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A9203
Ca de Noci - カ・デ・ノーチ イタリア / エミリア ロマーニャ
Aresco Passito 甘 500ml
アレスコ・パッシート 2016
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格収穫後、木製の伝統的なカゴに入れて自然風のみで、ゆっくり乾燥させていく。この時に適度に湿度があり、自然の温度変化があることが重要。3ヶ月間続けられる。発酵は軽く圧搾し、15～20日程度果皮を漬け込みながら行われる。12ヶ月間ステンレスタンクで熟成後、古い小さな樽に移して36ヶ月熟成。この間もゆ...
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A5480
Ampeleia (Foradori) - アンペレイア（フォラドーリ） イタリア / トスカーナ
Ampeleia 赤 750ml
アンペレイア 2017
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格¥4,050 - ¥4,050会員向け価格標高450～600mの高地アンペレイア・ソプラのカベルネ・フラン。樹齢は約60年。土壌は粘土主体のガレストロでカベルネ・フランにとって最高の環境。標高が高い畑なので葡萄はゆっくり熟すので収穫は10月に入ってから。発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで行い、熟成はセメントタンクと大樽の併用で12...
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A6559
Ampeleia (Foradori) - アンペレイア（フォラドーリ） イタリア / トスカーナ
Ampeleia 赤 750ml
アンペレイア 2018
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格¥4,050 - ¥4,050会員向け価格標高450～600mの高地アンペレイア・ソプラのカベルネ・フラン。樹齢は約60年。土壌は粘土主体のガレストロでカベルネ・フランにとって最高の環境。標高が高い畑なので葡萄はゆっくり熟すので収穫は10月に入ってから。発酵はステンレスタンクで野生酵母のみで行い、熟成はセメントタンクと大樽の併用で12...
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A9751
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
A Seara 赤 750ml
ア・セアラ [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格ナチョにとって初めてのリベイラ・サクラの畑。今では非常に珍しいガルナッチャ、メンシア等黒葡萄60％とゴデーリョ、パロミノ等の白葡萄40％の混植畑で樹齢は60～80年とかなり高い。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。10日間以上マセラシオンするが、途中で少しずつ...
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A9748
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
A Mallada 赤 750ml
ア・マリヤダ [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格花崗岩が強く出た急斜面の古い畑でグルナッシュとスモイが混植されている珍しい畑。樹齢は85年を越していて、1本の葡萄樹から1kg以下という少ない収量。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。5日間マセラシオン。醗酵終了後、アンフォラと古樽に分けて6ヶ月以上熟成。清澄...
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A5367
Denis Montanar - デニス・モンタナール イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Uis Blancis "Dodon" 白 750ml
ウイス・ブランシス・ドドン 2018
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格ボルク・ドドン区画。粘土質主体でシルト、砂質が混じるボルドー左岸に似た土壌。1968年に植樹。樹齢45年。混醸混植。手摘みで収穫後、開放発酵桶で自然発酵、約8日間のマセラシオン。全房を使用。その後、澱と共にステンレスタンクで約24ヶ月間熟成。ろ過や清澄はしない。
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格 -
A6860
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Etna Bianco "Contrada Cavaliere" 白 750ml
エトナ・ビアンコ・コントラーダ・カヴァリエーレ 2019
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格エトナ南西部、標高950m、南西向きの傾斜。降水量は著しく少ない。（年間1000ml程度）海からの風はエトナ山の丘陵に遮られ、海風の影響は受けない。標高の高さから昼夜の気温差はなんと22-25℃にもなる。樹齢は50年程。10月中旬から下旬にかけて手摘みで収穫。ソフトプレス後、ステンレスタンクで...
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A8328
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Etna Bianco "Contrada Cavaliere" 白 750ml
エトナ・ビアンコ・コントラーダ・カヴァリエーレ 2020
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格¥4,650 - ¥4,650会員向け価格エトナ南西部、標高950m、南西向きの傾斜。降水量は著しく少ない。（年間1000ml程度）海からの風はエトナ山の丘陵に遮られ、海風の影響は受けない。標高の高さから昼夜の気温差はなんと22-25℃にもなる。樹齢は50年程。10月中旬から下旬にかけて手摘みで収穫。ソフトプレス後、ステンレスタンクで...
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A9239
Girolamo Russo - ジローラモ・ルッソ イタリア / シチリア
Etna Bianco "Nerina" 白 750ml
エトナ・ビアンコ・ネリナ 2022
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格¥4,350 - ¥4,350会員向け価格カタラットを主体に、インツォリア、カリカンテ、グレカニコ、ミネッラ、コーダ・ディ・ヴォルペを使った珍しい白ワイン。標高650～800m、砂の混じる火山岩土壌でミネラル豊富な土壌。樹齢は50年から100年以上の樹まで。発酵は野生酵母。ステンレスタンク70％古いトノー樽30％で行い、24時間マセラ...
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A4522
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Contrada Cavaliere" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・コントラーダ・カヴァリエーレ 2017
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格¥4,350 - ¥4,350会員向け価格エトナ南西部、標高900-950m、南向きの傾斜。降水量は著しく少ない。（年間1000ml程度）海からの風はエトナ山の丘陵に遮られ、海風の影響は受けない。標高の高さから昼夜の気温差はなんと22-25℃にもなる。10月中旬に手摘みで収穫。ソフトプレス後、25℃に温度管理されたステンレスタンクで2...
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A8330
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Etna Rosso "Contrada Monte Serra" 赤 750ml
エトナ・ロッソ・コンドラーダ・モンテ・セッラ 2020
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格エトナ南東部、標高450-500m、南向きの傾斜。海からは15キロの距離で海風の影響を強く受けている。畑はベナンティの敷地内にあり、急斜面のため葡萄畑はテラス状。9月下旬に手摘みで収穫。ソフトプレス後、25℃に温度管理されたステンレスタンクで21日間マセラシオン。フレンチオークトノーで10-1...
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A4686
La Stoppa - ラ・ストッパ イタリア / エミリア ロマーニャ
Emilia Rosso "Macchiona" 赤 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
エミリア・ロッソ・マッキオーナ 2010
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格¥4,500 - ¥4,500会員向け価格50％バルベーラ、50％ボナルダ。平均樹齢65年以上の最も古い樹が使われる。収穫後、徐梗し、野性酵母のみでステンレスタンク発酵。マセラシオンは約45日。発酵は1年以上ゆっくり続く。36ヶ月間スラヴォニア産の大樽で熟成後、瓶内で最低2年間熟成。飲み頃になったら出荷する。ラ・ストッパを代表する最も...
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A7764
La Stoppa - ラ・ストッパ イタリア / エミリア ロマーニャ
Emilia Rosso "Riostoppa" 赤 750ml
エミリア・ロッソ・リオストッパ 2017
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格¥4,050 - ¥4,050会員向け価格ボルドー6品種の混植混醸。メルロー、カルメネール、サン・マケールと他3種は遺伝子テストをしていない品種を使用。（他3種は前オーナーがボルドー品種として植樹。設立者ジャン・カルロ・アジェーノの資料より）収穫は9月、除梗しステンレスタンクで1ヶ月間マセラシオン。果皮を取り除いた後、バリックで1年間...
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A6338
Les Vins Pirouettes - レ・ヴァン・ピルエット フランス / アルザス
Oxydatif Stephane (Laurent Bannwarth) 白 500ml
オキシダティヴ・ド・ステファン 2018
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格Sold out -
A7181
Les Vins Pirouettes - レ・ヴァン・ピルエット フランス / アルザス
Oxydatif d'Hubert & Christian (Engel) 白 500ml
オキシダティヴ・ド・ユベール ＆ クリスチャン 2017
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格Sold out -
A7723
Palazzone - パラッツォーネ イタリア / ウンブリア
Orvieto Classico Superiore "Muffa Nobile" HF 甘 375ml
オルヴィエート・クラシコ・スペリオーレ・ムッファ・ノービレ・ハーフ 2019
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格¥4,200 - ¥4,200会員向け価格早熟で果皮が厚いグレケットとソーヴィニヨン・ブランを使用。標高の低い位置にある畑でパーリャ川に近いので朝の霧が多く発生し、貴腐菌を誘発。日中は乾燥するので貴腐葡萄にとって最適な環境。収穫は10月下旬から11月中旬と非常に遅い。醗酵は古い小さな樽を使う。樹齢の古い葡萄を遅摘みして造られる貴腐ワイ...
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A7758
Nicola Gatta - ニコラ・ガッタ イタリア / ロンバルディア
Ombra Brut "30 Lune" 泡白 750ml
オンブラ・ブリュット・30ルネ N.V
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格¥4,950 - ¥4,950会員向け価格80%シャルドネ、20％ピノ・ネロ。2019年主体で10％程度ソレラ熟成のリザーブワインを使用。ダイレクトプレス後、野生酵母のみで自然発酵。翌夏前まで古バリックで熟成させてから有機サトウキビの蔗糖で2次醗酵。30ヶ月間シュールリー熟成。SO2無添加。(醗酵由来の自然生成SO2は32mg/l)
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格¥4,950 - ¥4,950会員向け価格Sold out -
A9744
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
O Pando 白 750ml
オ・パンド [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格ラロコにあるオ・パンド畑のゴデーリョが主体で樹齢は50～70年。手収穫し厳しく選別、100％除梗しカーボンファイバーで5日間マセラシオンしながら醗酵。古い栗樽と古いオーク樽に移し替え、澱と共に4ヶ月以上熟成させてからボトリング。清澄なし、フィルターなし、酸化防止剤無添加。ゴデーリョを最も純粋に...
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A9745
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
O Pando "Orange" 白 750ml
オ・パンド・ オレンジ [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格ラロコにあるオ・パンド畑のゴデーリョが主体で樹齢は50～70年。手収穫し厳しく選別、100％除梗しカーボンファイバーで5日間マセラシオンしながら醗酵。ここまでは通常のオ・パンドと一緒だが、特に優れたワインだけを果皮ごとアンフォラに移し、6ヶ月間マセラシオンを続け、果皮からの旨味を抽出した特別キ...
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A9749
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
O Poulo 赤 750ml
オ・ポウロ [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格2014年から長期賃貸契約でワインを造っているオ・ポウロ畑のみで造られる。ガルナッチャ主体で極少量パロミノが混植されている。粘土が非常に強い土壌で特殊な畑。樹齢は70～80年。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。5日間マセラシオン。醗酵終了後、ステンレスタンク...
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A7358
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Hautes Cotes de Nuis Blanc 白 750ml
オート・コート・ド・ニュイ・ブラン 2020
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格ニュイ・サン・ジョルジュの西、ヴィラーヌ・フォンテーヌ村にある畑でマール土壌主体で質の高いシャルドネで有名。収穫後、直ぐに垂直式ダイレクトプレスでプレス。野生酵母のみで古バリックで発酵。発酵は低い温度でゆっくり長く続く。発酵終了後は1度移し替えを行い、10ヶ月間シュール・リー熟成。ミネラル感と...
詳細を全部見る参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格Sold out -
A7357
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Hautes Cotes de Nuis Rouge 赤 750ml
オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2020
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格オート・コート・ド・ニュイらしく繊細で冷涼感のある個性。決して力強くはないが、毎年バランスのとれた味わい。収穫後、100％全房のまま、足で踏んで発酵。発酵途中で古バリックに移し変えてそのまま3ヶ月発酵を続ける。澱引きして12ヶ月熟成後、ノンフィルターでボトリング。
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格¥4,425 - ¥4,425会員向け価格Sold out -
69U09
Jamart - ジャマール フランス / シャンパーニュ
Carte Blanche 泡白 750ml
『対象シャンパーニュ12本で5％オフ』
カルト・ブランシュ N.V
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格¥4,950 - ¥4,950会員向け価格サン・マルタン・ダブロワ村の畑で表土は30cm程度で、その下は白亜紀のチョーク層が10m以上の深さまで続いている。樹齢は80年。ピノ・ムニエの古樹は非常に貴重。四角形のバスケットプレスで圧搾し、セメントタンクで発酵。100％マロラクティック。瓶内熟成は18～24ヶ月。 ドザージュ7g/L。収穫...
詳細を全部見る参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格¥4,950 - ¥4,950会員向け価格 -
A5029
Antoniolo - アントニオロ イタリア / ピエモンテ
Gattinara Riserva 赤 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
ガッティナーラ・リゼルヴァ 2015
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格¥4,800 - ¥4,800会員向け価格樹齢45～55年の区画で南西から南向き斜面のアッサンブラージュ。モレーンと火山岩土壌が混ざっている。ステンレスタンクで野性酵母のみで発酵。マセラシオンは12～15日間。温度管理なし。プレス後、１度澱引きをして、スラヴォニア大樽に移し変えてマロラクティック発酵。30ヶ月熟成。瓶詰め後、12ヶ月熟成。
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格¥4,800 - ¥4,800会員向け価格
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