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A7258
G.D.Vajra - G.D.ヴァイラ イタリア / ピエモンテ
Barolo "Coste di Rose" 赤 750ml
バローロ・コステ・ディ・ロゼ 2018
参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格2015年から借りている新しい畑。標高は310m。土壌はカンヌビやカスティリオーネ・ファレットのみに見られるトルトニアン砂岩質。樹齢は20-25年。発酵期間は約40日間、内10日間はサブマージド・キャップを行う。熟成はスラヴォニア産大樽で30ヶ月程度。日照量は少な目で東向きの急斜面なので引き締...
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A9542
G.D.Vajra - G.D.ヴァイラ イタリア / ピエモンテ
Barolo "Coste di Rose" 赤 750ml
バローロ・コステ・ディ・ロゼ 2019
参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格2015年から借りている新しい畑。標高は310m。土壌はカンヌビやカスティリオーネ・ファレットのみに見られるトルトニアン砂岩質。樹齢は20-25年。サブマージド・キャップで約25日間発酵、マセレーション。熟成はスラヴォニア産の25と40hl28ヶ月間。日照量は少な目で東向きの急斜面なので引き締...
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A7265
Luigi Baudana (G.D.Vajra) - ルイジ・バウダーナ イタリア / ピエモンテ
Barolo "Cerretta" 赤 750ml
バローロ・チェレッタ 2018
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格典型的なセッラルンガらしいトルトニアン期のフォルマッチオーニ・ディ・リクイオ（圧縮されたマール）土壌。バウダーナの東側にあり、少し標高が高い。東南向き斜面で冷涼。ティニと呼ばれる開放醗酵槽で発酵。マセラシオンは25～30日と長め。サブマージド・キャップで果皮を出来る限り刺激しないで繊細さを得る...
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A9540
G.D.Vajra - G.D.ヴァイラ イタリア / ピエモンテ
Barolo "Ravera" 赤 750ml
バローロ・ラヴェラ 2019
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格ノヴェッロ村で重要なラヴェラの最南端に位置。真南向きの円形劇場型で標高320～340ｍの区画。マールと粘土、砂岩が混じる土壌。年にもよるがだいたい10月中旬から収穫を開始。収穫時、作業台、除梗後の3回選別を行い完璧な果実を得る。縦型のトノーで発酵。軽いパンチングダウンで果房を濡らし、サブマージ...
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A8831
Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス
Pinot Noir "Bollenberg" Harmonie 赤 750ml
ピノ・ノワール・ボーレンベルグ・アルモニ 2015
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格アルザスで最も乾燥するエリアにあるボーレンベルグの中で最も優れた区画。ジュラ紀の石灰岩が豊富で鉄分を多く含む粘土質の区画に植えられたピノ・ノワール。ピノ・ノワールの最適地と言えます。病気に弱い繊細な品種ですが、乾燥の為に、健全性を維持できるのです。収穫は手作業で行い、畑と醸造所の2回選別。冷蔵...
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A4701
Andrea Arici - アンドレア・アリチ イタリア / ロンバルディア
Franciacorta Dosaggio Zero "Francesco Arici" Riserva 泡白 750ml
フランチャコルタ・ドサッジョ・ゼロ・フランチェスコ・アリチ・リゼルヴァ 2011
参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格100％シャルドネ。石灰岩盤の上で表土が極端に薄い区画のシャルドネは果実感が全く無く、苦味さえ感じる位に硬質。彼等の畑で最もポテンシャルの高いシャルドネを使用し、長く熟成させた特別キュヴェ。ステンレスタンクで1次発酵し、6ヶ月熟成後、瓶内2次発酵。60ヶ月シュール・リー熟成し、デゴルジュマン。...
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A8698
1701 - ディチャセッテウノ イタリア / ロンバルディア
Franciacorta "Millesimato" Dosaggio Zero Riserva 泡白 750ml
フランチャコルタ・ミレジマート・ドッサッジョ・ゼロ・リゼルヴァ 2016
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格90％シャルドネ、10％ピノ・ネロ。17世紀からの城壁に囲まれた歴史ある畑と丘陵地の葡萄をブレンドする。野生酵母で1次発酵。80％はステンレスタンクで、20％は3回使用したフレンチオーク樽を使用。最低72ヶ月間熟成。2021年3月にデゴルジュマン。
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格Sold out -
A8236
A.R. Lenoble - A.R.ルノーブル フランス / シャンパーニュ
Blanc de Noirs 1er Cru "Bisseuil" Millesime 泡白 750ml
ブラン・ド・ノワール・プルミエ・クリュ・ビスイユ・ミレジメ（箱） 2013
参考上代 ¥12,800¥12,800 - ¥12,800参考上代 ¥12,800会員向け価格100％ピノ・ノワール。ルノーブルが考えるピノ・ノワール再考の区画がビスイユ村。出来の良い年のみ、ミレジメとして少量造っているキュヴェで、通常はブリュット・アンタンスに混ぜられている。発酵はステンレスタンクで熟成は35％が古バリックと大樽、残りはステンレスタンク。36ヶ月間以上瓶内熟成。
参考上代 ¥12,800¥12,800 - ¥12,800参考上代 ¥12,800会員向け価格 -
A7252
Ciacci Piccolomini d'Aragona - チャッチ・ピッコロミニ・ダラゴナ イタリア / トスカーナ
Brunello di Montalcino "Pianrosso" 赤 750ml
ブルネロ・ディ・モンタルチーノ・ピアンロッソ 2017
参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格始新世に由来するマール土壌で表土は赤い粘土質が強く出ている真南を向く日当たりの良い畑。向かい側がオルチャ川なので遮るものが無い理想的環境。発酵はステンレスタンクと内側をガラスコーティングしたセメントタンクに分けて行われる。その後、75hlのスラヴォニア産の大樽に移して36ヶ月以上熟成。アッサン...
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A8796
Ciacci Piccolomini d'Aragona - チャッチ・ピッコロミニ・ダラゴナ イタリア / トスカーナ
Brunello di Montalcino "Pianrosso" 赤 750ml
ブルネロ・ディ・モンタルチーノ・ピアンロッソ 2018
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格始新世に由来するマール土壌で表土は赤い粘土質が強く出ている真南を向く日当たりの良い畑。向かい側がオルチャ川なので遮るものが無い理想的環境。発酵はステンレスタンクと内側をガラスコーティングしたセメントタンクに分けて行われる。その後、75hlのスラヴォニア産の大樽に移して36ヶ月以上熟成。アッサン...
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A8579
Jean Fournier - ジャン・フルニエ フランス / ブルゴーニュ
Marsannay Rouge "Trois Terres" V.V 赤 750ml
マルサネ・ルージュ・トロワ・テール・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格樹齢60年のピノ・ファンの古樹3区画（Grands Vignes、La Charme aux Prêtres、Grasses-Têtes）。小粒で凝縮した葡萄で低収量（20ｈｌ/ｈａ)。全房で6日間の低温浸漬後に軽くフーラージュ及びルモンタージュを行いながら約3週間の発酵。600Ｌの木樽（新樽...
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AF692
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Marsannay Rouge "Les Longeroies" 赤 750ml
マルサネ・ルージュ・レ・ロンジュロワ 2022
参考上代 ¥12,400¥12,400 - ¥12,400参考上代 ¥12,400会員向け価格参考上代 ¥12,400¥12,400 - ¥12,400参考上代 ¥12,400会員向け価格 -
A9378
Comte Abbatucci - コンテ・アバトゥッチ フランス / コルス
Ministre Rouge 赤 750ml
ミニストル・ルージュ 2021
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格22%シャカレッロ, 18%ニエルッチョ, 15%カルカイヨーロ・ネロ, 15%モンタナッチャ, 12%モレスコーノ, 10%モレスコーラ, 8%アレアティコのコルシカ固有品種のアッサンブラージュ（一部混植混醸）。収穫後、足で踏んで古樽で発酵。15日間マセラシオン。600Lの古樽で熟成。熟成期...
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A8084
Louis Nicaise - ルイ・ニケーズ フランス / シャンパーニュ
Meuniers des Moines 泡白 750ml
ムニエ・デ・モワンヌ 2016
参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格オーヴィレ村の樹齢の高いムニエのみを使ったキュヴェ。3区画のアッサンブラージュで土壌はそれぞれ石灰岩盤、粘土、砂と小石。収穫後、コカールでのダイレクトプレス。ステンレスタンク内で野生酵母のみで発酵。55％ノン・マロラクティック。50％オーヴィレ村産大樽、50％ステンレスタンクで熟成後、瓶内2次...
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A8782
Dario Princic - ダリオ・プリンチッチ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Merlot 赤 750ml
メルロー 2010
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格完璧な熟度に達してから収穫。例年10月に入ってから。発酵は野性酵母のみ。開放発酵桶で行い、マセラシオンは20日以上。タンニンも色素も完全に抽出される。その後、健全な澱と共に大樽に入れて108ヶ月以上熟成させる。9年間もの間大樽で熟成させているが酸化のニュアンスは全くない。
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格Sold out -
AF668
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Morey Saint Denis Blanc Jar 白 750ml
モレ・サン・ドニ・ブラン・ジャー熟成 2022
参考上代 ¥12,200¥12,200 - ¥12,200参考上代 ¥12,200会員向け価格参考上代 ¥12,200¥12,200 - ¥12,200参考上代 ¥12,200会員向け価格 -
A9992
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Morey Saint Denis "Ruchots" Jar [1er Cru] 赤 750ml
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・ルショ・ジャー熟成 2021
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格クロ・ド・タール、ボンヌ・マールに隣接している畑でプルミエ・クリュの中でも最もグラン・クリュに近いと言われる。03haの区画で石灰含有量が多い区画。50％全房で発酵。50％ジャー、50％古バリックで19ヶ月熟成してボトリング。明らかに大きなワインで、構成力があり、ストラクチャーがしっかり感じら...
詳細を全部見る参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格 -
A1326
Klinec - クリネッツ スロヴェニア / スロヴェニア
Mora 赤 750ml
モーラ 2009
参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格1972年に植えられた古い区画の葡萄が主体。条件の良い年のみ造られるリゼルヴァ。収穫を遅らせて完全な熟度を手に入れる。野性酵母のみでコンクリートタンク発酵。30日間のマセラシオン。1度移し替えをしてアッサンブラージュ。60ヶ月樽熟成。最初の36ヶ月はチェリー樽、その後、オーク樽に移し変えて24...
詳細を全部見る参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格Sold out -
A6837
Marc Kreydenweiss (Alsace) - マルク・クライデンヴァイス フランス / アルザス
Riesling "Kastelberg" [Grand Cru] 白 750ml
リースリング・カステルベルグ・グラン・クリュ 2017
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格僅か0.9haの畑。非常に硬質化した典型的黒いシスト土壌。小石が多く混入し、排水性に優れています。アンドロウで一番標高の高い入り組んだ丘の上の段々畑。モスト段階では苦く不味い位にミネラルが豊富。6人しか所有者がおらず、水分が少ない土壌。全房で時間をかけてゆっくりプレス。野生酵母のみでフードル内...
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A4958
Zidarich - ヅィダリッヒ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Ruje 赤 750ml
ルイエ 2013
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格85％メルロー、15％テラーノ。年産2000本のみ。10月初旬という遅い収穫。温度管理は行わず、自然酵母のみで大型開放桶で発酵。約30日の長期マセラシオン。発酵終了後、スラヴォニアン大樽、古バリック等の色々な木樽に移し変えて20ヶ月間大樽で熟成。瓶熟成12ヶ月。石灰岩盤のミネラル感と大きな骨格...
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A3780
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Recolte Noire "Zero Dosage" 泡白 750ml
レコルト・ノワール・ゼロ・ドサージュ N.V
参考上代 ¥12,500¥12,500 - ¥12,500参考上代 ¥12,500会員向け価格コート・デ・バールのキンメリジャン土壌のピノ・ノワールはシャルドネ以上に繊細でミネラルを表現する。表土に小石が多く日中の熱を蓄えて夜間に放熱することで葡萄の熟度は高い。これを活かして、シャンパーニュと言うよりもワインを造ると言う。発酵は2～3年使用したバリック（ピュリニー・モンラッシェ）。リザ...
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69M94
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Recolte Blanche 泡白 750ml
レコルト・ブランシュ N.V
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格 -
A9575
Augustin - オーギュスタン フランス / シャンパーニュ
Les Vertus 泡白 750ml
レ・ヴェルテュ [2019]
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格樹齢50～60年の古い区画の葡萄を使用。コート・デ・ブランの南、ヴェルテュは粘土比率が高いので少し柔らかさが出る。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成はアンフォラのみで12ヶ月間。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。36ヶ月間澱と共に熟成...
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A9088
Francis Boulard - フランシス・ブラール フランス / シャンパーニュ
Rose 泡ロゼ 750ml
ロゼ 2017
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格ヴァレ・ド・ラ・マルヌのキュシュリー地区の粘土石灰質土壌の畑で育つムニエ100％で造られるロゼ。出来る限り遅く収穫し、果皮までしっかり成熟させる。10時間から12時間程度、果皮をモストに漬け込むことで葡萄本来のフレッシュな香と色素を得る。発酵は古バリックと古ボルドー樽を併用。100％野生酵母の...
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