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AJ536
Kofererhof - コフェレルホーフ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
V.Isarco Riesling "R" 白 750ml
ヴァッレ・イサルコ・リースリング・エッレ 2023
参考上代 ¥8,200¥8,200 - ¥8,200参考上代 ¥8,200会員向け価格1998年に植樹された0.4ヘクタールの南向きの畑。シルトとモレーン起源の砂で出来た砂利の多い土壌。半分の房は通常通り収穫し、もう半分は2～3週間後に収穫（遅摘み）。それぞれ別々にステンレスタンクで20℃で発酵、果皮とともにマセレーション。ステンレスタンクで熟成。熟成後にアッサンブラージュ。遅...
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AF018
Kofererhof - コフェレルホーフ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Valle Isarco Sylvaner "R" 白 750ml
ヴァッレ・イサルコ・シルヴァーナー・エッレ 2022
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格1985年に植樹された彼等の所有する畑の中で最も古い樹齢の畑。通常のシルヴァーナーより2週間遅く収穫しているので、より複雑で長い余韻。ポテンシャルが高い葡萄なので、50％アカシア樽、50％ステンレスタンクを使って発酵、熟成。温度は18度以上にはしないのでマロラアクティック発酵は起きない。熟成は...
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