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A7315
Venica & Venica - ヴェニカ・エ・ヴェニカ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Collio Friulano "Ronco delle Cime" 白 750ml
コッリオ・フリウラーノ・ロンコ・デッレ・チメ 2021
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格北西向き斜面で標高200mのロンコ・デッレ・チメ畑のフリウラーノ。9月上旬に収穫。酸素が入らない特殊なステンレスタンクで18～24時間11度の低温で果皮浸漬。発酵終了後、40％は20～27hlの大樽、残りはステンレスタンクで6ヶ月熟成。最初の2ヶ月は定期的にバトナージュする。その後、アッサンブ...
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AF386
i Clivi - イ・クリヴィ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Brazan Collio 白 750ml
ブラッツァン・コッリオ 2022
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格始新世の土壌でマールが主体で砂質が混じる。樹齢70年。種子付近や果皮付近の硬い果肉部分ではなく、香の強い軟らかい部分のモストだけを採取。一晩落ち着かせて、上澄みだけをステンレスタンクに移し、発酵。低温に保ち、マロラクティックをせずに18ヶ月間シュール・リーの後、ボトリング。ブラッツァン畑は日照...
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AF385
i Clivi - イ・クリヴィ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Galea FCO 白 750ml
ガレア・コッリ・オリエンターリ・フリウリ 2022
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格始新世の土壌でマールが主体で砂質が混じる。樹齢70年。種子付近や果皮付近の硬い果肉部分ではなく、香の強い軟らかい部分のモストだけを採取。一晩落ち着かせて、上澄みだけをステンレスタンクに移し、発酵。低温に保ち、マロラクティックをせずに24ヶ月間シュール・リーの後、ボトリング。ガレア畑は日照量が多...
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A8456
Kofererhof - コフェレルホーフ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Valle Isarco "Gruner Veltliner" 白 750ml
ヴァッレ・イサルコ・グリューナー・フェルトリナー 2021
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格100％グリューナー・フェルトリナー。最も標高が高い700mの畑で僅か0.5ha。収穫後、8～10時間マセラシオンしてステンレスタンクで発酵。温度は18度以上にはしないのでマロラアクティック発酵は起きない。熟成は澱と共に6ヶ月間で100％ステンレスタンクのみで熟成。まさにオーストリア的なワイン...
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A9035
Kofererhof - コフェレルホーフ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Valle Isarco "Gewurztraminer" 白 750ml
ヴァッレ・イサルコ・ゲヴュルツトラミネル 2022
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格100％ゲヴュルツトラミネール。1986年に植樹した0.9haの南東向き斜面の畑。重くなく、甘くないので食事中に重宝する。収穫後、12時間マセラシオンしてステンレスタンクで発酵。温度は18度以上にはしないのでマロラアクティック発酵は起きない。熟成は澱と共に6ヶ月間。100％ステンレスタンクで行...
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A8455
Kofererhof - コフェレルホーフ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Valle Isarco Sylvaner "R" 白 750ml
ヴァッレ・イサルコ・シルヴァーナー・エッレ 2021
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格1985年に植樹された彼等の所有する畑の中で最も古い樹齢の畑。通常のシルヴァーナーより2週間遅く収穫しているので、より複雑で長い余韻。ポテンシャルが高い葡萄なので、50％アカシア樽、50％ステンレスタンクを使って発酵、熟成。温度は18度以上にはしないのでマロラアクティック発酵は起きない。熟成は...
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A6936
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Zero Infinito "Perpetuo" 白 500ml
ゼロ・インフィニート・ペルペトゥオ N.V
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格ソラリス、ムスカリス、ソーヴィニエ・グリ。全て菌類病に耐性を持つ品種。標高は800-900m。葡萄が超熟するまで待ち11月中旬に収穫。ステンレスタンクで発酵、6ヶ月間のマセラシオン。2009年より、自社のブランデー熟成に10年間使用したオーク小樽を使用し熟成プロセスをスタート。毎年新しいワイン...
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A9126
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Bianco Faye 白 750ml
ビアンコ・ファイエ 2018
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格ピアネッツィ、コヴェリ、パライの各畑で、その年の出来の良い葡萄をアッサンブラージュする。ステンレスタンクで発酵。野性酵母のみ。発酵途中から古バリックに移し、マロラクティック発酵。その後、シュール・リー状態で6ヶ月、毎日バトナージュをし、酵母の死骸から旨みを抽出する。ステンレスタンクでアッサンブ...
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A6733
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Pinot Grigio "Fuoripista" Anfora 白 750ml
ピノ・グリージョ・フォーリピスタ・アンフォラ 2020
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格フルーティーで平凡なピノ・グリージョがトレンティーノのピノ・グリージョと思われるのが嫌で造り始めたワイン。ビオディナミの友人の畑の葡萄を遅摘みして、アンフォラで発酵。マセラシオンは8ヶ月。グリ品種の色素とタンニンを利用して酸化防止剤なしで醸造。
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格 -
A5382
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Pinot Grigio "Fuoripista" Anfora 白 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
ピノ・グリージョ・フォーリピスタ・アンフォラ 2019
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格フルーティーで平凡なピノ・グリージョがトレンティーノのピノ・グリージョと思われるのが嫌で造り始めたワイン。ビオディナミの友人の畑の葡萄を遅摘みして、アンフォラで発酵。マセラシオンは8ヶ月。グリ品種の色素とタンニンを利用して酸化防止剤なしで醸造。
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格 -
A8449
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Nosiola "Fontanasanta" Anfora 白 750ml
ノジオラ・フォンタナサンタ・アンフォラ 2021
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格ノジオラは昔、皮ごと発酵させるのが一般的だった。活力のある葡萄、ビオディナミ農法によって得られたエネルギー。これらが合わさった時、アンフォラを使って長期間のマセラシオンが必要になったことに気が付いた。アンフォラで8ヶ月マセラシオン。果皮に含まれるタンニンに守られながら、ゆっくりと葡萄のエキスを...
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A9029
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Fumin 赤 750ml
フミン 2021
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格100％フミン。フミンは元々ブレンド用補助品種だったが、レ・クレーテが初めて単一品種でワインに仕上げた。アイマヴィーユのラ・トゥール畑とレ・クレーテ畑のアッサンブラージュ。15日間28度以下でステンレスタンク発酵。マセラシオンは発酵前を含め20日間。その後、古バリックに移して12ヶ月熟成。更に...
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A9939
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Petite Arvine "Fluer" 白 750ml
プティ・アルヴィン・フルール 2022
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格葡萄畑はモンジョヴェ。砂質を含む柔らかなモレーン土壌。南向き斜面で標高は550-650m。収穫は9月下旬。ソフトプレス後、12日間低温マセラシオン（18度）。バトナージュしながら9ヶ月間シュール・リー。初ヴィンテージは2014年。年間生産量：3,300本
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格 -
A7056
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Petite Arvine "Fluer" 白 750ml
プティ・アルヴィン・フルール 2020
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格葡萄畑はモンジョヴェ。砂質を含む柔らかなモレーン土壌。南向き斜面で標高は550-650m。収穫は9月下旬。ソフトプレス後、12日間低温マセラシオン（18度）。バトナージュしながら9ヶ月間シュール・リー。初ヴィンテージは2014年。年間生産量：3,300本
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格Sold out -
695U4
La Crotta di Vegneron - ラ・クロッタ・ディ・ヴィニュロン イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Chambave Moscato Passito "Prieure" 甘 500ml
シャンバーヴ・モスカート・パッシート・プリューレ 2014
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格100％ミュスカ。標高450～680mの色々な畑のミュスカを使用。酸度を高めに残した状態で収穫し、自然風の入る部屋でゆっくりと乾燥させる。12月の冷たく乾燥した風が乾燥を仕上げる。翌年に圧搾し、古樽で発酵。12ヶ月間熟成させてからボトリング。
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格Sold out -
A7304
Vintage - ヴァンタージュ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Promenade d'Automne ロゼ 750ml
プロムナード・ド・トンヌ [2020]
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格100％ガメイ。葡萄は友人のステファノから購入。彼らが保有する葡萄畑は、代々家族で守り続けていて非常に古く樹齢も高い。全房の葡萄を、女性4人（もちろん当主のエリザベッタも）で足で潰す。そこからワイン名は「4人女性の空の散歩」。ファイバーグラスのタンクで10ヶ月間、ステンレスタンク2ヶ月間熟成。...
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A7303
Vintage - ヴァンタージュ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Merendendi ロゼ 750ml
メレンデンディ [2021]
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格アオスタにはロゼワインはありません。エリザベッタの祖父はサルディーニャ出身で、そこには沢山ロゼワインがあったのです。自然発酵が終了したらステンレスタンクに移して9ヶ月熟成。上澄みだけをボトリングして3ヶ月熟成。粘土と岩が多いシャンバーブの古い畑の葡萄を使用。通常のフレッシュで軽いロゼではなく、...
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A7302
Vintage - ヴァンタージュ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Vigne Vintage 赤 750ml
ヴィーニュ・ヴァンタージュ [2020]
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格アオスタらしいブレンドワイン。ステンレスタンクとファイバーグラスで醸造。シャンバーブにある耕作放棄畑を再生。標高650m。樹齢は30～80年と高樹齢で素晴らしいポテンシャル。5年かけて自然栽培を基本に仕立ても変更し、再生してきた。フレッシュさと少しのスパイシーさはシャンバーブのテロワールを素直...
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A7758
Nicola Gatta - ニコラ・ガッタ イタリア / ロンバルディア
Ombra Brut "30 Lune" 泡白 750ml
オンブラ・ブリュット・30ルネ N.V
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格80%シャルドネ、20％ピノ・ネロ。2019年主体で10％程度ソレラ熟成のリザーブワインを使用。ダイレクトプレス後、野生酵母のみで自然発酵。翌夏前まで古バリックで熟成させてから有機サトウキビの蔗糖で2次醗酵。30ヶ月間シュールリー熟成。SO2無添加。(醗酵由来の自然生成SO2は32mg/l)
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格Sold out -
AF048
Camilucci - カミルッチ イタリア / ロンバルディア
Franciacorta Satèn Brut "Ammonites" 泡白 750ml
フランチャコルタ・サテン・ブリュット・アンモナイツ N.V
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格Rodengo Saiano標高200～250ｍの1.5haの畑。樹齢26年以上。モレーンの丘、古代の化石が豊富な土壌で、ミネラルレベルが高い。温度管理された発酵は30～40日間。その後ステンレス・スティールで9ヶ月熟成させる。二次発酵の間、ワインは澱とともに48ヶ月間熟成する。澱とともに48...
詳細を全部見る参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格 -
AF047
Camilucci - カミルッチ イタリア / ロンバルディア
Franciacorta Dosage Zero "Ammonites" 泡白 750ml
フランチャコルタ・ドサッジョ・ゼロ・アンモナイツ N.V
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格Rodengo Saianoの標高200～250ｍ畑。樹齢25年以上。モレーンの丘、古代の化石が豊富な土壌で、ミネラルレベルが高い。温度管理された発酵は30～40日間。その後ステンレス・スティールで9ヶ月熟成させる。二次発酵の間、ワインは澱の上に置かれる。澱とともに24ヶ月間熟成させる。
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格 -
69H57
Uberti - ウベルティ イタリア / ロンバルディア
Franciacorta "Francesco 1" Brut 泡白 750ml
フランチャコルタ・フランチェスコ・プリモ・ブリュット N.V
参考上代 ¥6,500¥6,500 - ¥6,500参考上代 ¥6,500会員向け価格75％シャルドネ、15％ピノ・ビアンコ、10％ピノ・ネロ。全ての葡萄は自社畑から手摘みで収獲。ステンレスタンクで発酵後、澱と共に最低36ヶ月熟成された後デゴルジュマン。瓶熟成6ヶ月を経て出荷される。ベースのワインだが、エルブスコらしい非常にリッチな果実と溶け込んで柔らかい発泡が楽しめる。穏やか...
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A0496
1701 - ディチャセッテウノ イタリア / ロンバルディア
Franciacorta "Brut Nature" 泡白 750ml
フランチャコルタ・ブリュット・ナチュール N.V
参考上代 ¥6,500¥6,500 - ¥6,500参考上代 ¥6,500会員向け価格85％シャルドネ、15％ピノ・ネロ。南フランチャコルタ、カッザーゴ・サン・マルティーノは堆積土壌と石灰岩、砂質が交じり合う東西フランチャコルタの中間的土壌。果実のフレッシュさとミネラルがバランス良く融合するのが彼等のスタイル。ティラージュ後は最低30ヶ月間シュール・リーで熟成。通常のフランチャ...
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A4932
Jean Philippe Padie - ジャン・フィリップ・パディエ フランス / ラングドック ルーション
Milouise Blanc 白 750ml
ミルウィーズ・ブラン 2018
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格祖父母の「ミル」「ウィーズ」の名前を付けた特別なワイン。1930年代に植えられたグルナッシュ・ブランは粘土石灰、グリは粘土質、マカベオは1970年代に植えられたもの。ダイレクトプレス。発酵は野生酵母のみでステンレスタンクで行い、フードルで12ヶ月間熟成。ノン・フィルター。酸化防止剤無添加。
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格 -
A6357
Les Clos Perdus - レ・クロ・ペルデュ フランス / ラングドック ルーション
L'Extreme Rouge 赤 750ml
レクストリーム・ルージュ 2020
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格75％Grenache Noir, 25％Syrah モーリーにある1haの畑。1960年に植樹された畑でマール土壌。標高は206～300m。80％は除梗し、20％は全房で木樽で発酵。年によるが20～40日間マセラシオン。発酵終了後、プレスして80％を木樽、20％をステンレスタンクで20ヶ月間熟成。
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格 -
A9221
Les Clos Perdus - レ・クロ・ペルデュ フランス / ラングドック ルーション
L'Extreme Rouge 赤 750ml
レクストリーム・ルージュ 2016
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格75％Grenache Noir, 25％Syrah モーリーにある1haの畑。1960年に植樹された畑でマール土壌。標高は206～300m。80％は除梗し、20％は全房で木樽で発酵。年によるが20～40日間マセラシオン。発酵終了後、プレスして80％を木樽、20％をステンレスタンクで20ヶ月間熟成。
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格 -
A6354
Les Clos Perdus - レ・クロ・ペルデュ フランス / ラングドック ルーション
L'Extreme Blanc 白 750ml
レクストリーム・ブラン 2020
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格Grenache gris 70%, Grenache blanc 25%, Grenache noir 5% 樹齢120年の特別な畑。リヴザルト北部アグリ丘に位置するシストとマールが混じる土壌。北東を向く斜面で冷涼感を持っている。バスケットプレスで酸化させながら圧搾、1日低温浸漬を経て、野生...
詳細を全部見る参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格 -
A7388
La Tour du Bon - ラ・トゥール・デュ・ボン フランス / プロヴァンス
Bandol Rouge 赤 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
バンドール・ルージュ 2020
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格55% Mourvèdre, 25% Grenache, 15% Cinsault, 5% Carignan 醸造は伝統的。全ての品種をほぼ同時に収穫し、除梗。全品種一緒に発酵。野生酵母のみ。発酵期間も長く、マセラシオンは2週間程度。熟成はスラヴォニア産大樽、オーストリア産フードルと色々。18...
詳細を全部見る参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格 -
A6353
La Tour du Bon - ラ・トゥール・デュ・ボン フランス / プロヴァンス
Bandol Rouge 赤 750ml
バンドール・ルージュ 2019
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格55% Mourvèdre, 25% Grenache, 15% Cinsault, 5% Carignan 醸造は伝統的。全ての品種をほぼ同時に収穫し、除梗。全品種一緒に発酵。野生酵母のみ。発酵期間も長く、マセラシオンは2週間程度。熟成はスラヴォニア産大樽、オーストリア産フードルと色々。18...
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A9158
La Tour du Bon - ラ・トゥール・デュ・ボン フランス / プロヴァンス
Bandol Blanc 白 750ml
バンドール・ブラン 2022
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格 -
A9930
Andrea Calek - アンドレア・カレク フランス / コート デュ ローヌ
Blanc 白 750ml
ブラン [2022]
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格完璧に熟した葡萄だけを手作業で選別しながら収穫。徐梗せずにダイレクトプレスして果汁のみを古いバリックに入れ、野性酵母のみで発酵。発酵は約1年間続いた。1度移し変えをしただけで、12ヶ月間そのまま熟成。ブロンドとは違い複雑性を追求したキュヴェ。ノン・フィルター、酸化防止剤無添加でボトリング。
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格 -
A5609
Clos de la Bonnette - クロ・ド・ラ・ボネット フランス / コート デュ ローヌ
Collines Rhodaniennes Viognier "l'Archette" 白 750ml
コリンヌ・ローダニエンヌ・ヴィオニエ・アチェット 2020
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格樹齢5年程度の若い樹のみを使ったフレッシュ＆フルーティーワイン。手作業で収穫後、ドライアイスで冷やしながら酸化から守り、色々な大きさの古樽に入れて野生酵母のみで発酵。醗酵終了後、50％古バリック、50％ステンレスタンクに入れて6ヶ月以上熟成。粗いフィルターで不純物だけ取り出しボトリング。
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格Sold out -
A7368
Jean Paul & Charly Thevenet - ジャン・ポール＆チャーリー・テヴネ フランス / ブルゴーニュ
Morgon "Vieilles Vignes" 赤 750ml
モルゴン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格1900年と1965年に植樹した畑の葡萄のみを使用。できる限り遅く、完熟した状態で収穫することを重視している。そうでないと土地の表現はできない。伝統的セメントタンクで全房発酵（マセラシオン・カルボニック）。15～25日間のマセラシオン。熟成は古いトノーで9ヶ月間。ノンフィルターでボトリングとい...
詳細を全部見る参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格 -
AF497
Georges Descombes - ジョルジュ・デコンブ フランス / ブルゴーニュ
Morgon V.V 赤 750ml
モルゴン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格 -
A9325
Verget - ヴェルジェ フランス / ブルゴーニュ
Saint Veran "Lieu (Inter) dit" (SC) 白 750ml
サン・ヴェラン・リュー（アンテル）ディ 2022
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格ダヴィエ村の急斜面、コート・ロティ畑（石灰質）をメインに、穏やかで粘土質の美しい畑テレス・ノワールをブレンド。テレス・ノワールはリッチでコクのある酒質。コート・ロティは緊張感とミネラル感をもたらします。フリーランジュースのみで100％樽発酵（25％新樽）。密度感が非常に強く、濃厚で豊か。余韻の...
詳細を全部見る参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格 -
A7596
Verget - ヴェルジェ フランス / ブルゴーニュ
Saint Veran "Lieu (Inter) dit" 白 750ml
サン・ヴェラン・リュー（アンテル）ディ 2021
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格ダヴィエ村の急斜面、コート・ロティ畑（石灰質）をメインに、穏やかで粘土質の美しい畑テレス・ノワールをブレンド。テレス・ノワールはリッチでコクのある酒質。コート・ロティは緊張感とミネラル感をもたらします。フリーランジュースのみで100％樽発酵（25％新樽）。密度感が非常に強く、濃厚で豊か。余韻の...
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A9324
Verget - ヴェルジェ フランス / ブルゴーニュ
Saint Veran "Vigne de Saint Claude" (SC) 白 750ml
サン・ヴェラン・ヴィーニュ・ド・サン・クロード 2022
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格プイフュッセに隣接するプリッセ地区の畑で平均樹齢50年の古樹。小石が非常に多い粘土石灰質土壌。ファーストプレスのみ使用し、木樽（25％新樽）で2月中旬まで発酵。4か月樽熟成。葡萄は他の区画と比べて熟すのが遅い。その為、この区画は最後に収穫。酸が高く、柑橘類、焼いたパンの香り。直線的な味わいで良...
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A9323
Verget - ヴェルジェ フランス / ブルゴーニュ
Saint Veran "Terroirs de Davaye" (SC) 白 750ml
サン・ヴェラン・テロワール・ド・ダヴァイエ 2022
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格ダヴィエ村。主にポマールのファースト・プレスだが、コート・ロティとテレ・ノワールのセカンド・プレスも使います。セカンド・プレスは豊かさを与えてくれます。北向きのポマールの収穫は遅く、新鮮さを与えます。最終的にトーストしたパンとフレッシュなアロマを持ち複雑。非常に豊かで力強く、リッチでシルキー。
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格 -
A9326
Verget - ヴェルジェ フランス / ブルゴーニュ
Pouilly Fuisse "Terres de Pierres" 白 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
プイィ・フュイッセ・テール・ド・ピエール 2022
参考上代 ¥6,500¥6,500 - ¥6,500参考上代 ¥6,500会員向け価格ヴェルジッソン村のラ・コートが主体（北斜面なのでミネラル感とフレッシュさをもたらす）でフュイッセ村の2区画をブレンド。ヴェルスラクロワとレリットで、豊かさと密度をもたらす。70％は小樽（新樽25％）で30％が大樽。味わいのスケールは大きく、力強い。コストパフォーマンスに優れるヴェルジェの定番。
参考上代 ¥6,500¥6,500 - ¥6,500参考上代 ¥6,500会員向け価格 -
A9320
Verget - ヴェルジェ フランス / ブルゴーニュ
Macon Pierreclos ”Lieu Secret" 白 750ml
マコン・ピエールクロ・リュウ・スクレ 2022
参考上代 ¥5,500¥5,500 - ¥5,500参考上代 ¥5,500会員向け価格参考上代 ¥5,500¥5,500 - ¥5,500参考上代 ¥5,500会員向け価格 -
A9961
La Chaume des Lies - ラ・ショーム・デ・リー フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Aligote 白 750ml
ブルゴーニュ・アリゴテ 2022
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格ドメーヌ創設と同時に取得した畑の一つ。サン・トーバン村の標高370mにある樹齢60年の区画。一部は100年を超える。粘土石灰質土壌で東向き。2009年からビオディナミを実践。すべて手摘みで丁寧に収穫され、選果。発酵は古小樽を使用。野生酵母のみ。熟成も古小樽で、約10か月行う。2022年は澱引き...
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A8130
Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ
Vin de France "Pinot Noir" Rouge 赤 750ml
ヴァン・ド・フランス・ピノ・ノワール・ルージュ [2021]
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格シャセイ・ル・キャンプ村のブルゴーニュ・ルージュを造る畑の葡萄だが、畑の中でセレクションし、最高の状態の葡萄のみをブルゴーニュ・ルージュにし、選別した葡萄のみをデクラッセしてヴァン・ド・フランスとして醸造。醸造は100％全房、野生酵母のみでの醗酵。10ヶ月の樽熟成と全ての工程でブルゴーニュ・ル...
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A8129
Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Rouge "Cuvee Longue" 赤 750ml
ブルゴーニュ・ルージュ・ロング 2020
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格茎まで熟してから収穫。全房のままエナメルタンクに投入し、足で踏んで破砕。野性酵母のみで発酵。マセラシオンは2週間程度。発酵終了後、垂直式プレスで圧搾し、一部はアッサンブラージュする。古いトノーで9ヶ月間熟成してからボトリング。通常のブルゴーニュ・ルージュより樽熟成期間を9か月延長した特別キュヴ...
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A9531
Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Rouge 赤 750ml
ブルゴーニュ・ルージュ 2022
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格 -
A8648
Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Blanc 白 750ml
ブルゴーニュ・ブラン 2022
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格マッサル・セレクションによる古いシャルドネのクローン主体でアリゴテとピノ・ブランが混植されている。樹齢は50年以上なので暑い年でも葡萄は焼けることはない。手作業で収穫し、垂直圧搾機でダイレクトプレス。エナメル発酵槽で野性酵母のみで発酵。マロラクティック終了後に古いトノーとステンレスタンクで熟成...
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AF439
Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Aligote 白 750ml
ブルゴーニュ・アリゴテ 2023
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格マッサル・セレクションによる古いアリゴテのクローン。収量が少なく、高品質。手作業で収穫し、垂直圧搾機でダイレクトプレス。エナメル発酵槽で野性酵母のみで発酵。マロラクティック終了後に古いトノーとステンレスタンクで熟成してアッサンブラージュ。熟成期間は12ヶ月。ミネラル感を強く感じさせ、後半の伸び...
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A8127
Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ
Vin Mousseux "Cuvee a Bulles Perdues" 泡白 750ml
ヴァン・ムスー・キュヴェ・ア・ビュル・ペルデュ 2020
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格ブルゴーニュ・アリゴテと全く同じアリゴテを一部瓶内2次発酵でヴァン・ムスーにしている。非常に酸度が高く、ミネラル感が強いアリゴテなのでヴァン・ムスーでも十分に表現力を持つと判断した。シュール・リー状態で熟成12ヶ月。しっかり旨味がありながらアリゴテ特有のフレッシュな酸があるので味わいは、しっか...
詳細を全部見る参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格 -
A6598
Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ
Vin Mousseux "Cuvee a Bulles Perdues" 泡白 750ml
ヴァン・ムスー・キュヴェ・ア・ビュル・ペルデュ 2019
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格ブルゴーニュ・アリゴテと全く同じアリゴテを一部瓶内2次発酵でヴァン・ムスーにしている。非常に酸度が高く、ミネラル感が強いアリゴテなのでヴァン・ムスーでも十分に表現力を持つと判断した。シュール・リー状態で熟成12ヶ月。しっかり旨味がありながらアリゴテ特有のフレッシュな酸があるので味わいは、しっか...
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