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エミリア ロマーニャ

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（表示価格は税別です）

  • A8460

    Villa Venti - ヴィッラ・ヴェンティ イタリア / エミリア ロマーニャ

    Passito Centesimino "Nani" HF 甘 375ml

    パッシート・チェンテジミノ・ナニ・ハーフ [2021]

    参考上代 ¥4,600
    ¥4,600 - ¥4,600
    参考上代 ¥4,600
    会員向け価格

    この地方の土着品種チェンテジミーノ100％。絶滅に瀕している品種で、この品種でワインを造っているのは8人しか残っていない。9月の最終週に収穫し、3ヶ月間、自然風で陰干しして糖度を300mg/Lまで高める。その後、古いバリックに入れて野生酵母のみで発酵。最低でも2年間熟成してからボトリング。

    参考上代 ¥4,600
    ¥4,600 - ¥4,600
    参考上代 ¥4,600
    会員向け価格

  • A8458

    Villa Venti - ヴィッラ・ヴェンティ イタリア / エミリア ロマーニャ

    Rubicone Rosso "A" 赤 750ml

    ルビコーネ・ロッソ・ア 2021

    参考上代 ¥5,200
    ¥5,200 - ¥5,200
    参考上代 ¥5,200
    会員向け価格

    この地方の土着品種チェンテジミーノ100％。絶滅に瀕している品種で、この品種でワインを造っているのは8人しか残っていない。手作業で全房で収穫。破砕せずにアンフォラ（ジョージア産）に投入し、セミ・マセラシオンカルボニックで発酵。途中で破砕し、そのまま発酵を続ける。2年間アンフォラで熟成。

    参考上代 ¥5,200
    ¥5,200 - ¥5,200
    参考上代 ¥5,200
    会員向け価格

  • A6764

    Noelia Ricci - ノエリア・リッチ イタリア / エミリア ロマーニャ

    Sangiovese di Romagna Sp "Godenza" 赤 750ml

    サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スペリオーレ・ゴデンザ 2019

    参考上代 ¥4,100
    ¥4,100 - ¥4,100
    参考上代 ¥4,100
    会員向け価格

    標高350～400mの畑で黄色い粘土石灰土壌に30％砂質が混じり込んでいる特殊な畑ゴデンザ。ミネラル分が豊富で冷涼な区画。クローンは何種類か混植されているが全てロマーニャ固有種でトスカーナより粒が大きく酸度が高い。発酵はステンレスタンクで野性酵母のみで行われる。マセラシオンは28日。熟成はステ...

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    参考上代 ¥4,100
    ¥4,100 - ¥4,100
    参考上代 ¥4,100
    会員向け価格

  • A1450

    Villa Papiano - ヴィッラ・パピアーノ イタリア / エミリア ロマーニャ

    Tregenda 甘 500ml

    トレジェンダ 2016

    参考上代 ¥4,200
    ¥4,200 - ¥4,200
    参考上代 ¥4,200
    会員向け価格

    標高350m南向き斜面のアルバーナの畑。酸度を残した9月末の収穫と10月末の貴腐菌が着いた葡萄を別々にステンレスタンクで発酵。糖度が高いので発酵はゆっくり6ヶ月間続く。その後、6ヶ月間澱と一緒にバリックで熟成。アッサンブラージュしてボトリング後、24ヶ月以上瓶内熟成させて馴染ませる。

    参考上代 ¥4,200
    ¥4,200 - ¥4,200
    参考上代 ¥4,200
    会員向け価格

  • A8492

    Villa Papiano - ヴィッラ・パピアーノ イタリア / エミリア ロマーニャ

    Sangiovese di Romagna Sp Riserva "Probi" 赤 750ml

    サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スペリオーレ・リゼルヴァ・プロビ 2017

    参考上代 ¥4,900
    ¥4,900 - ¥4,900
    参考上代 ¥4,900
    会員向け価格

    サンジョヴェーゼ100％の標高470～500mに位置する畑ヴィーニャ・プロービの葡萄のみ。砂岩主体で痩せた土壌。1970年に植樹された古い畑。収穫後、全徐梗して野性酵母のみでステンレスタンク発酵。マセラシオンは40日間と非常に長い。マロラクティックから大樽と古いトノーで12ヶ月熟成。その後、瓶...

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    参考上代 ¥4,900
    ¥4,900 - ¥4,900
    参考上代 ¥4,900
    会員向け価格

  • A9202

    Ca de Noci - カ・デ・ノーチ イタリア / エミリア ロマーニャ

    Nottediluna 白 750ml

    ノッテ・ディ・ルナ 2021

    参考上代 ¥5,200
    ¥5,200 - ¥5,200
    参考上代 ¥5,200
    会員向け価格

    40％モスカート、40％マルヴァジア、20％スペルゴラ。西向き斜面の0.7haの小さな区画で、シルトとチョーク質の地層が強く存在する砂利質土壌で樹齢は30年以上。手摘みで収穫後、冷蔵庫で一晩冷やしながら、少しだけ手で破砕していく。機械による圧搾は一切行わなず、段階的に手作業で行う。10日間だけ...

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    参考上代 ¥5,200
    ¥5,200 - ¥5,200
    参考上代 ¥5,200
    会員向け価格

  • A9205

    Ca de Noci - カ・デ・ノーチ イタリア / エミリア ロマーニャ

    La Rosa 微白 750ml

    ラ・ローザ 2022

    参考上代 ¥5,000
    ¥5,000 - ¥5,000
    参考上代 ¥5,000
    会員向け価格

    マルヴァジアを中心に混植されている野性品種を使用。比較的若い葡萄樹。手摘みで収穫後、冷蔵庫で一晩冷やし、果実の自然な爽やかさを得る。短期間のスキンコンタクトの間、果皮を優しく圧搾しながら澱引きを行い、ステンレスタンクで発酵。翌年5月頃に、冷凍保存しておいた同ヴィンテージのフリーランモスを加えて...

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    参考上代 ¥5,000
    ¥5,000 - ¥5,000
    参考上代 ¥5,000
    会員向け価格

  • A3761

    Ca de Noci - カ・デ・ノーチ イタリア / エミリア ロマーニャ

    Gheppio 赤 750ml

    ゲッピオ 2014

    参考上代 ¥4,000
    ¥4,000 - ¥4,000
    参考上代 ¥4,000
    会員向け価格

    マルボ・ジェンティーレ主体で、その他野性品種をアッサンブラージュ。収穫後、冷蔵庫で一晩冷やして、揮発的な香をモストに移す。翌朝、手でプレスしてステンレスタンクに入れる。15日間マセラシオンしながらステンレスタンクで発酵。その後、500Lの古いトノー樽に移して澱と共に36ヶ月間熟成。時々、澱を攪...

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    参考上代 ¥4,000
    ¥4,000 - ¥4,000
    参考上代 ¥4,000
    会員向け価格

  • A8814

    Denavolo - デナーヴォロ イタリア / エミリア ロマーニャ

    Dinavolo Rosso 赤 750ml

    ディナーヴォロ・ロッソ [2021]

    参考上代 ¥4,300
    ¥4,300 - ¥4,300
    参考上代 ¥4,300
    会員向け価格

    完熟まで待って収穫したピノ・グリージョを2週間マセラシオンする事で濃いピンク色のベースワインが出来る。ピノ・ネロ、バルベーラ、ボナルダの黒葡萄は通常通り、果皮ごと野生酵母で醗酵させる。醗酵後に、これらを全てアッサンブラージュして、ステンレスタンクで、そのまま12ヶ月間熟成。白葡萄でも果皮がグレ...

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    参考上代 ¥4,300
    ¥4,300 - ¥4,300
    参考上代 ¥4,300
    会員向け価格

  • A8813

    Denavolo - デナーヴォロ イタリア / エミリア ロマーニャ

    Mansano 白 750ml

    マンサノ [2021]

    参考上代 ¥4,800
    ¥4,800 - ¥4,800
    参考上代 ¥4,800
    会員向け価格

    100％ソーヴィニョン・ブラン。最も標高が高い畑で標高500～700m。収穫後、徐梗してステンレスタンクに投入。足で破砕して野性酵母のみで発酵。マセラシオンは３～８ヶ月間。ステンレスタンクで12ヶ月熟成後、ボトリングして１年間熟成。あえて好気的な樽を使用せず、わずかながら還元状態におくことでワ...

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    参考上代 ¥4,800
    ¥4,800 - ¥4,800
    参考上代 ¥4,800
    会員向け価格

  • A4692

    Denavolo - デナーヴォロ イタリア / エミリア ロマーニャ

    Cenaghi 白 750ml

    チェナギ 2018

    参考上代 ¥4,200
    ¥4,200 - ¥4,200
    参考上代 ¥4,200
    会員向け価格

    ソーヴィニヨン・ブラン、マルサンヌ、サンタ・マリア。最も標高の高い畑（標高600m）。葡萄は8月中旬に収穫され、ステンレスタンクで2019年8月までマセラシオン。この時点で、ワインから葡萄果皮を取り除き、少しの間寝かせた後、フィルターをかけずボトリング。SO2無添加。

    参考上代 ¥4,200
    ¥4,200 - ¥4,200
    参考上代 ¥4,200
    会員向け価格
    Sold out

  • A9774

    Denavolo - デナーヴォロ イタリア / エミリア ロマーニャ

    Dinavolino 白 750ml

    ディナヴォリーノ [2022]

    参考上代 ¥4,100
    ¥4,100 - ¥4,100
    参考上代 ¥4,100
    会員向け価格

    ディナーヴォロのセカンドワイン。畑の下部は土壌が水分を多く含む為、葡萄も水分を多く含んでしまう。そこで下部の水分の多い葡萄のみで造ったのがこのワイン。葡萄の皮に含まれるタンニンや香味成分を引き出す長いマセレーションは、複雑味を与えるだけでなく、そこで抽出された複数の要素が安定剤の役割を果たす。...

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    参考上代 ¥4,100
    ¥4,100 - ¥4,100
    参考上代 ¥4,100
    会員向け価格

  • A5145

    La Stoppa - ラ・ストッパ イタリア / エミリア ロマーニャ

    Emilia Barbera "Camporomano" 赤 750ml

    エミリア・バルベーラ・カンポロマーノ 2011

    参考上代 ¥5,200
    ¥5,200 - ¥5,200
    参考上代 ¥5,200
    会員向け価格

    平均樹齢40年。不高貴耕起の畑は窒素が少なく、痩せた状態。苦しんだバルベーラは収量は少ないが高い凝縮度。収穫後、徐梗し、野性酵母のみでステンレスタンク発酵。マセラシオンは約30日。発酵は1年以上ゆっくり続く。PHが低いのでマロラクティックは起こらない。12ヶ月間古バリックで熟成後、瓶内で最低2...

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    参考上代 ¥5,200
    ¥5,200 - ¥5,200
    参考上代 ¥5,200
    会員向け価格