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AJ460
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Aloxe Corton [1er Cru] 赤 750ml
アロース・コルトン・プルミエ・クリュ 2023
参考上代 ¥29,400¥29,400 - ¥29,400参考上代 ¥29,400会員向け価格2016年が初ヴィンテージ。コルトン・グラン・クリュ・ブレサンンドの下部に続く区画で南東向きのヴァロズィエールとマレショードの2区画のアッサンブラージュ。樹齢はどちらも50年以上。粘土質主体で石灰含有率は高くないので少し腰のあるしっかりとした味わい。
参考上代 ¥29,400¥29,400 - ¥29,400参考上代 ¥29,400会員向け価格 -
AF308
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Echezeaux [Grand Cru] 赤 750ml
エシェゾー・グラン・クリュ 2022
参考上代 ¥102,000¥102,000 - ¥102,000参考上代 ¥102,000会員向け価格粘土石灰質で小石と砂を多く含んでいる。日照量は申し分なく、クロ・サン・ドニから吹いてくる冷たい風が良い影響を与えてくれる。台木は161-49C。発酵は野生酵母のみ。発酵初期は1日3回パンチングダウンして発酵を促すが、その後は何もしない（温度管理もしない）。パワフルで密度が高く、洗練されたエネル...
詳細を全部見る参考上代 ¥102,000¥102,000 - ¥102,000参考上代 ¥102,000会員向け価格Sold out -
AJ457
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Echezeaux [Grand Cru] 赤 750ml
エシェゾー・グラン・クリュ 2023
参考上代 ¥118,000¥118,000 - ¥118,000参考上代 ¥118,000会員向け価格粘土石灰質で小石と砂を多く含んでいる。日照量は申し分なく、クロ・サン・ドニから吹いてくる冷たい風が良い影響を与えてくれる。台木は161-49C。発酵は野生酵母のみ。発酵初期は1日3回パンチングダウンして発酵を促すが、その後は何もしない（温度管理もしない）。パワフルで密度が高く、洗練されたエネル...
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A8884
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Echezeaux [Grand Cru] 赤 750ml
エシェゾー・グラン・クリュ 2021
参考上代 ¥75,000¥75,000 - ¥75,000参考上代 ¥75,000会員向け価格粘土石灰質で小石と砂を多く含んでいる。日照量は申し分なく、クロ・サン・ドニから吹いてくる冷たい風が良い影響を与えてくれる。台木は161-49C。発酵は野生酵母のみ。発酵初期は1日3回パンチングダウンして発酵を促すが、その後は何もしない（温度管理もしない）。パワフルで密度が高く、洗練されたエネル...
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AF303
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Clos de Vougeot [Grand Cru] 赤 750ml
クロ･ド･ヴージョ・グラン･クリュ 2022
参考上代 ¥106,000¥106,000 - ¥106,000参考上代 ¥106,000会員向け価格ヴォーヌ・ロマネ側の理想的な区画で土壌が非常に複雑。表土は粘土石灰質だが海の堆積物の層があり小石を多く含んでいて水分をしっかり保つ事ができる。樹齢は50年を超えている。豊かで密度の高いワインでパワフルなのに柔らかく落ち着きがあります。チェリーやラズベリーのフレッシュな果実にリコリスとサンダルウ...
詳細を全部見る参考上代 ¥106,000¥106,000 - ¥106,000参考上代 ¥106,000会員向け価格 -
AJ452
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Clos de Vougeot [Grand Cru] 赤 750ml
クロ･ド･ヴージョ・グラン･クリュ 2023
参考上代 ¥115,000¥115,000 - ¥115,000参考上代 ¥115,000会員向け価格ヴォーヌ・ロマネ側の理想的な区画で土壌が非常に複雑。表土は粘土石灰質だが海の堆積物の層があり小石を多く含んでいて水分をしっかり保つ事ができる。樹齢は50年を超えている。豊かで密度の高いワインでパワフルなのに柔らかく落ち着きがあります。チェリーやラズベリーのフレッシュな果実にリコリスとサンダルウ...
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A8882
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Clos de Vougeot [Grand Cru] 赤 750ml
クロ･ド･ヴージョ・グラン･クリュ 2021
参考上代 ¥82,000¥82,000 - ¥82,000参考上代 ¥82,000会員向け価格ヴォーヌ・ロマネ側の理想的な区画で土壌が非常に複雑。表土は粘土石灰質だが海の堆積物の層があり小石を多く含んでいて水分をしっかり保つ事ができる。樹齢は50年を超えている。豊かで密度の高いワインでパワフルなのに柔らかく落ち着きがあります。チェリーやラズベリーのフレッシュな果実にリコリスとサンダルウ...
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AJ847
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Corton Charlemagne [Grand Cru] 白 750ml
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ 2024
参考上代 ¥129,000¥129,000 - ¥129,000参考上代 ¥129,000会員向け価格ペルナン・ヴェルジュレス側のアン・シャルルマーニュの石灰質が多い粘土石灰土壌で南西向きの斜面。樹齢は平均60年。フリーランジュースを澱引きし、野生酵母のみで発酵。バトナージュをしながら13ヶ月熟成。醸造中のSO2は無添加。たっぷりとした果実と骨格。偉大さは香から感じられ、少しの熟成で深遠な表情...
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A8883
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Corton "Bressandes" [Grand Cru] 赤 750ml
コルトン・ブレサンド・グラン・クリュ 2021
参考上代 ¥49,000¥49,000 - ¥49,000参考上代 ¥49,000会員向け価格2016年が初ヴィンテージ。斜面の中腹に位置する東向き区画。平均樹齢60年で、とても良い状態。コート・ド・ニュイのグラン・クリュとは全く違う個性を持っている。全房にてマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、18ヶ月熟成。しっかりとしたボディとスモーキーさに...
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AF312
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Corton "Bressandes" [Grand Cru] 赤 750ml
コルトン・ブレサンド・グラン・クリュ 2022
参考上代 ¥65,000¥65,000 - ¥65,000参考上代 ¥65,000会員向け価格2016年が初ヴィンテージ。斜面の中腹に位置する東向き区画。平均樹齢60年で、とても良い状態。コート・ド・ニュイのグラン・クリュとは全く違う個性を持っている。全房にてマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、18ヶ月熟成。しっかりとしたボディとスモーキーさに...
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AJ461
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Corton "Bressandes" [Grand Cru] 赤 750ml
コルトン・ブレサンド・グラン・クリュ 2023
参考上代 ¥89,000¥89,000 - ¥89,000参考上代 ¥89,000会員向け価格2016年が初ヴィンテージ。斜面の中腹に位置する東向き区画。平均樹齢60年で、とても良い状態。コート・ド・ニュイのグラン・クリュとは全く違う個性を持っている。全房にてマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、18ヶ月熟成。しっかりとしたボディとスモーキーさに...
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AJ469
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Cornas 赤 750ml
コルナス 2023
参考上代 ¥21,600¥21,600 - ¥21,600参考上代 ¥21,600会員向け価格「サン・ピエール」と「マザール」の2区画。花崗岩土壌で、表土は風化して砂状。標高380m。南東向き斜面。平均樹齢40年のシラーの原種スリーヌ100％。SO2を加えずにピジャージュをしながら約2週間半自然発酵。温度管理はしない。木樽に移しマロラクティック発酵。還元的状況下で澱と共に18ヶ月熟成。...
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AJ860
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / コート デュ ローヌ
Condrieu 白 750ml
コンドリュウ 2024
参考上代 ¥29,500¥29,500 - ¥29,500参考上代 ¥29,500会員向け価格距離的にも精神的にも近い北ローヌで2018年に初めて「コンドリュウ」を造った。南東向きの典型的花崗岩土壌でテラス式の畑で樹齢は50年を超している見事なヴィオニエ。コルナス、コート・ロティ、そしてこのコンドリュウも友人のコンドリュウにあるセラーで醸造し、ボーヌで熟成させている。
参考上代 ¥29,500¥29,500 - ¥29,500参考上代 ¥29,500会員向け価格 -
AJ844
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Cote de Nuits Blanc 白 750ml
コート・ド・ニュイ・ブラン 2024
参考上代 ¥19,800¥19,800 - ¥19,800参考上代 ¥19,800会員向け価格コンブランシアン（Comblanchien）の採石場の麓に位置する畑で、固い石灰岩の影響を強く受ける。ワインはフレッシュで優雅さを持ち、まっすぐで美しい旨味を感じさせる味わい。
参考上代 ¥19,800¥19,800 - ¥19,800参考上代 ¥19,800会員向け価格 -
AF322
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Cote Rotie 赤 750ml
コート・ロティ 2022
参考上代 ¥30,000¥30,000 - ¥30,000参考上代 ¥30,000会員向け価格コート・ド・バスノンの樹齢50年以上の畑から3樽だけ仕込んだ。収穫から一切、酸化防止剤を使わず、100％全房で醸造。発酵は2週間ちょっと続いた。その間、1日2回ピシャージュ。醸造は友人のセラー（北ローヌ）で行い、熟成はボーヌのセラーで行っている。とても複雑で奥深い。リッチで洗練されたコート・ロティ。
参考上代 ¥30,000¥30,000 - ¥30,000参考上代 ¥30,000会員向け価格Sold out -
AJ470
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Cote Rotie 赤 750ml
コート・ロティ 2023
参考上代 ¥32,900¥32,900 - ¥32,900参考上代 ¥32,900会員向け価格コート・ド・バスノンの樹齢50年以上の畑から3樽だけ仕込んだ。収穫から一切、酸化防止剤を使わず、100％全房で醸造。発酵は2週間ちょっと続いた。その間、1日2回ピシャージュ。醸造は友人のセラー（北ローヌ）で行い、熟成はボーヌのセラーで行っている。とても複雑で奥深い。リッチで洗練されたコート・ロティ。
参考上代 ¥32,900¥32,900 - ¥32,900参考上代 ¥32,900会員向け価格 -
AJ086
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Saint Aubin "Les Murgers des Dents de Chien" [1er Cru] 白 750ml
サン・トーバン・ミュルジェデダンドシャン・プルミエ・クリュ 2023
参考上代 ¥37,800¥37,800 - ¥37,800参考上代 ¥37,800会員向け価格砂利の混じる粘土石灰土壌。地中には石灰岩盤が存在しているので痩せていて葡萄樹におは厳しい環境。収量は非常に少ない。樹齢45年。標高が高いので酸度が高く、日照量が多いので凝縮度も高い。青い柑橘を思わせる繊細で爽やかな香と構成力のある酒質。熟成により複雑味を増していく。
参考上代 ¥37,800¥37,800 - ¥37,800参考上代 ¥37,800会員向け価格 -
AJ858
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Saint Aubin "Les Murgers des Dents de Chien" [1er Cru] 白 750ml
サン・トーバン・ミュルジェデダンドシャン・プルミエ・クリュ 2024
参考上代 ¥40,000¥40,000 - ¥40,000参考上代 ¥40,000会員向け価格小石が多く、石灰質が豊富な粘土石灰質土壌。Murgersは”たくさんの小石”を意味する。樹齢45年。10,000本/haの密植。全房圧搾後、古樽に入れ自然発酵およびマロラクティック発酵。ルミュアージュのように樽を時折転がし、14カ月間澱とともに熟成させる。レモンなどの柑橘や花のアロマ。アタック...
詳細を全部見る参考上代 ¥40,000¥40,000 - ¥40,000参考上代 ¥40,000会員向け価格Sold out -
AJ092
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Saint Aubin "Les Combes au Sud " [1er Cru] 白 750ml
サン・トーバン・レ・コンブ・オ・シュッド・プルミエ・クリュ 2023
参考上代 ¥37,800¥37,800 - ¥37,800参考上代 ¥37,800会員向け価格サン・トーバンの南東端に位置する樹齢45年の区画。畑は日当たりが良く暖かい。また、谷のような地形のため風の通りが良く、病害の心配が少ない。ここのシャルドネは、ワインに繊細な骨格と複雑な風味をもたらす。レモンやローズヒップ、フローラルなアロマを持ち、口中はフレッシュさと豊かな果実味が調和する。張...
詳細を全部見る参考上代 ¥37,800¥37,800 - ¥37,800参考上代 ¥37,800会員向け価格 -
AJ859
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Saint Aubin "Les Combes au Sud " [1er Cru] 白 750ml
サン・トーバン・レ・コンブ・オ・シュッド・プルミエ・クリュ 2024
参考上代 ¥40,000¥40,000 - ¥40,000参考上代 ¥40,000会員向け価格サン・トーバンの南東端に位置する樹齢45年の区画。畑は日当たりが良く暖かい。また、谷のような地形のため風の通りが良く、病害の心配が少ない。ここのシャルドネは、ワインに繊細な骨格と複雑な風味をもたらす。レモンやローズヒップ、フローラルなアロマを持ち、口中はフレッシュさと豊かな果実味が調和する。張...
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AJ855
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Chassagne Montrachet "En Virondot" [1er Cru] 白 750ml
シャサーニュ・モンラッシェ・アン・ヴィロンド・プルミエクリュ 2024
参考上代 ¥87,000¥87,000 - ¥87,000参考上代 ¥87,000会員向け価格シャサーニュ・モンラッシェの中でも最も高い位置にある丘にある区画で、石灰質土壌。樹齢50年。南西向き斜面で、午後の強い日照を受ける。標高が高く冷涼な気候で、ミネラル感が強く出る。しっかりとした骨格を持ったワイン。2haのうち1.9haは他生産者が単独所有しているほぼモノポールの畑なので、この畑...
詳細を全部見る参考上代 ¥87,000¥87,000 - ¥87,000参考上代 ¥87,000会員向け価格Sold out -
AJ856
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Chassagne Montrachet "Morgeot" [1er Cru] 白 750ml
シャサーニュ・モンラッシェ・モルジョ・プルミエクリュ 2024
参考上代 ¥88,400¥88,400 - ¥88,400参考上代 ¥88,400会員向け価格シャサーニュ南端付近の石灰粘土質土壌の畑。豊富なミネラルと濃密なコクを備えた力強さが特徴的。南東向きの区画。アイリスの花や梨などのフルーツが香り、濃厚でありながら酸味もしっかりと感じられ、複雑感を楽しめるワイン。
参考上代 ¥88,400¥88,400 - ¥88,400参考上代 ¥88,400会員向け価格Sold out -
AJ845
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Chablis "Cote de Lechet" [1er Cru] 白 750ml
シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・ルシェ 2024
参考上代 ¥28,000¥28,000 - ¥28,000参考上代 ¥28,000会員向け価格スラン川左岸に位置する37haの大きなプルミエ・クリュ。南東向きで非常に日照量が豊富なため、葡萄は早く熟す。白い花や白い果実を思わせるアロマ。豊富なミネラルの要素が感じられ、直線的なワイン。雹害により生産ができなかった1er Cru ”Bauroy”に代わり造られた。
参考上代 ¥28,000¥28,000 - ¥28,000参考上代 ¥28,000会員向け価格Sold out -
AJ846
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Chablis "Fourchaume" [1er Cru] 白 750ml
シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショーム 2024
参考上代 ¥28,800¥28,800 - ¥28,800参考上代 ¥28,800会員向け価格スラン川右岸。グラン・クリュの北側に位置する畑で、プルミエ・クリュでは筆頭と名高い銘醸畑。黄色い果実、スパイス、ややスモーキーなニュアンスが感じられる畑。リッチでふくよかなスタイル。雹害により生産ができなかった1er Cru ”Bauroy”に代わり造られた。
参考上代 ¥28,800¥28,800 - ¥28,800参考上代 ¥28,800会員向け価格Sold out
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