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A9570
Augustin - オーギュスタン フランス / シャンパーニュ
Amme "Chardonnay" 泡白 750ml
アム・シャルドネ [2014]
参考上代 ¥16,000¥16,000 - ¥16,000参考上代 ¥16,000会員向け価格樹齢50～60年の古い区画の葡萄を使用。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。北向き斜面主体。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成は古樽とアンフォラを併用して12ヶ月間。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。60ヶ月間澱と共に熟成...
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A9571
Augustin - オーギュスタン フランス / シャンパーニュ
Amme "Pinot Noir" 泡白 750ml
アム・ピノ・ノワール [2017]
参考上代 ¥16,000¥16,000 - ¥16,000参考上代 ¥16,000会員向け価格樹齢50～60年の古い区画の葡萄を使用。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。北向き斜面主体。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成は古樽とアンフォラを併用して12ヶ月間。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。60ヶ月間澱と共に熟成...
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A8487
Cantina del Taburno - カンティーナ・デル・タブルノ イタリア / カンパーニャ
Aglianico del Taburno "Bue Apis" 赤 750ml
アリアニコ・デル・タブルノ・ブエ・アピス [2017]
参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格カンパーニャにとって特別なワイン。２００年の歴史を持つ畑のフィロキセラに侵されていない自根のアリアニコのみを使用している。４０日間のマセラシオン。１８ヶ月間バリック及び栗の木樽で熟成させる。圧倒的な凝縮度を誇る。濃厚な果実の奥に酸とミネラルに支えられた芯がある。
参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格 -
69M96
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Alliae 泡白 750ml
アリエ N.V
参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格コート・デ・バールの単一畑「アリエ」の葡萄のみ。通常より収量を落とし、良い葡萄のみをこのキュヴェに使う。バールの可能性を試すキュヴェで、シャンパーニュとしてよりワインとしての品質を目指しているので単一ヴィンテージ。古バリックで発酵。50ヶ月シュール・リー。ノン・ドサージュ。
参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格 -
AF311
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Aloxe Corton [1er Cru] 赤 750ml
アロース・コルトン・プルミエ・クリュ 2022
参考上代 ¥25,000¥25,000 - ¥25,000参考上代 ¥25,000会員向け価格2016年が初ヴィンテージ。コルトン・グラン・クリュ・ブレサンンドの下部に続く区画で南東向きのヴァロズィエールとマレショードの2区画のアッサンブラージュ。樹齢はどちらも50年以上。粘土質主体で石灰含有率は高くないので少し腰のあるしっかりとした味わい。
参考上代 ¥25,000¥25,000 - ¥25,000参考上代 ¥25,000会員向け価格Sold out -
A9227
Leclerc Briant - ルクレール・ブリアン フランス / シャンパーニュ
Extra Brut Millesime 泡白 750ml
エクストラ・ブリュット・ミレジメ 2018
参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格Hautvillers, Verzenay, Bisseuil等、エルヴェのお気に入りのプルミエ・クリュのみを使っている。リザーヴワインは極少量のみ。ステンレス、木樽、アンフォラ、金で内側をコーティングしたステンレス樽等、実験的に色々な容器で熟成させたものをアッサンブラージュ。ブリュット・レゼ...
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A9858
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Etna Bianco Superiore "Pietramarina" 白 750ml
エトナ・ビアンコ・スペリオーレ・ピエトラマリーナ 2019
参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格100%カリカンテ。エトナ東側のミロ（カセッレ）の葡萄のみで造られる。この地域のみスペリオーレを名乗ることが許されている。標高は950m。海から６kmと近く、西から来るエトナ山にぶつかった雲が雨を降らせる。樹齢は80年と非常に高い樹齢。10月第3週まで収穫を待ち、完璧な状態で収穫。発酵・熟成は...
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A8504
Graci - グラーチ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Arcuria Sopra Il Pozzo" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・アルクリア・ソプラ・イル・ポッツォ 2017
参考上代 ¥22,000¥22,000 - ¥22,000参考上代 ¥22,000会員向け価格"アルクリア・ソプラ・イル・ポッツォ”はアルクリア畑の特別な1区画。この区画だけ石と粗砂が交互に連続しているリフサという大変珍しい土壌。収穫はエトナでも最も遅い10月末。野生酵母のみで発酵。マセラシオンは他のキュヴェよりも長く約60日（年による）。大樽で18ヶ月間熟成後、12ヶ月間の瓶内熟成。
参考上代 ¥22,000¥22,000 - ¥22,000参考上代 ¥22,000会員向け価格 -
AJ682
Girolamo Russo - ジローラモ・ルッソ イタリア / シチリア
Etna Rosso "San Lorenzo" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・サン・ロレンツォ 2021
参考上代 ¥13,800¥13,800 - ¥13,800参考上代 ¥13,800会員向け価格標高800mで砂は無く、風化した黒色火山岩が細かくなった黒い典型的火山岩土壌でミネラル豊富。標高800mを超えると夜間の冷え込みが厳しく、葡萄は寒暖差によるストレスで引き締まった味わいになる。醸造はフェウドと全く同じだが、味わいは全く異なる。
参考上代 ¥13,800¥13,800 - ¥13,800参考上代 ¥13,800会員向け価格Sold out -
AF486
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
L’oenotheque 泡白 750ml
エノテーク（箱） 2004
参考上代 ¥26,000¥26,000 - ¥26,000参考上代 ¥26,000会員向け価格長い歴史を持つドラピエのコレクションの中から、最適なタイミングを待ちリリースされる特別キュヴェ。瓶内熟成204ヶ月（17年）。2023年6月デゴルジュマン。ドサージュ4.0g/L。使用するリキュールは25年間オーク樽で熟成させたもので、ワインに丸みをもたらす。長期熟成による豊潤な味わい、柔らか...
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694N0
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Ephemere 泡白 750ml
エフェメール N.V
参考上代 ¥16,000¥16,000 - ¥16,000参考上代 ¥16,000会員向け価格エヴリ・ウーリエ、フランソワ・ベデルのような優れたムニエがあっても一向に報われないバールのムニエを哀れんでいたダヴィ。キンメリジャンならではのムニエの表現を目指し、樹齢25年以上のムニエのみで実験的に造り始めたキュヴェ。古バリックで発酵、アッサンブラージュ後、瓶内で60ヶ月間シュール・リーで熟...
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A9569
Augustin - オーギュスタン フランス / シャンパーニュ
Air 泡白 750ml
『対象シャンパーニュ12本で5％オフ』
エール [2015]
参考上代 ¥13,800¥13,800 - ¥13,800参考上代 ¥13,800会員向け価格樹齢50～60年の古い区画の葡萄を使用。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。北向き斜面主体。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成は古樽とアンフォラを併用して12ヶ月間。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。36ヶ月間澱と共に熟成...
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AF334
Maison Reno (Reno Pacalet) - メゾン・レノ（レノ・パカレ） フランス / ブルゴーニュ
Auxcey Duresses Blanc 白 750ml
オーセイ・デュレス・ブラン 2023
参考上代 ¥14,600¥14,600 - ¥14,600参考上代 ¥14,600会員向け価格非常に石灰質豊富な土壌を持つリュー・ディ「アン・ナンポワイヨン」。南向きの区画。平均樹齢60年。100％全房で3～4時間かけて優しく圧搾。軽い沈殿の後、228Lの樽でアルコール発酵とMLFを行う。その後、228Lの樽で澱と共に13ヶ月間熟成。澱引き後または瓶詰め直前にSO2極少量添加する。
参考上代 ¥14,600¥14,600 - ¥14,600参考上代 ¥14,600会員向け価格Sold out -
A9573
Augustin - オーギュスタン フランス / シャンパーニュ
O2 Rosee 泡ロゼ 750ml
オーツー・ロゼ [2018]
参考上代 ¥24,000¥24,000 - ¥24,000参考上代 ¥24,000会員向け価格樹齢は40年以上の単一区画。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。北向き斜面。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成は古樽のみで12ヶ月間。ピノ・ノワールの果皮を漬け込むマセレーション手法。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。36...
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AJ251
Giovanni Montisci - ジョヴァンニ・モンティッシ イタリア / サルデーニャ
Cannonau di Sardegna "Barrosu" 赤 750ml
カンノナウ・ディ・サルデーニャ・バローズ 2022
参考上代 ¥14,900¥14,900 - ¥14,900参考上代 ¥14,900会員向け価格樹齢60年の古いクローンが残る僅か0.7haの畑で標高は580m。シロッコで乾燥している。花崗岩が風化した砂質土壌。9月下旬に手摘みで収穫。約10％は全房、残り90％は除梗し、開放桶で約25日間自然発酵。その後、スラヴォニア産のオーク樽で12ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。SO2はボトリング前に僅...
詳細を全部見る参考上代 ¥14,900¥14,900 - ¥14,900参考上代 ¥14,900会員向け価格 -
AJ252
Giovanni Montisci - ジョヴァンニ・モンティッシ イタリア / サルデーニャ
Cannonau di Sardegna Riserva "Franzisca" 赤 750ml
カンノナウ・ディ・サルデーニャ・リゼルヴァ・フランヅィスカ 2021
参考上代 ¥22,800¥22,800 - ¥22,800参考上代 ¥22,800会員向け価格樹齢85年の古いクローンが残る僅か0.7haの畑で標高は580m。シロッコで乾燥している。花崗岩が風化した砂質土壌。9月下旬に手摘みで収穫。約10％は全房、残り90％は除梗し、開放桶で約30日間自然発酵。その後、1.5hlの大樽で24ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。SO2はボトリング前に僅かに使用...
詳細を全部見る参考上代 ¥22,800¥22,800 - ¥22,800参考上代 ¥22,800会員向け価格Sold out -
AF034
Antoniolo - アントニオロ イタリア / ピエモンテ
Gattinara "Osso San Grato" Riserva 赤 750ml
ガッティナーラ・オッソ・サン・グラート・リゼルヴァ 2018
参考上代 ¥15,000¥15,000 - ¥15,000参考上代 ¥15,000会員向け価格1960年に植えられた真南を向く畑で標高250～400mまで長く続く畑。よって色々な状態の葡萄を収穫することが可能。最も条件の良い畑。セメントタンクで野性酵母のみで発酵。マセラシオンは14～16日間。温度管理なし。1日1回ルモンタージュ。プレス後、１度澱引きをして、スラヴォニア大樽に移し変えて...
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A8758
Hure Freres - ユレ・フレール フランス / シャンパーニュ
4 elements Chardonnay "Les Blanches Voies" 泡白 750ml
キャトル・エレマン・シャルドネ 2017
参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格リリー・ラ・モンターニュ村のレ・ブランシュ・ボワ畑のシャルドネを使用。モンターニュ・ド・ランスでは珍しい真南を向く斜面で1964年に石灰岩盤に直接植樹された畑で塩っぽさが強い。600Lのフードル樽で発酵、熟成。2次発酵後は酸素とのコンタクトをさせる為に王冠ではなくコルクで栓をして48ヶ月の瓶内...
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A8759
Hure Freres - ユレ・フレール フランス / シャンパーニュ
4 elements Pinot Noir "Les Champs Pourceaux" 泡白 750ml
キャトル・エレマン・ピノ・ノワール 2017
参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格 -
A5921
Hure Freres - ユレ・フレール フランス / シャンパーニュ
4 elements "Pinot Meunier" 泡白 750ml
キャトル・エレマン・ピノ・ムニエ 2015
参考上代 ¥14,800¥14,800 - ¥14,800参考上代 ¥14,800会員向け価格リュード村で1963年に植えられたピノ・ムニエ古樹の単一区画「ラ・グロッセ・ピエーレ」100％。ムニエは樹齢が高ければピノ・ノワールに負けない個性を持つ。酸素とのコンタクトをさせる為に王冠ではなくコルクで栓をして30ヶ月の瓶内熟成瓶。ノン・マロラクティック。ムニエらしい引き締まった酸が余韻を太...
詳細を全部見る参考上代 ¥14,800¥14,800 - ¥14,800参考上代 ¥14,800会員向け価格Sold out -
A9572
Augustin - オーギュスタン フランス / シャンパーニュ
Cœur Saphyr 泡白 750ml
クール・サフィール [2020]
参考上代 ¥16,000¥16,000 - ¥16,000参考上代 ¥16,000会員向け価格樹齢は25～40年の色々な区画。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。北向き斜面主体。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成はアンフォラのみで12ヶ月間。その際、アンフォラの周辺と中にはサファイア石が置かれ、常にサファイアの影響を受...
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AJ320
Roagna - ロアーニャ イタリア / ピエモンテ
Grappa di Barbaresco 蒸留 700ml
グラッパ・ディ・バルバレスコ N.V
参考上代 ¥18,000¥18,000 - ¥18,000参考上代 ¥18,000会員向け価格参考上代 ¥18,000¥18,000 - ¥18,000参考上代 ¥18,000会員向け価格Sold out -
AJ321
Roagna - ロアーニャ イタリア / ピエモンテ
Grappa di Barolo 蒸留 700ml
グラッパ・ディ・バローロ N.V
参考上代 ¥18,000¥18,000 - ¥18,000参考上代 ¥18,000会員向け価格参考上代 ¥18,000¥18,000 - ¥18,000参考上代 ¥18,000会員向け価格Sold out -
A8981
Sibona - シボーナ イタリア / ピエモンテ
Grappa di Barolo invecchiata "Riserva Speciale" 700ml 蒸留 700ml
グラッパ・ディ・バローロ・リゼルヴァ・スペチャーレ（木箱） 2009
参考上代 ¥16,800¥16,800 - ¥16,800参考上代 ¥16,800会員向け価格参考上代 ¥16,800¥16,800 - ¥16,800参考上代 ¥16,800会員向け価格 -
690G7
Sibona - シボーナ イタリア / ピエモンテ
Grappa di Barolo 1500ml 蒸留 1500ml
グラッパ・ディ・バローロ・樽熟成 N.V
参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格 -
690D1
Gosset - ゴッセ フランス / シャンパーニュ
Grande Reserve MG 泡白 1500ml
グランド・レゼルヴ・マグナム N.V
参考上代 ¥22,800¥22,800 - ¥22,800参考上代 ¥22,800会員向け価格Ay, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger (G Cru) ほぼグラン・クリュのみ。収穫後は品種・村毎に全て分けてプレス。村毎にステンレスタンクで発酵。18℃で約15日間のアルコール発酵。マロラクティック発酵は行わない。約200種の原酒を12月にアッサンブラ...
詳細を全部見る参考上代 ¥22,800¥22,800 - ¥22,800参考上代 ¥22,800会員向け価格Sold out -
AF850
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
Grande Sendree "Rose" 泡ロゼ 750ml
グラン・サンドレ・ロゼ 2010
参考上代 ¥22,000¥22,000 - ¥22,000参考上代 ¥22,000会員向け価格ウルヴィル村のピノ・ノワールを中心にクラマンのシャルドネ、モンターニュ・ド・ランスのシャルドネを使用。ジュラシック期キンメリジャン土壌のピノ・ノワールは熟度が高い上に、ミネラル分も多く含んでいる。「グラン・サンドレ」の区画は樹齢が高く、真南を向いているので特に品質の高いピノ・ノワールが収穫され...
詳細を全部見る参考上代 ¥22,000¥22,000 - ¥22,000参考上代 ¥22,000会員向け価格Sold out -
A1099
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
Grande Sendree "Rose" 泡ロゼ 750ml
グラン・サンドレ・ロゼ（箱） 2010
参考上代 ¥22,000¥22,000 - ¥22,000参考上代 ¥22,000会員向け価格ウルヴィル村のピノ・ノワールを中心にクラマンのシャルドネ、モンターニュ・ド・ランスのシャルドネを使用。ジュラシック期キンメリジャン土壌のピノ・ノワールは熟度が高い上に、ミネラル分も多く含んでいる。「グラン・サンドレ」の区画は樹齢が高く、真南を向いているので特に品質の高いピノ・ノワールが収穫され...
詳細を全部見る参考上代 ¥22,000¥22,000 - ¥22,000参考上代 ¥22,000会員向け価格 -
AF851
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
Grande Sendree "Rose" 泡ロゼ 750ml
グラン・サンドレ・ロゼ（箱） 2018
参考上代 ¥25,000¥25,000 - ¥25,000参考上代 ¥25,000会員向け価格ウルヴィル村のピノ・ノワールを中心にクラマンのシャルドネ、モンターニュ・ド・ランスのシャルドネを使用。ジュラシック期キンメリジャン土壌のピノ・ノワールは熟度が高い上に、ミネラル分も多く含んでいる。「グラン・サンドレ」の区画は樹齢が高く、真南を向いているので特に品質の高いピノ・ノワールが収穫され...
詳細を全部見る参考上代 ¥25,000¥25,000 - ¥25,000参考上代 ¥25,000会員向け価格 -
AF918
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
Grande Sendree 泡白 750ml
『対象シャンパーニュ12本で5％オフ』
グラン・サンドレ（箱） 2012
参考上代 ¥21,600¥21,600 - ¥21,600参考上代 ¥21,600会員向け価格ウルヴィル村のピノ・ノワールを中心にクラマン、モンターニュ・ド・ランスのシャルドネを使用。ジュラシック期キンメリジャン土壌のピノ・ノワールは熟度が高い上に、ミネラル分も多く含んでいる。「グラン・サンドレ」の区画は樹齢が高く、真南を向いているので特に品質の高いピノ・ノワールが収穫される。35％は...
詳細を全部見る参考上代 ¥21,600¥21,600 - ¥21,600参考上代 ¥21,600会員向け価格 -
AF216
Gosset - ゴッセ フランス / シャンパーニュ
Grand Millesime 泡白 750ml
グラン・ミレジム 2016
参考上代 ¥16,800¥16,800 - ¥16,800参考上代 ¥16,800会員向け価格参考上代 ¥16,800¥16,800 - ¥16,800参考上代 ¥16,800会員向け価格Sold out -
A6822
Gosset - ゴッセ フランス / シャンパーニュ
Grand Millesime 泡白 750ml
グラン・ミレジム（箱） 2015
参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格Ay, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger (G Cru) ほぼグラン・クリュのみを使用。長い熟成に耐えられる最良年のみ造られる。18℃で約15日間のアルコール発酵。マロラクティック発酵は行わない。12月にアッサンブラージュ。瓶詰めは翌年の3月~6月。最低7...
詳細を全部見る参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格Sold out -
A5428
Cantalupo - カンタルーポ イタリア / ピエモンテ
Ghemme "Collis Breclemae" 赤 750ml
ゲンメ・コッリ・ブレクレマエ 1997
参考上代 ¥18,000¥18,000 - ¥18,000参考上代 ¥18,000会員向け価格標高250～310mの単一畑コッリ・ブレクレメの葡萄のみを使用。10月後半に収穫。2週間の長めのマセラシオン。発酵初期のみピシャージュする。熟成は色々な大きさのスラヴォニア大樽で36ヶ月間。花崗岩主体だが小石が多い畑で水はけが良いのでミネラル感が強く、大きな骨格のワインに仕上がる。熟成ポテンシ...
詳細を全部見る参考上代 ¥18,000¥18,000 - ¥18,000参考上代 ¥18,000会員向け価格Sold out -
A5429
Cantalupo - カンタルーポ イタリア / ピエモンテ
Ghemme "Collis Breclemae" 赤 750ml
ゲンメ・コッリ・ブレクレマエ 1998
参考上代 ¥18,000¥18,000 - ¥18,000参考上代 ¥18,000会員向け価格標高250～310mの単一畑コッリ・ブレクレメの葡萄のみを使用。10月後半に収穫。2週間の長めのマセラシオン。発酵初期のみピシャージュする。熟成は色々な大きさのスラヴォニア大樽で36ヶ月間。花崗岩主体だが小石が多い畑で水はけが良いのでミネラル感が強く、大きな骨格のワインに仕上がる。熟成ポテンシ...
詳細を全部見る参考上代 ¥18,000¥18,000 - ¥18,000参考上代 ¥18,000会員向け価格Sold out -
A5431
Cantalupo - カンタルーポ イタリア / ピエモンテ
Ghemme "Signore di Bayard" 赤 750ml
ゲンメ・シニョーレ・ディ・バヤード 1993
参考上代 ¥13,500¥13,500 - ¥13,500参考上代 ¥13,500会員向け価格参考上代 ¥13,500¥13,500 - ¥13,500参考上代 ¥13,500会員向け価格Sold out -
A5432
Cantalupo - カンタルーポ イタリア / ピエモンテ
Ghemme "Signore di Bayard" 赤 750ml
ゲンメ・シニョーレ・ディ・バヤード 1996
参考上代 ¥13,500¥13,500 - ¥13,500参考上代 ¥13,500会員向け価格参考上代 ¥13,500¥13,500 - ¥13,500参考上代 ¥13,500会員向け価格Sold out -
AF321
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Cornas 赤 750ml
コルナス 2022
参考上代 ¥18,000¥18,000 - ¥18,000参考上代 ¥18,000会員向け価格サン・ピエーレ区画。花崗岩土壌だが表土は風化して砂状。標高380m。南東向き斜面。平均樹齢25年のシラーの原種スリーヌ100％。SO2を加えずにピジャージュをしながら3週間発酵。温度管理はせず野生酵母のみ使用。フードル樽に移しマロラクティック発酵。SO2は加えずに還元的状況下で澱と共に14ヶ月...
詳細を全部見る参考上代 ¥18,000¥18,000 - ¥18,000参考上代 ¥18,000会員向け価格 -
AJ469
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Cornas 赤 750ml
コルナス 2023
参考上代 ¥21,600¥21,600 - ¥21,600参考上代 ¥21,600会員向け価格サン・ピエーレ区画。花崗岩土壌だが表土は風化して砂状。標高380m。南東向き斜面。平均樹齢25年のシラーの原種スリーヌ100％。SO2を加えずにピジャージュをしながら3週間発酵。温度管理はせず野生酵母のみ使用。フードル樽に移しマロラクティック発酵。SO2は加えずに還元的状況下で澱と共に14ヶ月...
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AJ126
Gangloff - ガングロフ フランス / コート デュ ローヌ
Condrieu 白 750ml
コンドリュウ 2023
参考上代 ¥19,400¥19,400 - ¥19,400参考上代 ¥19,400会員向け価格0.6haのシャリーと呼ばれるリューディ（1984年植樹）と1haのコート・ボネット（1989年植樹）のアッサンブラージュ。どちらもピュアな花崗岩土壌でヴィオニエに最適。10月中旬に収穫。収穫後、冷却しダイレクトプレス。300Lのバリックで発酵。発酵温度は20～23度。25％は新樽を使用。22...
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AF413
Clos de la Bonnette - クロ・ド・ラ・ボネット フランス / コート デュ ローヌ
Condrieu "Legende Bonnetta" 白 750ml
コンドリュウ・レジェンド・ボネッタ 2023
参考上代 ¥13,600¥13,600 - ¥13,600参考上代 ¥13,600会員向け価格コート・ボネットの比較的樹齢が古い樹で造られるキュヴェ。平均樹齢28年。土壌は黒色ミグマタイトを含む花崗岩質。畑は1万本/haの密植で、収量は非常に少なく35hl/ha。手作業で収穫後、228Lの古樽に入れて野生酵母のみで発酵。発酵終了後、古オーク樽で12ヶ月間熟成。澱に近い部分だけ軽くろ過し...
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A8840
Maison Stephan - メゾン・ステファン フランス / コート デュ ローヌ
Cote Rotie "Coteaux de Tupin" 赤 750ml
コート・ロティ・コトー・ド・テュパン 2020
参考上代 ¥25,000¥25,000 - ¥25,000参考上代 ¥25,000会員向け価格古いものだと1941年に植樹されたセリーヌ100%。見上げるほどの急斜面にある狭い段々畑からなる1.7haの区画で、土壌は片麻岩に石英が混ざる。全房で20日間低温マセラシオン・カルボニックし、野生酵母のみで発酵。ルモンタージュ。24ヶ月バリック熟成。無濾過、無清澄。SO2は年により極少量添加、...
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A3873
Maison Stephan - メゾン・ステファン フランス / コート デュ ローヌ
Cote Rotie "So'Brune" 赤 750ml
コート・ロティ・ソ・ブリュンヌ 2017
参考上代 ¥17,500¥17,500 - ¥17,500参考上代 ¥17,500会員向け価格40％シラー、40%スリーヌ、20％ヴィオニエ。混植畑で1994年に植えられた0.36haの素晴らしい畑。氷河に由来する砂質と雲母片岩の畑。テュパンよりかなり北に位置している。25度以下で発酵。古バリックでの熟成は状態を見ながら12ヶ月程度。
参考上代 ¥17,500¥17,500 - ¥17,500参考上代 ¥17,500会員向け価格Sold out -
AJ123
Gangloff - ガングロフ フランス / コート デュ ローヌ
Cote Rotie "Barbarine" 赤 750ml
コート・ロティ・バルバリン 2022
参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格コート・ロティ南部「コート・ブロンド」にあるテュパン、モラール、コンバールの畑のアッサンブラージュ。花崗岩が強い。茎まで完全に熟せない若い樹が多いので、70～100％除梗する。ステンレスタンクで発酵後、バリック（2～5年使用樽）に入れて22ヶ月間熟成。10％程度新樽を使用する。
参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格Sold out -
AF415
Clos de la Bonnette - クロ・ド・ラ・ボネット フランス / コート デュ ローヌ
Cote Rotie "Prenelle" 赤 750ml
コート・ロティ・プルネル 2022
参考上代 ¥14,700¥14,700 - ¥14,700参考上代 ¥14,700会員向け価格テュパンの南側、急斜面の上部にある条件の良い古い畑。元々はジャン・ミッシェル・ステファンに貸していたが2016年から自分達で醸造を開始。典型的花崗岩。手作業で収穫した後、ステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。発酵は3週間続く。その後、移し変えをして古いオーク樽で24ヶ月間熟成。澱に近い部分だけ...
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AF500
Maison Stephan - メゾン・ステファン フランス / コート デュ ローヌ
Cote Rotie "L'Ultime" 赤 750ml
コート・ロティ・ユルティム 2021
参考上代 ¥26,000¥26,000 - ¥26,000参考上代 ¥26,000会員向け価格厳選したスリーヌ主体の究極のコート・ロティ。例年単一で造るコトー・ド・バスノン、コトー・ド・テュパン、レ・ビナルド、ソ・ブリュンヌに使われる葡萄を特別にアッサンブラージュ。全て除梗した後、過剰な抽出を避けるため低温でセミ・マセラシオン・カルボニック。野生酵母のみで発酵。24ヶ月木樽熟成。無濾過...
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A7819
Alphonse Mellot - アルフォンス・メロ フランス / ロワール
Sancerre Blanc "Edmond" 白 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
サンセール・ブラン・エドモン 2019
参考上代 ¥15,000¥15,000 - ¥15,000参考上代 ¥15,000会員向け価格「キンメリジャン」ムシエール地区の中の樹齢45～90年の南斜面。「サン・ドルシャー・マール」と呼ばれる土壌で炭酸カルシウムが豊富。発酵は「ジェネラシオン」とは異なり、600Lのトノーと2000Lの卵型木樽を併用。10～14ヶ月間澱と共に熟成。
参考上代 ¥15,000¥15,000 - ¥15,000参考上代 ¥15,000会員向け価格 -
A8835
Alphonse Mellot - アルフォンス・メロ フランス / ロワール
Sancerre Blanc "Generation XIX" 白 750ml
サンセール・ブラン・ジェネラシオン・ディズヌフ 2019
参考上代 ¥15,000¥15,000 - ¥15,000参考上代 ¥15,000会員向け価格≪キンメリジャン≫ムシエール地区の中の樹齢100年の区画。キンメリジャン土壌で収量は彼の畑の中で最も少ない。トロンコニック型大樽で発酵。澱引きせずに大樽で10～12ヶ月間熟成。アッサンブラージュして澱引きせずに、ステンレスタンクで最低4ヶ月落ち着かせる。20年以上の熟成に耐えるポテンシャルを持...
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A8307
Alphonse Mellot - アルフォンス・メロ フランス / ロワール
Sancerre Blanc "Le Paradis" 白 750ml
サンセール・ブラン・ル・パラディ 2021
参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格「粘土石灰」粘土石灰質の真南を向いた区画で葡萄は完熟するので力強い味わいを実現する。平均樹齢55年。トロンコニック型木樽及びオーバル型の木樽で発酵。10ヶ月澱引きせずに木樽で熟成。その後ステンレスタンクにて6ヶ月熟成。
参考上代 ¥14,000¥14,000 - ¥14,000参考上代 ¥14,000会員向け価格
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