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A8328
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Etna Bianco "Contrada Cavaliere" 白 750ml
エトナ・ビアンコ・コントラーダ・カヴァリエーレ 2020
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格エトナ南西部、標高950m、南西向きの傾斜。降水量は著しく少ない。（年間1000ml程度）海からの風はエトナ山の丘陵に遮られ、海風の影響は受けない。標高の高さから昼夜の気温差はなんと22-25℃にもなる。樹齢は50年程。10月中旬から下旬にかけて手摘みで収穫。ソフトプレス後、ステンレスタンクで...
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A9116
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Etna Bianco 白 750ml
エトナ・ビアンコ 2022
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格100%カリカンテ。カタラットは使わない。標高900～1000mの畑。エトナ東側のミロと南側のサンタマリア・ディ・リコディアにある畑のブレンド。火山岩と砂質が強く、非常にミネラルに富んだ土壌。樹齢は35～50年。ステンレスタンクで発酵。樽熟成なし。酵母は畑から採取したカリカンテに相性の良いもの...
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AF289
Enza La Fauci - エンツァ・ラ・ファウチ イタリア / シチリア
Vignadorata 赤 750ml
ヴィーニャドラータ 2020
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格 -
AF291
Enza La Fauci - エンツァ・ラ・ファウチ イタリア / シチリア
Case Bianche 白 750ml
カゼ・ビアンケ 2023
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格ファーロの海岸で伝統的に栽培されていたジビッボ・ファーロ種。実際に海岸沿いに植えられて、根の一部は海水に浸かっていたが海岸の開発が進み、引き抜かれることが決まった。その古い樹を自分の畑に植え替えたもの。6度で18時間マセラシオンした後、自然酵母のみで発酵。3ヶ月古バリックでシュール・リー。
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格 -
AF290
Enza La Fauci - エンツァ・ラ・ファウチ イタリア / シチリア
Faro "Obli" 赤 750ml
ファロ・オブリ 2021
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格60%Nerello Mascalese, 15%Nocera, 15%Nerello Cappuccio, 10%Nero d'Avola 手収穫後、100％除梗するが、果実は潰さずに36時間置いておき、自然酵母が十分に繁殖した時点で足で葡萄を踏んで発酵開始。20日間のマセラシオン及び発酵後...
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AF288
Enza La Fauci - エンツァ・ラ・ファウチ イタリア / シチリア
Faro "Terra di Vento" 赤 750ml
ファロ・テッラ・ディ・ヴェント 2021
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格60%Nerello Mascalese, 15%Nocera, 15%Nerello Cappuccio, 10%Nero d'Avola 手収穫後、100％除梗するが、果実は潰さずに36時間置いておき、自然酵母が十分に繁殖した時点で足で葡萄を踏んで発酵開始。20日間のマセラシオン及び発酵後...
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A8325
Sergio Arcuri - セルジオ・アルクリ イタリア / カラブリア
Ciro Rosso Classico Superiore Riserva "Piu Vite" 赤 750ml
チロ・ロッソ・クラシコ・リゼルヴァ・ピュ・ヴィーテ 2016
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格最良年のみ造られる特別キュヴェでピシャーラ畑の古い樹のガリオッポ。開放発酵桶内で葡萄を手で破砕し、マセラシオン4日間。その後セメントタンクで発酵を1ヶ月程度続け、そのまま澱と共に4年間熟成してからボトリング。チロで最も熟成期間の長いワイン。
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格 -
A8682
San Francesco - サン・フランチェスコ イタリア / カンパーニャ
Costa d'Amalfi Bianco Per EVA 白 750ml
コスタ・ダマルフィ・ビアンコ・ペル・エヴァ 2021
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格60%ファランギーナ、30～32％ジネストラ（プレ・フィロキセラ）、8～10％ぺぺッラ（プレ・フィロキセラ） ステンレスタンクで発酵・熟成。１０ヶ月間の瓶熟。『エヴァ（奥様）の為に』というワイン名。
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格Sold out -
A8985
Pietracupa - ピエトラクーパ イタリア / カンパーニャ
Aglianico "Quitrico" 赤 750ml
アリアニコ・キリコ 2019
参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格 -
A8685
Pietracupa - ピエトラクーパ イタリア / カンパーニャ
Fiano 白 750ml
フィアーノ 2020
参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格今ではほとんど残っていない原酒に近い古代種のフィアーノを1/3使用。結実不良が多く、房には葡萄がまばらなので風通しが良く、病気に強いが収量が極端に低い。グレコ以上にミネラルを持ち、長期熟成にも向く。ステンレスタンクで低温で発酵。そのまま18ヶ月以上、澱と共に熟成。
参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格 -
A8684
Pietracupa - ピエトラクーパ イタリア / カンパーニャ
Greco 白 750ml
グレーコ 2020
参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格グイヨ仕立だが高さは2m以上になるピエトラクーパ独自の仕立。暑い地方なので葉を多く残し、葉の影で、ゆっくり葡萄を生育させることで酸度が高く、複雑味があり、低収量のグレコを目指している。酸度を遺した状態で収穫。18度の定温で発酵開始。少しずつ温度を上げていき香と力強さを両立させる。樽には一切入れない。
参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格 -
A9114
Benito Ferrara - ベニート・フェラーラ イタリア / カンパーニャ
Fiano di Avellino Sequenzha 白 750ml
フィアーノ・ディ・アヴェリーノ・セクエンツァ 2022
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格フィアーノの原産地とされ、『特別な地』として知られているラピオに位置。丘が多く、フィアーノ ディ アヴェッリーノの他の地区と比べて石灰や粘土を多く含み、フィアーノ栽培に最も適した土地と言われる。東向き斜面。標高500ｍ。ソフトプレス後、ステンレスタンクで発酵。８ヶ月間ステンレスタンクで熟成。
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格 -
A7296
Benito Ferrara - ベニート・フェラーラ イタリア / カンパーニャ
Fiano di Avellino Sequenzha 白 750ml
フィアーノ・ディ・アヴェリーノ・セクエンツァ 2021
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格フィアーノの原産地とされ、『特別な地』として知られているラピオに位置。丘が多く、フィアーノ ディ アヴェッリーノの他の地区と比べて石灰や粘土を多く含み、フィアーノ栽培に最も適した土地と言われる。東向き斜面。標高500ｍ。ソフトプレス後、ステンレスタンクで発酵。８ヶ月間ステンレスタンクで熟成。
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格Sold out -
A9113
Benito Ferrara - ベニート・フェラーラ イタリア / カンパーニャ
Greco di Tufo "Vigna Cicogna" 白 750ml
グレーコ・ディ・トゥフォ・ヴィーニャ・チコーニャ 2022
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格樹齢70年を超えるグレコが多く残る単一畑チコーニャ。1.5ha、標高は500m。南東を向く理想的な畑だが、非常に痩せていてミネラル豊富で水はけも優れているので、葡萄は果実よりもミネラルを反映する。ステンレスタンクで温度管理をしながら低温で発酵。揮発的な香を失わないようにしている。発酵終了後、移...
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A7295
Benito Ferrara - ベニート・フェラーラ イタリア / カンパーニャ
Greco di Tufo "Vigna Cicogna" 白 750ml
グレーコ・ディ・トゥフォ・ヴィーニャ・チコーニャ 2021
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格樹齢70年を超えるグレコが多く残る単一畑チコーニャ。1.5ha、標高は500m。南東を向く理想的な畑だが、非常に痩せていてミネラル豊富で水はけも優れているので、葡萄は果実よりもミネラルを反映する。ステンレスタンクで温度管理をしながら低温で発酵。揮発的な香を失わないようにしている。発酵終了後、移...
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A2448
Cirelli - チレッリ イタリア / アブルッツォ
Montepulciano d'Abruzzo "Anfora" 赤 750ml
モンテプルチャーノ・ダブルッツォ・アンフォラ 2017
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格自社畑の良い区画の葡萄のみ。収穫後、徐梗し、手で葡萄を破砕しながらアンフォラに投入。野性酵母発酵開始。マセラシオンはヴィンテージによるが10日間程度でプレス。搾った果汁も加えて発酵を継続。移し替えをしないで9ヶ月間アンフォラで熟成。上澄みだけをボトリング。ノン・フィルター。醸造中は酸化防止剤無...
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A8995
Cirelli - チレッリ イタリア / アブルッツォ
Pecorino "Anfora" 白 750ml
ペコリーノ・アンフォラ 2021
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格収穫は9月中旬。収穫後、徐梗しタンクに投入。24時間マセラシオン。果皮はジュースと分けられた後、ソフトプレス。アンフォラへ移し替え、野性酵母発酵。マロラクティック発酵しながら、そのまま1年間アンフォラで熟成。その後、1年間瓶熟。
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格Sold out -
A5963
Valter Mattoni - ヴァルテル・マットーニ イタリア / マルケ
Arshura 赤 750ml
アルシュラ 2017
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格カストラーノ村の重い粘土質土壌の畑（標高250m）に育つ平均樹齢35年のモンテプルチャーノ。標高300ｍの3つの畑（南～南西向き）を別々に収穫、発酵させる。発酵は野性酵母のみでステンレスタンク。マセラシオンは20日程度。熟成は古バリックで15～20ヶ月間。ボトリング後、6ヶ月熟成。
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格Sold out -
A8972
Sartarelli - サルタレッリ イタリア / マルケ
Verdicchio dei Castelli di Jesi "Balciana" 白 750ml
ヴェルディッキオ・デイ・カステリ・ディ・イエジ・バルチャーナ 2020
参考上代 ¥5,500¥5,500 - ¥5,500参考上代 ¥5,500会員向け価格北東斜面で強い陽光を受けないので生育がゆっくり進み、収穫を遅くして糖度を高めても酸度を失わない特異な気象条件を有する9.5haの畑。平均樹齢は25～29年。適度に完熟した葡萄を11月初旬から11月末にかけて数回に分けて手摘みで収穫し、果皮が割れないよう小さなバスケットを使用。収穫は４～５房/樹...
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A6552
Palazzo Tronconi - パラッツォ・トロンコーニ イタリア / ラツィオ
Mocevo 赤 750ml
モチェヴォ 2018
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格樹齢は13年。アルチェ村。古代からの丘陵地にある葡萄畑で、石灰岩と粘土を含む土壌。標高150ｍ。10月中旬に手摘みで収穫、除梗後、コンクリートタンクで混醸(自然発酵)。マロラクティック発酵。その後、500Ｌのフレンチオーク古樽で12ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格Sold out -
A7853
Palazzo Tronconi - パラッツォ・トロンコーニ イタリア / ラツィオ
Lauterie 赤 750ml
ラウテリエ 2020
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格アルチェ村。丘陵地の斜面にある新しい畑。石灰岩と粘土を含む土壌、標高150ｍ。9月に手摘みで収穫、除梗後、コンクリートタンクで自然発酵。マロラクティック発酵。500Lのフレンチオーク古樽で35ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格 -
A7852
Palazzo Tronconi - パラッツォ・トロンコーニ イタリア / ラツィオ
Fregellae 白 750ml
フレジェッレ 2020
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格石灰岩と粘土を含む土壌。9月中旬に手摘みで収穫、除梗後、果実をつぶさずに房のままアンフォラで6ヶ月間マセラシオンし、そのまま自然発酵。その後、6ヶ月間瓶内熟成。無濾過、無清澄。
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格 -
A9963
Palazzo Tronconi - パラッツォ・トロンコーニ イタリア / ラツィオ
Gizziello 微ロゼ 750ml
ジッツィエッロ 2022
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格アルチェ村、古代からの丘陵地にある葡萄畑で、石灰岩と粘土を含む土壌。除梗し、12時間のスキンコンタクト。その後、プレスし、コンクリートタンクで自然発酵及びマロラクティック発酵。そのままコンクリートタンクで6～7ヶ月熟成。同じワインのモストを入れ、瓶内二次発酵。約12ヶ月間の瓶熟を経てリリース。
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格 -
AF549
Antano - アンターノ イタリア / ウンブリア
Montefalco Rosso 赤 750ml
モンテファルコ・ロッソ 2021
参考上代 ¥5,000¥5,000 - ¥5,000参考上代 ¥5,000会員向け価格強い粘土質の土壌で標高は２５０m。樹齢はまちまちで１０年～３５年まで。収穫はタンニンの完熟を待って９月末から１０月に入る。発酵は野生酵母のみでステンレスタンクで行う。ボトリング前の最低限の添加以外、いかなる添加物も使用しない。ノンフィルターでボトリング。１８ヶ月間大樽で熟成させる。非常にデリケ...
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A7723
Palazzone - パラッツォーネ イタリア / ウンブリア
Orvieto Classico Superiore "Muffa Nobile" HF 甘 375ml
オルヴィエート・クラシコ・スペリオーレ・ムッファ・ノービレ・ハーフ 2019
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格早熟で果皮が厚いグレケットとソーヴィニヨン・ブランを使用。標高の低い位置にある畑でパーリャ川に近いので朝の霧が多く発生し、貴腐菌を誘発。日中は乾燥するので貴腐葡萄にとって最適な環境。収穫は10月下旬から11月中旬と非常に遅い。醗酵は古い小さな樽を使う。樹齢の古い葡萄を遅摘みして造られる貴腐ワイ...
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A8978
Palazzone - パラッツォーネ イタリア / ウンブリア
Musco 白 750ml
ムスコ 2020
参考上代 ¥6,500¥6,500 - ¥6,500参考上代 ¥6,500会員向け価格オルヴィエートの伝統に回帰し、3つの品種を混植。一緒に収穫して栗の開放木樽で果皮ごと発酵。栗の樽で1年熟成。その後、8ヶ月ダミジャーナで落ち着かせてからボトリング。醸造の全工程は手作業。電気は一切使用しない。圧搾も手動。ボトリングもホースを使って手で行なわれる。細部まで昔のワイン造りを再現した...
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A7079
Tunia - トゥニア イタリア / トスカーナ
Rosso "Cantomoro" 赤 750ml
ロッソ・カントモロ [2011]
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格まだ若いカベルネ・ソーヴィニヨン。通常より収穫を遅くしてカベルネの青さがでないようにしている。発酵は木製の開放発酵桶で行い、マセラシオンは30日間と最長。発酵終了後、60％は大樽、40％はステンレスタンクで18ヶ月間熟成。
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格 -
A8792
Tunia - トゥニア イタリア / トスカーナ
Rosso "Chiassobuio" 赤 750ml
ロッソ・キアッソブイオ [2013]
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格90%サンジョヴェーゼ、 10%コロリーノ、カナイオーロ。混植されている畑なので一緒に収穫して一緒に発酵。70％はステンレスタンクで30％はスラヴォニア産大樽で発酵。20日間マセラシオン。熟成は60％ステンレス、40％スラヴォニア産の色々な樽で12ヶ月間。その後、アッサンブラージュして12ヶ月...
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A7718
Tunia - トゥニア イタリア / トスカーナ
Bianco "Chiarofiore" 白 750ml
ビアンコ・キアロフィオーレ [2016]
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格4回に分けて収穫。未熟なトレビアーノを収穫し、モストのみを発酵。次に完熟したヴェルメンティーノを収穫し、10日間マセラシオン。その後、完熟したトレビアーノを収穫し、10日間マセラシオン。最後に貴腐菌が着くまで待ったトレビアーノを収穫し、モストのみ発酵。発酵終了後に4つをアッサンブラージュし、1...
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A9539
Ranchelle - ランケッレ イタリア / トスカーナ
Poggiomattio 赤 750ml
ポッジオマッティオ 2021
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格100％チリエジョーロ。樹齢60年の1ヘクタールの畑から生まれるチリエジョーロは自然と凝縮している。最高の状態まで完熟したチリエジョーロのみを厳しく選果する。9月中旬に手摘みで収穫し、手作業で除梗。発酵は果皮ごと3週間続く。その後、古いバリックで8ヶ月間熟成。少しスパイシーで濃厚な果実感を持つ...
詳細を全部見る参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格 -
A9538
Ranchelle - ランケッレ イタリア / トスカーナ
Millocchio Rosso 赤 750ml
ミロッキオ・ロッソ 2020
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格全ての葡萄はミロッキオの樹齢60年の葡萄畑、熟度に応じ、時期を分けて手摘みで収穫。チリエジョーロは最初に収穫され、除梗後、ステンレスタンクで3週間マセラシオンしながら発酵。500Ｌのオーク樽で熟成。サンジョヴェーゼとアリカンテは同じタイミングで収穫しステンレスタンクで3週間混醸。その後、500...
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A9537
Ranchelle - ランケッレ イタリア / トスカーナ
Millocchio Bianco 白 750ml
ミロッキオ・ビアンコ 2021
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格全ての葡萄はミロッキオの樹齢60年の葡萄畑から手摘みで収穫。熟度に応じ、時期を分けて手摘みで収穫。除梗し、自然発酵。2週間マセラシオン。その間、毎日朝晩2回のバトナージュ。毎朝少し酸化した表面の果皮2センチを捨てることで常にフレッシュで酸化や揮発酸のない状態をキープ。最終的には果皮は半分の量に...
詳細を全部見る参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格 -
A8488
Ampeleia (Foradori) - アンペレイア（フォラドーリ） イタリア / トスカーナ
Ampeleia 赤 750ml
アンペレイア 2019
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格標高450～600mの高地アンペレイア・ソプラのカベルネ・フラン。樹齢は約60年。土壌は粘土主体のガレストロでカベルネ・フランにとって最高の環境。標高が高い畑なので葡萄はゆっくり熟すので収穫は10月に入ってから。発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで行い、熟成はセメントタンクと大樽の併用で12...
詳細を全部見る参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格 -
A9797
Ampeleia (Foradori) - アンペレイア（フォラドーリ） イタリア / トスカーナ
Cabernet Franc 赤 750ml
カベルネ・フラン 2022
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格アンペレイア・ソプラの一部である標高500mヴィーニャ・デッラ・アジーナ（ロバの畑の意）畑のカベルネ・フランのみを使用。この畑は粘土質にシスト土壌が多く混じり石灰含有率が他の畑よりも異常に高いので個別に醸造することにした。10月に入ってから収穫。20％全房でセメントタンク発酵。8ヶ月間セメント...
詳細を全部見る参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格 -
A8490
Ampeleia (Foradori) - アンペレイア（フォラドーリ） イタリア / トスカーナ
Bianco di Ampeleia 白 750ml
ビアンコ・ディ・アンペレイア 2021
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格トレビアーノ、アンソニカ、マルヴァジアの混植畑。アンペレイア・ソプラの一部で、3つの畑のアッサンブラージュで標高は300～600m。標高の高い畑と低い畑では熟度も異なり、違う個性を持っている。それをアッサンブラージュすることが重要。発酵はセメントタンクでマセラシオンは2日間。熟成もセメントタン...
詳細を全部見る参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格 -
AF225
Santa 10 - サンタ・ディエチ イタリア / トスカーナ
Teresa ロゼ 750ml
テレサ 2022
参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格9月初旬に手摘みで収穫。収穫後1時間半以内の除梗し、非常にフレッシュな状態でステンレスタンクに入れる。プレスもせず3時間そのまま放置し、自然に出たモストを使用。温度管理はせず、ステンレスタンクで6ヶ月間自然発酵、熟成。
参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格Sold out -
A8300
Santa 10 - サンタ・ディエチ イタリア / トスカーナ
Santa 10 赤 750ml
サンタ・ディエチ 2017
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格トゥーフォと呼ばれる黄色い粘土質主体でキャンティ・クラシコとは異なり、熟成ポテンシャルが高い。ステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。15～20日間の長期マセラシオン後、スラヴォニア大樽に移してマロラクティック発酵。色々な大樽で12～24ヶ月間熟成。ノンフィルターでボトリング。サンジョヴェーゼの...
詳細を全部見る参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格 -
A6437
Santa 10 - サンタ・ディエチ イタリア / トスカーナ
Santa 10 赤 750ml
サンタ・ディエチ 2015
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格トゥーフォと呼ばれる黄色い粘土質主体でキャンティ・クラシコとは異なり、熟成ポテンシャルが高い。ステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。15～20日間の長期マセラシオン後、スラヴォニア大樽に移してマロラクティック発酵。色々な大樽で12～24ヶ月間熟成。ノンフィルターでボトリング。サンジョヴェーゼの...
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A7411
Sagona - サゴナ イタリア / トスカーナ
Fonfon 白 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
フォンフォン 2020
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格樹齢90年のレ・サンツォーニ畑と樹齢50年のラ・コッリーナ畑の、300m～500ｍの標高が違うトレビアーノを使用。熟成度によってそれぞれ時期を分けて収穫し発酵。マセラシオンは5～7日程度。発酵はそれぞれセメントタンクで行い、その後アッサンブラージュ。18か月間澱と共に古いバリックで熟成。アッサ...
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A7805
南西向き斜面で最も標高が高く冷涼なサゴナ畑。生育スピードが遅く、一番遅い収穫。平均樹齢は40年。サンジョヴェーゼを中心にマルヴァジア・ネラ、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノが混植されている。セメントタンクで発酵。21日間マセラシオン。18か月間古いバリックで熟成後、6か月瓶熟成。年間生...
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AF478
Ambra - アンブラ イタリア / トスカーナ
Carmignano Riserva Montalbiolo 赤 750ml
カルミニャーノ・リゼルヴァ・モンタルビオーロ 2020
参考上代 ¥4,100¥4,100 - ¥4,100参考上代 ¥4,100会員向け価格粘土主体でシスト、砂岩が混じる混合土壌。教会の下にある標高200mの理想的な環境。南東向き。全て1972年に植樹されている。ステンレスタンクで低温から醗酵。15～20日間のマセラシオン。その間、必要に応じて最小限のルモンタージュ。熟成は12ヶ月トノー。その後、スラヴォニア大樽で更に12か月間。...
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A8821
Bacchereto - バッケレート イタリア / トスカーナ
Sassocarlo "Terre a Mano" Bianco 白 750ml
サッソカルロ・テッレ・ア・マーノ・ビアンコ 2020
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格サンジョヴェーゼの畑の下部に植えたトレビアーノ。一番下には小川があり、湿気が溜まるのが特徴でサンジョヴェーゼには向かない区画。10月中旬まで収穫を遅らせたトレッビアーノ80％とマルヴァジア20％のブレンドで、湿気が多いので一部貴腐菌が着いている。野性酵母のみ。20日間程度のマセラシオン。熟成は...
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A8820
Bacchereto - バッケレート イタリア / トスカーナ
Carmignano "Terre a Mano" 赤 750ml
カルミニャーノ・テッレ・ア・マーノ 2019
参考上代 ¥5,200¥5,200 - ¥5,200参考上代 ¥5,200会員向け価格カルミニャーノの西端の森の中にある畑で周囲は全て森に囲まれている。標高が高いので収穫は通常の造り手より1ヶ月程度遅い。10月第1週にサンジョヴェーゼとカナイオーロ・ネーロ、カベルネは2週目。 セメントタンクで醗酵。野性酵母のみ。温度管理はしない。18ヶ月アリエ産の古オーク樽で熟成。ノンフィルター。
参考上代 ¥5,200¥5,200 - ¥5,200参考上代 ¥5,200会員向け価格 -
AF388
Ciacci Piccolomini d'Aragona - チャッチ・ピッコロミニ・ダラゴナ イタリア / トスカーナ
Rosso di Montalcino 赤 750ml
ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2022
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格7.76haのマール土壌の畑で標高は240～360m。発酵はステンレスタンクと内側をガラスコーティングしたセメントタンクに分けて行われる。30度を越えないように調整。その後、ブルネロ同様にスラヴォニア産の大樽に移して18ヶ月以上熟成。アッサンブラージュしてセメントタンクで休ませてからボトリング。
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格 -
A8844
Frascole - フラスコレ イタリア / トスカーナ
Chianti Rufina "Frascole" Riserva 赤 750ml
キャンティ・ルフィナ・フラスコレ・リゼルヴァ 2018
参考上代 ¥4,800¥4,800 - ¥4,800参考上代 ¥4,800会員向け価格2000年に植樹した若い畑だが7500本/haの密植でカナイオーロとサンジョヴェーゼ（F9 , CH 22; Tin 10, Tin 50のクローン）が混植されている。標高は最も高く400mを越えるので収穫は最も遅く、10月15日周辺。収穫後、除梗し、25hlの木樽で野性酵母のみで発酵。マセラ...
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A7715
Bibbiano - ビッビアーノ イタリア / トスカーナ
Chianti Classico Gran Selezione "Montornello" 赤 750ml
キャンティ・クラシコ・G.S・ヴィーニェ・ディ・モントルネッロ 2019
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格モントルネッロ畑。北東向き斜面。薄い砂層や石灰石や赤粘土等が溶けこんだ粘土石灰質の堆積土壌。収穫は10月初旬から中旬にかけてスタート。除梗後、セメントタンクでデレスタージュを施しながら33日間発酵、マセラシオン。40％はセメントタンク、60％はフレンチオーク樽とスラヴォニア産オーク樽で24ヶ月...
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A7716
Bibbiano - ビッビアーノ イタリア / トスカーナ
Chianti Classico Gran Selezione "Capannino" 赤 750ml
キャンティ・クラシコ・G.S・ヴィーニャ・デル・カパンニーノ 2019
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格サンジョヴェーゼ・グロッソのモノポール、カパンニーノ畑。南西向き斜面で、青粘土を含む深い層状の石灰岩片岩質土壌。除梗後、セメントタンクでデレスタージュを施しながら33日間発酵、マセラシオン。40％はセメントタンク、60％はフレンチオーク樽とスラヴォニア産オーク樽で24ヶ月間熟成。6ヶ月間の瓶内...
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A7402
Bibbiano - ビッビアーノ イタリア / トスカーナ
Chianti Classico Riserva 赤 750ml
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ 2019
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格敷地内丘陵の南西及び北東向きの両斜面で収穫された葡萄を使用。石灰粘土質土壌。収穫は9月下旬よりスタート。除梗後、ステンレスタンクとセメントタンクで23日間発酵、マセラシオン。50％はセメントタンク、50％フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成後、約6ヶ月間の瓶内熟成。
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格Sold out
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