アスティ・スプマンテ・ラ・セルヴァティカ
Asti Spumante "La Selvatica"
参考上代 ¥2,700
¥2,700
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¥2,700
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会員向け価格
¥2,025
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SKU A0874
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1975年植樹の畑。収穫後、低温で1日休ませてから珪藻土のフィルターにかけて固形物やバクテリアを取り除いてアウトクラーヴェで発酵開始。アルコールが7.5％まで上がったら5度まで冷やして発酵を止めてフィルターにかけて酵母を取り除きボトリング。ガス圧は5.7バール。