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A8847
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Marsannay Rouge "Les Longeroies" 赤 750ml
マルサネ・ルージュ・レ・ロンジュロワ 2021
参考上代 ¥9,800¥9,800 - ¥9,800参考上代 ¥9,800会員向け価格南東向きで、やや冷涼なので、毎年、華やかで若い内から開いているのがロンジュロワの特徴で、アルコール度数が低く、常に女性的な優雅な味わい。収穫後、100％全房のまま、足で踏んで発酵。発酵途中で古バリックに移し変えてそのまま3ヶ月発酵を続ける。澱引きして12ヶ月熟成後、ノンフィルターでボトリング。
参考上代 ¥9,800¥9,800 - ¥9,800参考上代 ¥9,800会員向け価格 -
AF692
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Marsannay Rouge "Les Longeroies" 赤 750ml
マルサネ・ルージュ・レ・ロンジュロワ 2022
参考上代 ¥12,400¥12,400 - ¥12,400参考上代 ¥12,400会員向け価格南東向きで、やや冷涼なので、毎年、華やかで若い内から開いているのがロンジュロワの特徴で、アルコール度数が低く、常に女性的な優雅な味わい。収穫後、100％全房のまま、足で踏んで発酵。発酵途中で古バリックに移し変えてそのまま3ヶ月発酵を続ける。澱引きして12ヶ月熟成後、ノンフィルターでボトリング。
参考上代 ¥12,400¥12,400 - ¥12,400参考上代 ¥12,400会員向け価格 -
AF654
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Marsannay Rouge "Longerois" 赤 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
マルサネ・ルージュ・ロンジュロワ 2022
参考上代 ¥8,000¥8,000 - ¥8,000参考上代 ¥8,000会員向け価格クロ・デュ・ロワに隣接しているのでロンジュロワと名付けられました。将来、1級畑として格上げされるようINAOに申請されている。古代の漂砂堆積物と石灰岩の礫が多く存在するマルサネ北部の典型的土壌。醸造はステンレスタンクで自然発酵後、古いバリックに入れて19ヶ月間熟成後、アッサンブラージュして6ヶ...
詳細を全部見る参考上代 ¥8,000¥8,000 - ¥8,000参考上代 ¥8,000会員向け価格 -
AF949
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Marsannay Rouge "Longerois"Jar 赤 750ml
マルサネ・ルージュ・ロンジュロワ・ジャー熟成 2023
参考上代 ¥7,600¥7,600 - ¥7,600参考上代 ¥7,600会員向け価格クロ・デュ・ロワに隣接しているのでロンジュロワと名付けられました。将来、1級畑として格上げされるようINAOに申請されている。古代の漂砂堆積物と石灰岩の礫が多く存在するマルサネ北部の典型的土壌。醸造はステンレスタンクで自然発酵後、50%アンフォラ、50%古樽で熟成。アッサンブラージュして6ヶ月...
詳細を全部見る参考上代 ¥7,600¥7,600 - ¥7,600参考上代 ¥7,600会員向け価格 -
AF424
Jean Fournier - ジャン・フルニエ フランス / ブルゴーニュ
Marsannay Rose ロゼ 750ml
マルサネ・ロゼ 2022
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格1970年から2000年に植樹されたLavaux、Les Platièresの2区画で、北東向きの泥灰土壌。ピノ・ノワールを100%使用。葡萄は除梗してから、一晩マセラシオンして圧搾。果汁を軽く冷却沈殿させた後に樽発酵。600リットルのドゥミ・ミュイ（新樽なし）で12か月熟成。その後、ステンレ...
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A9892
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Marsannay Rose "Feeric" ロゼ 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
マルサネ・ロゼ・フェリック 2022
参考上代 ¥5,000¥5,000 - ¥5,000参考上代 ¥5,000会員向け価格マルサネの中でも良質の粘土が厚い畑3区画（0.6ha）のアッサンブラージュ。細かく砕けた石灰岩が地中に多く含まれていて典型的なマルサネの土壌と言える。沖積土壌の比率が高い。収穫後、すぐにダイレクトプレスして果皮の自然な色素を得る。タンクで自然発酵後、アッサンブラージュして6ヶ月休ませてから出荷...
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A9105
Zidarich - ヅィダリッヒ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Malvasia 白 750ml
マルヴァジア 2020
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格ギリシャからイストリアに伝わったマルヴァジアは石灰土壌との相性が良く、カルソでは毎年良い結果を出している。年産4000本のみ。大樽とセメントタンクの併用で開放発酵。マセラシオンは約14日間。温度管理なし。その後、スラヴォニア大樽に移してマロラクティック発酵。そのまま24ヶ月間熟成してからボトリ...
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A9106
Zidarich - ヅィダリッヒ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Malvasia "Lehte" 白 750ml
マルヴァジア・レーテ 2020
参考上代 ¥10,000¥10,000 - ¥10,000参考上代 ¥10,000会員向け価格樹齢45年を超す区画のマルヴァジアが毎年他とは違う個性を持っている事に気付き、別々に醗酵させる事にした。収穫も普通の区画よりも遅くし、長いマセラシオンをして熟成も長めにしている。ヴィトフスカ以上にカルソのミネラルや気品のようなものを感じさせてくれる品種がマルヴァジア。より引き締まっていて、より...
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A7186
Klinec - クリネッツ スロヴェニア / スロヴェニア
Malvazija 白 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
マルヴァジジャ 2018
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格マール土壌に砂質が多い畑のアッサンブラージュ。徐梗して足で踏んでプレス。自然酵母のみでコンクリートタンクで発酵。4日間マセラシオン。1度移し変えを行い、良質の澱を少量残してアカシア、チェリー、オーク樽を使って熟成。熟成期間は36ヶ月以上。アッサンブラージュしてボトリング。瓶詰め時に極小量の亜硫...
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AJ166
Movia - モヴィア スロヴェニア / スロヴェニア
Malval ”Vigna Dol” 白 750ml
マルヴァル・ヴィーニャ・ドル 2023
参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格12時間の低温浸軟、土着酵母による温度制御酵。30%は500リットルのオーク樽で、70%はステンレスタンクで澱とともに6か月熟成されます。
参考上代 ¥4,300¥4,300 - ¥4,300参考上代 ¥4,300会員向け価格 -
A7033
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
Marc de Champagne 蒸留 700ml
マール・ド・シャンパーニュ N.V
参考上代 ¥9,600¥9,600 - ¥9,600参考上代 ¥9,600会員向け価格参考上代 ¥9,600¥9,600 - ¥9,600参考上代 ¥9,600会員向け価格 -
AF869
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Marc de Bourgogne 蒸留 500ml
マール・ド・ブルゴーニュ（箱） [2019]
参考上代 ¥27,400¥27,400 - ¥27,400参考上代 ¥27,400会員向け価格2015年から始められたマールの蒸留。銅製の蒸留器でブルゴーニュの伝統に則り葡萄の茎まで使用して蒸留している。使用される葡萄はコート・ド・ニュイとボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュのピノ・ノワール。熟成には白ワインを入れていた木樽を使用。
参考上代 ¥27,400¥27,400 - ¥27,400参考上代 ¥27,400会員向け価格Sold out -
A7822
Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス
Muscat "Bollenberg" 白 750ml
ミュスカ・ボーレンベルグ 2020
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格ボーレンベルグの酸化鉄を多く含む南東向きの粘土石灰質土壌で他の畑より温暖で乾燥する。この畑のミュスカはアロマティックなだけでなく繊細さも持ち合わせている。伝統的フードル樽で発酵、熟成。天然酵母のみ使用。熟成もフードル樽で18ヶ月。
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格Sold out -
A4932
Jean Philippe Padie - ジャン・フィリップ・パディエ フランス / ラングドック ルーション
Milouise Blanc 白 750ml
ミルウィーズ・ブラン 2018
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格祖父母の「ミル」「ウィーズ」の名前を付けた特別なワイン。1930年代に植えられたグルナッシュ・ブランは粘土石灰、グリは粘土質、マカベオは1970年代に植えられたもの。ダイレクトプレス。発酵は野生酵母のみでステンレスタンクで行い、フードルで12ヶ月間熟成。ノン・フィルター。酸化防止剤無添加。
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格Sold out -
A6999
Dosnon - ドノン フランス / シャンパーニュ
Millesime 泡白 750ml
ミレジム 2009
参考上代 ¥28,000¥28,000 - ¥28,000参考上代 ¥28,000会員向け価格参考上代 ¥28,000¥28,000 - ¥28,000参考上代 ¥28,000会員向け価格 -
AJ152
Drappier - ドラピエ フランス / シャンパーニュ
Millesime Exception 泡白 750ml
ミレジム・エクセプション 2019
参考上代 ¥11,800¥11,800 - ¥11,800参考上代 ¥11,800会員向け価格ウルヴィル村周辺の自社畑の中で樹齢の古い区画の葡萄を使用。優しくプレス後、ステンレスタンクで発酵。野生酵母のみで2週間以上の長い発酵期間。強い葡萄のみで熟成力があるので熟成は100％大樽を使用。100％マロラクティック。48ヶ月間シュール・リーで瓶内熟成。ドサージュは20年間熟成した自家製で5...
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A7171
Louis Nicaise - ルイ・ニケーズ フランス / シャンパーニュ
Millesime 1er Cru 泡白 750ml
ミレジム・プルミエ・クリュ 2016
参考上代 ¥8,000¥8,000 - ¥8,000参考上代 ¥8,000会員向け価格オーヴィレ村のチョーク層のシャルドネを主体に南斜面の完熟したピノ・ノワール。粘土質のムニエのアッサンブラージュ。コカールで圧搾し、野生酵母のみで区画毎に醗酵。小型ステンレスタンクのみで熟成。木樽は一切使用しない。30％ノン・マロラクティック。40％リザーブワイン使用。ドサージュは5ｇ/Lだが、...
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A8623
Igavi - イガヴィ ジョージア / イメレティ
Mgaloblishvili 赤 750ml
ムガロブリシュヴィリ 2022
参考上代 ¥4,800¥4,800 - ¥4,800参考上代 ¥4,800会員向け価格葡萄は10月14日に手摘みで収穫（収穫時糖度：19.5ブリックス）。全房を足で踏み破砕し、開放桶で自然発酵。14日間マセラシオンし、その間1日4回手で優しくパンチングダウン。発酵槽からバスケットプレス機に移し、非常に強くプレス。その後、ステンレスタンクへ移し、そのまま9ヶ月熟成させ、無濾過、無...
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A8978
Palazzone - パラッツォーネ イタリア / ウンブリア
Musco 白 750ml
ムスコ 2020
参考上代 ¥6,500¥6,500 - ¥6,500参考上代 ¥6,500会員向け価格オルヴィエートの伝統に回帰し、3つの品種を混植。一緒に収穫して栗の開放木樽で果皮ごと発酵。栗の樽で1年熟成。その後、8ヶ月ダミジャーナで落ち着かせてからボトリング。醸造の全工程は手作業。電気は一切使用しない。圧搾も手動。ボトリングもホースを使って手で行なわれる。細部まで昔のワイン造りを再現した...
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A8084
Louis Nicaise - ルイ・ニケーズ フランス / シャンパーニュ
Meuniers des Moines 泡白 750ml
ムニエ・デ・モワンヌ 2016
参考上代 ¥12,000¥12,000 - ¥12,000参考上代 ¥12,000会員向け価格オーヴィレ村の樹齢の高いムニエのみを使ったキュヴェ。3区画のアッサンブラージュで土壌はそれぞれ石灰岩盤、粘土、砂と小石。収穫後、コカールでのダイレクトプレス。ステンレスタンク内で野生酵母のみで発酵。55％ノン・マロラクティック。50％オーヴィレ村産大樽、50％ステンレスタンクで熟成後、瓶内2次...
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AJ080
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Meursault 白 750ml
ムルソー 2023
参考上代 ¥29,000¥29,000 - ¥29,000参考上代 ¥29,000会員向け価格3つの個性の異なる畑のアッサンブラージュ。Les Vireuils du Dessusは南東向きで石灰岩が露出している。Limozinはムルソー・シャルムの真下でミネラル感を強く表現する区画。Les Grands Charronsは完全な南向きの畑で葡萄は完熟する。別々に発酵してからアッサンブ...
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AJ516
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Meursault "Les Casse-Tetes" 白 750ml
ムルソー ・レ・カス・テット 2014
参考上代 ¥18,600¥18,600 - ¥18,600参考上代 ¥18,600会員向け価格その名の通り岩盤の上に位置し、砕けた岩盤が砂や小石となって多く含まれる粘土石灰質土壌。ムルソーの畑の96％は白ワイン用だが、その大半は斜面に広がる。「ムルソーの真髄はミネラル」と語るフレデリックは、斜面上でも特にBathonien（バトニアン）と呼ばれる硬質な石灰層の上にある区画を選択。なかで...
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AJ082
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Meursault "Charmes" [1er Cru] 白 750ml
ムルソー・シャルム・プルミエ・クリュ 2023
参考上代 ¥66,600¥66,600 - ¥66,600参考上代 ¥66,600会員向け価格南東向きの斜度のきつい区画なので日照量も多めで熟度が高い葡萄が収穫できる。樹齢は45年で良い状態。ムルソーの中でも特に力強く骨格の大きなワイン。熟成する事で深みを増していき圧倒的な存在感を得る。華やかですが後半はアニスやスパイスのニュアンスがあり、余韻はとても長い。
参考上代 ¥66,600¥66,600 - ¥66,600参考上代 ¥66,600会員向け価格Sold out -
AJ081
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Meursault "Limozin" 白 750ml
ムルソー・リモーザン 2023
参考上代 ¥39,600¥39,600 - ¥39,600参考上代 ¥39,600会員向け価格ムルソー・ジュヌヴリエールの下部にある畑でジュヌヴリエールに面している上部にある3つの区画。平均樹齢40年で少し南西を向いているので強い太陽を浴び、葡萄は完熟する。かなり肉厚で力強く、大きな骨格を持つ。熟成脳録も高い畑。2021年が初ヴィンテージ。
参考上代 ¥39,600¥39,600 - ¥39,600参考上代 ¥39,600会員向け価格Sold out -
AF511
Aurore Bachelet - オロール・バシュレ フランス / ブルゴーニュ
Meursault "Les Petit Charrons" 白 750ml
ムルソー・レ・プティ・シャロン 2022
参考上代 ¥17,000¥17,000 - ¥17,000参考上代 ¥17,000会員向け価格南東向きの緩やかな斜面で、レ・ルジョ畑の下部に位置する。平均樹齢60年。粘土石灰土壌。手摘みで収穫。圧搾後タンクに入れ、デブルバージュ。オーク樽でマロラクティック発酵まで行い、その後オーク樽で18ヶ月熟成。
参考上代 ¥17,000¥17,000 - ¥17,000参考上代 ¥17,000会員向け価格Sold out -
A8855
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Mousses Sauvages ”Aligote” 発泡酒 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ムース・ソバージュ・アリゴテ 2021
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格原料は葡萄果汁、大麦麦芽、ホップ、野生酵母のみ。アリゴテはスキン・コンタクトをしてフードル樽で熟成したものを30％麦汁に添加し発酵させる。アルコール7.5％。
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格 -
A8856
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Mousses Sauvages ”Gamay” 発泡酒 750ml
ムース・ソバージュ・ガメイ 2021
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格原料は葡萄果汁、大麦麦芽、ホップ、野生酵母のみ。ガメイはマセラシオン・カルボニックをしたもの。麦汁に酵母のついたガメイ果汁を30％添加し発酵させる。アルコール6.5％。
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格 -
AF706
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Mousses Sauvages ”Gamay” 発泡酒 750ml
ムース・ソバージュ・ガメイ 2022
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格原料は葡萄果汁、大麦麦芽、ホップ、野生酵母のみ。ガメイはマセラシオン・カルボニックをしたもの。麦汁に酵母のついたガメイ果汁を30％添加し発酵させる。
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格 -
A8853
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Mousses Sauvages ”Cueillettes d’Automne” 発泡酒 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ムース・ソバージュ・キュイエット・ドトンヌ 2021
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格原料は秋の野草、大麦麦芽、ホップ、野生酵母のみ。全てブルゴーニュ産の原材料を使用。アルコールに野草を浸して香や成分を抽出し、ボトリングの直前に麦汁に添加する。秋の野草はジュニパーベリーやスプルース（マツ科）、ホグウィード（セリ科）など。野草はガストロノミーにも卸す『摘み草職人』に依頼し、厳選し...
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A8852
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Mousses Sauvages ”Cueillettes de Printemps” 発泡酒 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ムース・ソバージュ・キュイエット・プランタン 2021
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格原料は春の野草、大麦麦芽、ホップ、野生酵母のみ。全てブルゴーニュ産の原材料を使用。アルコールに野草を浸して香や成分を抽出し、ボトリングの直前に麦汁に添加する。春の野草はアカシアの花、菩提樹など花を主体にしたもの。野草はガストロノミーにも卸す『摘み草職人』に依頼し、厳選した野草を使用する。アルコ...
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AF709
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Mousses Sauvages ”Chardonnay” 発泡酒 750ml
ムース・ソバージュ・シャルドネ 2022
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格原料は葡萄果汁、大麦麦芽、ホップ、野生酵母のみ。麦汁に、酵母のついた葡萄果汁を30％添加し発酵させる。
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格 -
A8857
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Mousses Sauvages ”Pinot Noir” 発泡酒 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ムース・ソバージュ・ピノ・ノワール 2021
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格原料は葡萄果汁、大麦麦芽、ホップ、野生酵母のみ。ピノ・ノワールはマセラシオン・カルボニックをしたもの。麦汁に酵母のついたピノ・ノワール果汁を30％添加し発酵させる。アルコール7.0％。
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格 -
A8854
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Mousses Sauvages ”Pommes a Cidre” 発泡酒 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ムース・ソバージュ・ポム・ア・シードル 2021
参考上代 ¥3,800¥3,800 - ¥3,800参考上代 ¥3,800会員向け価格原材料はリンゴ果汁、大麦麦芽、ホップ、野生酵母。リンゴ果汁を加えたビールで、リンゴは二酸化炭素を充填したタンクの中でマセラシオンしたものを麦汁に添加する。アルコール6.5％。
参考上代 ¥3,800¥3,800 - ¥3,800参考上代 ¥3,800会員向け価格 -
AF707
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Mousses Sauvages ”Mirabelle” 発泡酒 750ml
ムース・ソバージュ・ミラベル 2022
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格原料はミラベル、大麦麦芽、ホップ、野生酵母のみ。麦汁に、酵母のついた果汁を30％添加し発酵させる。
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格 -
AF708
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Mousses Sauvages ”Rasain Rouge” 発泡酒 750ml
ムース・ソバージュ・レザン・ルージュ 2022
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格原料は葡萄果汁、大麦麦芽、ホップ、野生酵母のみ。麦汁に、酵母のついた葡萄果汁を30％添加し発酵させる。
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格 -
AF320
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Moulin a Vent 赤 750ml
ムーラン・ナ・ヴァン 2022
参考上代 ¥11,000¥11,000 - ¥11,000参考上代 ¥11,000会員向け価格自分の家族の起源でもあるボジョレー。そしてピノ・ノワールと同様にフレッシュで表現力のあるガメイを造りたかった。2015年に購入した畑でピンク色の花崗岩土壌で、まさにムーラン・ナ・ヴァンのイメージそのもの。樹齢は50年以上。レ・ロッシュ、レザマンディア、レ・グラン・シェリエールという南向きの区画...
詳細を全部見る参考上代 ¥11,000¥11,000 - ¥11,000参考上代 ¥11,000会員向け価格 -
AJ468
Philippe Pacalet - フィリップ・パカレ フランス / ブルゴーニュ
Moulin a Vent 赤 750ml
ムーラン・ナ・ヴァン 2023
参考上代 ¥13,600¥13,600 - ¥13,600参考上代 ¥13,600会員向け価格自分の家族の起源でもあるボジョレー。そしてピノ・ノワールと同様にフレッシュで表現力のあるガメイを造りたかった。2015年に購入した畑でピンク色の花崗岩土壌で、まさにムーラン・ナ・ヴァンのイメージそのもの。樹齢は50年以上。レ・ロッシュ、レザマンディア、レ・グラン・シェリエールという南向きの区画...
詳細を全部見る参考上代 ¥13,600¥13,600 - ¥13,600参考上代 ¥13,600会員向け価格 -
A9750
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
Meu 赤 750ml
メウ [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格ヴァルデオラスの中でも珍しい丘の上のチョーク質の畑。ガルナッチャ、メンシア、ゴデーリョ等が混植された古い畑で、今では貴重な混植畑。樹齢は75年を超える。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。10日間以上マセラシオンするが、途中で少しずつ果皮を抜き取って調節してい...
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AJ180
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Metodo Classico "Noblesse" 泡白 750ml
メトド・クラシコ・ノブレッセ 2021
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格 -
A8900
l'Ecu - レキュ フランス / ロワール
Mephisto 赤 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
メフィスト 2019
参考上代 ¥6,800¥6,800 - ¥6,800参考上代 ¥6,800会員向け価格花崗岩のカベルネ・フランの素晴らしさを表現したキュヴェ。畑は１ha以下で収量は30hl/ha以下。空気圧プレス後、100％除梗してステンレスタンクへ投入。自然酵母のみで発酵。12日間のマセラシオン。空気圧でプレスしてから、アンフォラで澱と共に15ヶ月熟成。温度コントロールもなし。清澄、濾過なし...
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A8757
Hure Freres - ユレ・フレール フランス / シャンパーニュ
Memoire Extra Brut 泡白 750ml
メモワール・エクストラ・ブリュット [1982-19]
参考上代 ¥15,000¥15,000 - ¥15,000参考上代 ¥15,000会員向け価格参考上代 ¥15,000¥15,000 - ¥15,000参考上代 ¥15,000会員向け価格Sold out -
AF338
Maison Reno (Reno Pacalet) - メゾン・レノ（レノ・パカレ） フランス / ブルゴーニュ
Mercurey 赤 750ml
メルキュレ 2023
参考上代 ¥12,800¥12,800 - ¥12,800参考上代 ¥12,800会員向け価格小石が多く転がる赤土で、粘土石灰質土壌の区画。標高340mの風通しの良い台地にあるリュー・ディ「レ・シャン・ミショ」。平均樹齢50年。葡萄は100％全房で、ステンレスタンクで2～3週間、温度管理なしでキュヴェゾン。アルコール発酵開始後に軽く破砕をし、その後は毎日ピジャージュ。MLFと熟成は80...
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A8253
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Merlot 赤 750ml
メルロー 2018
参考上代 ¥6,900¥6,900 - ¥6,900参考上代 ¥6,900会員向け価格娘のエレオノーラとエレナの「アオスタのテロワールで、非常に芳醇でエレガントな山のメルローを育てる」という挑戦と革新へ熱い想いから生まれたワイン。砂質とモレーンの混合土壌で北西向き斜面。標高は650m。収穫は10月中旬。破砕・除梗後、ステンレスタンクで15日間マセラシオン、発酵。300Lのオーク...
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AF844
Dario Princic - ダリオ・プリンチッチ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Merlot 赤 750ml
メルロー 2011
参考上代 ¥15,000¥15,000 - ¥15,000参考上代 ¥15,000会員向け価格完璧な熟度に達してから収穫。例年10月に入ってから。発酵は野性酵母のみ。開放発酵桶で行い、マセラシオンは20日以上。タンニンも色素も完全に抽出される。その後、健全な澱と共に大樽に入れて108ヶ月以上熟成させる。9年間もの間大樽で熟成させているが酸化のニュアンスは全くない。
参考上代 ¥15,000¥15,000 - ¥15,000参考上代 ¥15,000会員向け価格 -
AF845
Dario Princic - ダリオ・プリンチッチ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Merlot 赤 750ml
メルロー 2006
参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格完璧な熟度に達してから収穫。例年10月に入ってから。発酵は野性酵母のみ。開放発酵桶で行い、マセラシオンは20日以上。タンニンも色素も完全に抽出される。その後、健全な澱と共に大樽に入れて108ヶ月以上熟成させる。9年間もの間大樽で熟成させているが酸化のニュアンスは全くない。
参考上代 ¥19,000¥19,000 - ¥19,000参考上代 ¥19,000会員向け価格Sold out -
AF759
Movia - モヴィア スロヴェニア / スロヴェニア
Merlot 赤 750ml
メルロー 2018
参考上代 ¥7,300¥7,300 - ¥7,300参考上代 ¥7,300会員向け価格温度管理をしながら3週間のマセラシオン。熟成は225リットルのオーク樽で48か月、瓶内では少なくとも2年間熟成。
参考上代 ¥7,300¥7,300 - ¥7,300参考上代 ¥7,300会員向け価格 -
A6093
Denis Montanar - デニス・モンタナール イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Merlot "Dodon" 赤 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
メルロー・ドドン 2017
参考上代 ¥3,800¥3,800 - ¥3,800参考上代 ¥3,800会員向け価格ボルク・ドドン区画。粘土質主体でシルト、砂質が混じるボルドー左岸に似た土壌。標高は9m。1999年に植樹し、セレクション・マッサルで良いクローンを増やしている。手摘みで収穫後、除梗、破砕し果皮と一緒にファイバーグラスの開放発酵桶で自然発酵。約6～10日間マセレーション。プレス後、澱と共にステン...
詳細を全部見る参考上代 ¥3,800¥3,800 - ¥3,800参考上代 ¥3,800会員向け価格 -
A9293
Ronco Severo - ロンコ・セヴェロ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Merlot Riserva 赤 750ml
メルロー・リゼルヴァ 2018
参考上代 ¥9,800¥9,800 - ¥9,800参考上代 ¥9,800会員向け価格完熟に熟すまで収穫を遅らせたメルローを10/5～10の間で収穫。プレスはせずに発酵はトロンコニック木樽で120日間かけてゆっくりとマセラシオン。発酵後、バリックで36ヶ月間熟成。清澄及び、ろ過はせず、8月の有明月（月齢25）の間にボトリング。メルローもこの地域では外来種ではなく、昔から造られて...
詳細を全部見る参考上代 ¥9,800¥9,800 - ¥9,800参考上代 ¥9,800会員向け価格
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