらしさと長い樽熟成でコーヒーやチョコレートのよ...
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A6089
Venica & Venica - ヴェニカ・エ・ヴェニカ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Refosco Peduncolo Rosso "Bottaz" 赤 750ml
レフォスコ・ペドゥンコロ・ロッソ・ボッタ 2018
参考上代 ¥5,300¥5,300 - ¥5,300参考上代 ¥5,300会員向け価格ボッタ畑にはペドゥンコロ・ロッソとファエディスの2種類のレフォスコが混植されていて、これが複雑味を実現する。房が大きいので下半分を切り落とし糖度を上げる。冷涼な畑なので粗いタンニンは出ない。マセラシオンは20日間。アルコール発酵後、古バリックに移して落ち着くまで熟成させてアッサンブラージュ。
参考上代 ¥5,300¥5,300 - ¥5,300参考上代 ¥5,300会員向け価格 -
A5090
Klinec - クリネッツ スロヴェニア / スロヴェニア
Rebula 白 750ml
レブーラ 2016
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格マール土壌に砂質が多い畑のアッサンブラージュ。徐梗して足で踏んでプレス。自然酵母のみでコンクリートタンクで発酵。14日間マセラシオン。1度移し変えを行い、良質の澱を少量残してアカシア、チェリー、桑の樽、そしてオーク樽を使って熟成。熟成期間は36ヶ月以上。アッサンブラージュしてボトリング。瓶詰め...
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A7810
Leclerc Briant - ルクレール・ブリアン フランス / シャンパーニュ
Le Clos des Trois Clochers 1er Cru 泡白 750ml
レ・クロ・デ・トロワ・クロシェール・プルミエ・クリュ 2016
参考上代 ¥32,000¥32,000 - ¥32,000参考上代 ¥32,000会員向け価格プルミエ・クリュ、ヴィレール・アルランにある0.4haの畑のシャルドネのみを使用したブラン・ド・ブラン。この畑は活性化した石灰岩が多く、ワインは強固でソリッドな味わい。葡萄の情報量が多く、熟度も高い。味わいがリッチなので3年目のバリックを使って醗酵。9ヶ月間と長めのバリック熟成。2017年6月...
詳細を全部見る参考上代 ¥32,000¥32,000 - ¥32,000参考上代 ¥32,000会員向け価格 -
A9228
Leclerc Briant - ルクレール・ブリアン フランス / シャンパーニュ
Le Clos des Trois Clochers 1er Cru 泡白 750ml
レ・クロ・デ・トロワ・クロシェール・プルミエ・クリュ 2017
参考上代 ¥32,000¥32,000 - ¥32,000参考上代 ¥32,000会員向け価格プルミエ・クリュ、ヴィレール・アルランにある0.4haの畑のシャルドネのみを使用したブラン・ド・ブラン。この畑は活性化した石灰岩が多く、ワインは強固でソリッドな味わい。葡萄の情報量が多く、熟度も高い。味わいがリッチなので3年目のバリックを使って醗酵。9ヶ月間と長めのバリック熟成。2017年6月...
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690C8
Louis Nicaise - ルイ・ニケーズ フランス / シャンパーニュ
Les Noches Blanches 1er Cru 泡白 750ml
レ・ノッシュ・ブランシュ・プルミエ・クリュ N.V
参考上代 ¥9,400¥9,400 - ¥9,400参考上代 ¥9,400会員向け価格チョーク層で表土が極端に薄いレ・プリエールとレ・プティ・プレ区画のシャルドネを使用。ミネラル感が非常に強く、果実感がなく、ソリッドな味わいの葡萄。30％は2006年からのシャルドネのみのソレラ熟成のリザーブワインを使用。20％ノン・マロラクティック。70％アリエ産バリック、30％ステンレスタン...
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A2918
Leclerc Briant - ルクレール・ブリアン フランス / シャンパーニュ
Les Basses Prieres 1er Cru 泡白 750ml
レ・バス・プリエール・プルミエ・クリュ 2014
参考上代 ¥24,000¥24,000 - ¥24,000参考上代 ¥24,000会員向け価格100％オーヴィレ村のピノ・ノワール。この村を高く評価しているエルヴェ。野性酵母のみでバリックで発酵。その後、2次発酵前の熟成期間を長く取ってワインとして完成させる。翌年の葡萄の開花が済んだ6月まで熟成させてからティラージュ。ビオディナミで新梢を切らずに自由に成長した葡萄樹は活き活きとしていて...
詳細を全部見る参考上代 ¥24,000¥24,000 - ¥24,000参考上代 ¥24,000会員向け価格Sold out -
A9230
Leclerc Briant - ルクレール・ブリアン フランス / シャンパーニュ
Les Basses Prieres 1er Cru 泡白 750ml
レ・バス・プリエール・プルミエ・クリュ 2016
参考上代 ¥32,000¥32,000 - ¥32,000参考上代 ¥32,000会員向け価格100％オーヴィレ村のピノ・ノワール。この村を高く評価しているエルヴェ。野性酵母のみでバリックで発酵。その後、2次発酵前の熟成期間を長く取ってワインとして完成させる。翌年の葡萄の開花が済んだ6月まで熟成させてからティラージュ。ビオディナミで新梢を切らずに自由に成長した葡萄樹は活き活きとしていて...
詳細を全部見る参考上代 ¥32,000¥32,000 - ¥32,000参考上代 ¥32,000会員向け価格 -
A6721
Leclerc Briant - ルクレール・ブリアン フランス / シャンパーニュ
Les Basses Prieres 1er Cru 泡白 750ml
レ・バス・プリエール・プルミエ・クリュ 2015
参考上代 ¥25,000¥25,000 - ¥25,000参考上代 ¥25,000会員向け価格100％オーヴィレ村のピノ・ノワール。この村を高く評価しているエルヴェ。野性酵母のみでバリックで発酵。その後、2次発酵前の熟成期間を長く取ってワインとして完成させる。翌年の葡萄の開花が済んだ6月まで熟成させてからティラージュ。ビオディナミで新梢を切らずに自由に成長した葡萄樹は活き活きとしていて...
詳細を全部見る参考上代 ¥25,000¥25,000 - ¥25,000参考上代 ¥25,000会員向け価格 -
A6315
Clos des Boutes - クロ・デ・ブート フランス / ラングドック ルーション
Les Fagnes Blanc 白 750ml
レ・ファニエ・ブラン 2020
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格1970年に植えられたゴブレ仕立のカリニャン・ブランの区画。突然変異種でとても貴重。標高80mの平坦な畑だが小石が多くシャトーヌッフのような土壌。収穫後、ダイレクトプレスして、1晩冷却して不純物を取り除き、エナメルタンクで野性酵母のみで発酵。マロラクティック前に古バリックに移して熟成。翌6月ま...
詳細を全部見る参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格 -
A7394
Clos des Boutes - クロ・デ・ブート フランス / ラングドック ルーション
Les Fagnes Rouge 赤 750ml
レ・ファニエ・ルージュ 2021
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格1963年に植えられた樹齢55年以上のカリニャンと1995年に植樹したシラーのアッサンブラージュ。この価格ながら収量は35hl/ha。標高80mの平野部の畑。全てゴブレ仕立て。収穫後、除梗して房は潰さずにエナメルタンクに投入。SO2無添加で温度管理無しで発酵。3～4のタンクをアッサンブラージュ...
詳細を全部見る参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格 -
A7172
Francis Boulard - フランシス・ブラール フランス / シャンパーニュ
Les Murgiers 泡白 750ml
レ・ミュルジェ [2019]
参考上代 ¥9,700¥9,700 - ¥9,700参考上代 ¥9,700会員向け価格平均樹齢35年のピノ・ムニエ主体。畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌに点在する5つの区画とマッシフ・ド・サンティエリー。発酵は古バリックと古ボルドー樽を併用。100％野生酵母のみ。マロラクティック発酵も自然に任せる。発酵終了後、半月程度バトナージュをしながら熟成。「果実の日」にボトルに｢移して2次発酵...
詳細を全部見る参考上代 ¥9,700¥9,700 - ¥9,700参考上代 ¥9,700会員向け価格 -
A9090
Francis Boulard - フランシス・ブラール フランス / シャンパーニュ
Les Rachais 泡白 750ml
レ・ラシャ 2015
参考上代 ¥17,000¥17,000 - ¥17,000参考上代 ¥17,000会員向け価格「サン・ティエリー」の中の最も高い樹齢の区画ユートビーズ区画のみを使用。樹齢は43年で10年かけてマッサルセレクションで優良なクローン10種程度を混植した区画。醸造は他のキュヴェとは異なり、野性酵母で発酵後、そのまま古バリックで翌年の9月まで熟成、翌年のモスト（野性酵母含む）を加えて瓶内2次発...
詳細を全部見る参考上代 ¥17,000¥17,000 - ¥17,000参考上代 ¥17,000会員向け価格 -
A9575
Augustin - オーギュスタン フランス / シャンパーニュ
Les Vertus 泡白 750ml
レ・ヴェルテュ [2019]
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格樹齢50～60年の古い区画の葡萄を使用。コート・デ・ブランの南、ヴェルテュは粘土比率が高いので少し柔らかさが出る。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成はアンフォラのみで12ヶ月間。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。36ヶ月間澱と共に熟成...
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AF548
Matteo Correggia - マッテオ・コレッジア イタリア / ピエモンテ
Roero Arneis (SC) 白 750ml
ロエロ・アルネイス 2023
参考上代 ¥3,300¥3,300 - ¥3,300参考上代 ¥3,300会員向け価格ロエロの典型的土壌で60％以上が砂質。標高は280-350m。収穫を2回に分けている。最初の収穫で酸度を得て、2度目の収穫で熟度を得る。ステンレスタンクのみで低温発酵。70％はモストのみえ醗酵するが、ワインに骨格を与える為に30％は果皮ごと醗酵させている。４ヶ月間シュール・リー状態でステンレス...
詳細を全部見る参考上代 ¥3,300¥3,300 - ¥3,300参考上代 ¥3,300会員向け価格
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