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AF027
Sandro Fay - サンドロ・ファイ イタリア / ロンバルディア
Valtellina Sup Sassella "Il Glicine" 赤 750ml
ヴァルテッリーナ・スペリオーレ・サセッラ・イル・グリチネ 2020
参考上代 ¥7,200¥7,200 - ¥7,200参考上代 ¥7,200会員向け価格サッセッラに位置する畑で最も西に位置する。標高は470m。砂質70%、シスト20%の酸性土壌。石灰や粘土はない。「グリチネ」はフジの花の意味で畑に大きなフジの木がある。発酵はステンレスタンクで2~3週間続く。マセラシオンは例年7日間で最低限のピシャージュで抽出を抑える。マロラクティックからトノ...
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AF026
Sandro Fay - サンドロ・ファイ イタリア / ロンバルディア
Valtellina Sup Valgella "Costa Bassa" 赤 750ml
ヴァルテッリーナ・スペリオーレ・ヴァルジェラ・コスタ・バッサ 2020
参考上代 ¥4,400¥4,400 - ¥4,400参考上代 ¥4,400会員向け価格標高450m以下の畑で南向きの2つの畑のアッサンブラージュ。砂質にシストが混じる。石灰や粘土はない。発酵はステンレスタンクで2~3週間続く。マセラシオンは例年7日間で最低限のピシャージュで抽出を抑え、若い内から開いているネッビオーロの繊細な味わいを目指している。マロラクティックから大樽に移して...
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