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A9854
Matteo Correggia - マッテオ・コレッジア イタリア / ピエモンテ
Barbera d'Alba Superiore "Marun" 赤 750ml
バルベーラ・ダルバ ・スペリオーレ・マルン 2020
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格約70％以上が砂質という極端に砂質比率が高い畑。残り30％はシルトで粘土はほとんど存在しない。収穫は9月下旬まで待ち、完璧な完熟を目指す。収穫時に葡萄房の下1/3を切り落とす。8-10日間のマセラシオン。30hlの大樽と古バリックを併用して4ヶ月熟成後、10ヶ月間瓶内熟成してから出荷。砂質のバ...
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AJ895
Matteo Correggia - マッテオ・コレッジア イタリア / ピエモンテ
Barbera d'Alba Superiore "Marun" 赤 750ml
バルベーラ・ダルバ ・スペリオーレ・マルン 2022
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格約70％以上が砂質という極端に砂質比率が高い畑。残り30％はシルトで粘土はほとんど存在しない。収穫は9月下旬まで待ち、完璧な完熟を目指す。収穫時に葡萄房の下1/3を切り落とす。8-10日間のマセラシオン。30hlの大樽と古バリックを併用して4ヶ月熟成後、10ヶ月間瓶内熟成してから出荷。砂質のバ...
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A9211
Piero Busso - ピエロ・ブッソ イタリア / ピエモンテ
Barbera d'Alba "Stefanett" 赤 750ml
バルベーラ・ダルバ・ステファネット 2020
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格トレイゾにある標高380m、南西向き斜面の畑。石灰粘土質土壌。樹齢は25-50年。除梗後、開放ステンレスタンクで自然発酵、最低でも20日間以上（2020は28日間）のマセラシオン。大樽で18ヶ月間熟成。その後、最低でも6ヶ月間以上の瓶内熟成。
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格 -
AJ216
G.D.Vajra - G.D.ヴァイラ イタリア / ピエモンテ
Barbera d'Alba Superiore 赤 750ml
バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ 2022
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格1949年にひいお爺ちゃんが植えた樹齢70年以上のバルベーラを含む高樹齢の区画のみを使用。一部はブリッコ・デレ・ヴィオーレ。厳しく手作業で選果して野生酵母のみで発酵。温度管理なしで32度以下で発酵。マセラシオンは40日と非常に長い。一部サブマージド・キャップで、ピシャージュも併用し、バランスの...
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AJ161
Cavallotto Bricco Boschis - カヴァロット・ブリッコ・ボスキス イタリア / ピエモンテ
Bianco "Pinner" 白 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
ビアンコ・ピネール 2023
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格ブリッコ・ボスキスの北斜面の下部にあり、以前の所有者がフォンタナフレッダのスプマンテ用にピノ・ネロを植えていた区画。クローンはシャンパーニュ・クローンなのでピエモンテでは非常に珍しい。収穫後、徐梗せずに空気圧のダイレクト・プレス。発酵はステンレスタンクで野性酵母のみで行う。温度は16～18度と...
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AF719
Ronco Severo - ロンコ・セヴェロ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Pinot Grigio 白 750ml
ピノ・グリージョ 2021
参考上代 ¥6,300¥6,300 - ¥6,300参考上代 ¥6,300会員向け価格果皮がピンク色になるまで収穫を遅らせ、トロンコニック木樽で発酵。マセラシオンは30日程度で恐らく、フリウリのピノ・グリージョで最も長い。発酵後、プレスし50％のワインをスラヴォニア大樽に移し24ヶ月シュール・リー。その内の11ヶ月間は3日に一度櫂入れを行う。8月～9月の月がかけていく頃にボトリ...
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A8830
Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス
Pinot Noir "Bollenberg" 赤 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ピノ・ノワール･ボーレンベルグ 2018
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格アルザスで最も乾燥するエリアにあるボーレンベルグの石灰質の強い区画に植えられたピノ・ノワール。ピノ・ノワールの最適地と言えます。病気に弱い繊細な品種ですが、乾燥の為に、健全性を維持できるのです。収穫は手作業で行い、畑と醸造所の2回選別。冷蔵庫で冷やして昆虫も排除します。発酵はステンレスタンクで...
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AF290
Enza La Fauci - エンツァ・ラ・ファウチ イタリア / シチリア
Faro "Obli" 赤 750ml
ファロ・オブリ 2021
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格60%Nerello Mascalese, 15%Nocera, 15%Nerello Cappuccio, 10%Nero d'Avola 手収穫後、100％除梗するが、果実は潰さずに36時間置いておき、自然酵母が十分に繁殖した時点で足で葡萄を踏んで発酵開始。20日間のマセラシオン及び発酵後...
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AF047
Camilucci - カミルッチ イタリア / ロンバルディア
Franciacorta Dosage Zero "Ammonites" 泡白 750ml
『イタリアSP12本以上で5％OFF』
フランチャコルタ・ドサージュ・ゼロ・アンモナイツ N.V
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格Rodengo Saiano、Gussago、padernoの3区画。樹齢最大18年。モレーンの丘、古代の化石が豊富な土壌で、ミネラルレベルが高い。温度管理された発酵は30～40日間。その後ステンレスタンクで9ヶ月熟成させる。二次発酵の間、ワインは澱の上に置かれる。澱とともに24ヶ月間熟成させる。
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格 -
69H57
Uberti - ウベルティ イタリア / ロンバルディア
Franciacorta "Francesco 1" Brut 泡白 750ml
『イタリアSP12本以上で5％OFF』
フランチャコルタ・フランチェスコ・プリモ・ブリュット N.V
参考上代 ¥6,500¥6,500 - ¥6,500参考上代 ¥6,500会員向け価格75％シャルドネ、15％ピノ・ネロ、10％ピノ・ビアンコ。全ての葡萄は自社畑から手摘みで収獲。ステンレスタンクで発酵後、澱と共に最低30ヶ月熟成された後デゴルジュマン。瓶熟成6ヶ月を経て出荷される。ベースのワインだが、エルブスコらしい非常にリッチな果実と溶け込んで柔らかい発泡が楽しめる。穏やか...
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AF078
Villa Franciacorta - ヴィッラ・フランチャコルタ イタリア / ロンバルディア
Franciacorta Brut "Emozione" Millesimato 泡白 750ml
『イタリアSP12本以上で5％OFF』
フランチャコルタ・ブリュット・エモショーネ・ミレジマート 2019
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格80％シャルドネ、10％ピノ・ビアンコ、10％ピノ・ネロ。東フランチャコルタのモンティチェッリ・ブルッサーティ村。アルプス山脈の麓のローム層でミネラル分の多い土壌。26区画を区画毎に収穫、別々に発酵させてアッサンブラージュすることでバランスをとる。ピノ・ビアンコが多いのがヴィッラの特徴で独特の...
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AF718
Ronco Severo - ロンコ・セヴェロ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Friulano 白 750ml
フリウラーノ 2021
参考上代 ¥6,300¥6,300 - ¥6,300参考上代 ¥6,300会員向け価格完璧に熟すまで収穫を遅らせ9月末から開始。発酵はトロンコニック木樽で、60日間マセラシオン。発酵後、プレスし50％のワインをスラヴォニア大樽に移し、24ヶ月シュール・リー。その内の11ヶ月間は3日に一度櫂入れを行う。長いマセラシオンでもフリウラーノ本来の個性を表現できるよう良質の澱だけを使用する。
参考上代 ¥6,300¥6,300 - ¥6,300参考上代 ¥6,300会員向け価格 -
AJ954
Andrea Calek - アンドレア・カレク フランス / コート デュ ローヌ
Blanc 白 750ml
ブラン 2024
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格完璧に熟した葡萄だけを手作業で選別しながら収穫。除梗せずにダイレクトプレスして果汁のみを古いバリックに入れ、野性酵母のみで発酵。1度移し変えをしただけで、12ヶ月間そのまま熟成。ブロンドとは違い複雑性を追求したキュヴェ。ノン・フィルター、酸化防止剤無添加でボトリング。
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格 -
AF498
Georges Descombes - ジョルジュ・デコンブ フランス / ブルゴーニュ
Brouilly V.V 赤 750ml
ブルイィ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格コート・ド・ブルイィの丘を正面に臨む急斜面の区画。日照時間にも恵まれ、完熟した葡萄が育つ。徐梗せずに葡萄を0～５℃に冷却後、セミ・マセラシオン・カルボニックにて発酵。発酵には天然野生酵母のみを使用し自然発酵させる。セメント槽及びグラスファイバー槽で発酵の後、木樽で約8ヶ月熟成。清澄・フィルター...
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AF439
Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Aligote 白 750ml
ブルゴーニュ・アリゴテ 2023
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格シャセイ・ル・カン村にある葡萄栽培農家からの買い葡萄。東向きの丘陵地のある区画で、粘土石灰質土壌。自然農法を実践している。樹齢は35年。手作業で収穫された葡萄は優しくダイレクトプレス。エナメルタンクで野生酵母のみで発酵。マロラクティック発酵も行う。その後エナメルタンクで7ヶ月間熟成。バトナージ...
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A9961
La Chaume des Lies - ラ・ショーム・デ・リー フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Aligote 白 750ml
ブルゴーニュ・アリゴテ 2022
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格ドメーヌ創設と同時に取得した畑の一つ。サン・トーバン村の標高370mにある樹齢60年の区画。一部は100年を超える。粘土石灰質土壌で東向き。2009年からビオディナミを実践。すべて手摘みで丁寧に収穫され、選果。発酵は古小樽を使用。野生酵母のみ。熟成も古小樽で、約10か月行う。2022年は澱引き...
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AF423
Jean Fournier - ジャン・フルニエ フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Aligote "Saint Urbain" 白 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ブルゴーニュ・アリゴテ・サン・トゥルバン 2022
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格色々な区画（マルサネ・ラ・コート・エ・バール、フィサン、モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ドゥ・ラ・ヴィーニュ、サヴィニィ・レ・ボーヌ・オー・ブ、ティエール・ジュンヌ・ヴィーニュ）葡萄は3～5時間かけてゆっくり圧搾した後、半日～1日冷却し軽くデブルバージュを行う。その後樽で自然発酵。熟成期間は他の...
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AF941
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Cote d'Or "Graviers" Jar 赤 750ml
ブルゴーニュ・コート・ドール・グラヴィエ・ジャー熟成 2023
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格いつもはブルゴーニュ・ルージュに混ぜられるシャンボール・ミュジニー村にあるグラヴィエ畑のみ。粘土比率が高いため保水力が強く、暑い年でも素晴らしい結果を出す。畑とセラーで2度の厳しい選果後、50％除梗して野生酵母のみで発酵。その後50%アンフォラ、50%古樽で熟成。
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格 -
AF939
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Cote d'Or Jar 赤 750ml
ブルゴーニュ・コート・ドール・ジャー熟成 2023
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格モレ・サン・ドニ村を中心としたコート・ド・ニュイの標高240～350m にある15 区画からなる畑で総作付面積は4.0ha。年によってフィサン、ジュヴレ等のデクラッセした葡萄も使われるので毎年品質が高い。区画の大部分は粘土石灰質。 収量は50hl/ha。10ヶ月熟成してからボトリング。
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格 -
AJ438
Guffens Heynen - ギュファン・エナン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne"Jeunes Vignes et Derniers Jus" 白 750ml
ブルゴーニュ・ジュンヌ・ヴィーニュ・エ・デルニエール・ジュ 2023
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格シャヴィーニュの若樹のファースト・プレス果汁と、サン・ヴェラン、プイィ・フュイッセの古樹の葡萄を半分ずつアッサンブラージュしたブルゴーニュ・ブラン。若いうちから親しみやすくするため、コンクリート・タンクで醸造。16か月間熟成。早くから開いてくれて価格も他と比べて控えめなので、ギュファン・エナン...
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AF647
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Pinit Noir Cote d'Or "Graviers" Jar 赤 750ml
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・コート・ドール・グラヴィエ・ジャー熟成 2022
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格いつもはブルゴーニュ・ルージュに混ぜられるシャンボール・ミュジニー村にある畑グラヴィエのみで造られたもの。シャンボール村の街道を挟んだ下にある畑なので粘土比率が高い。その影響で保水力が強く、特に暑い年でも素晴らしい結果を出す。ミルランダージュが多かった結果、凝縮し、少し酸度は落ちるが、その代わ...
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AF646
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Pinot Noir Cote d'Or "Feeric" 赤 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・コート・ドール・フェリック 2022
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格昔ながらの赤系果実を感じさせるブルゴーニュ。コート・ド・ニュイを表現する為に、主要な村の全ての畑をアッサンブラージュするという贅沢なワイン。発酵はステンレスタンクで行い、熟成は1/3アンフォラ、1/3古樽（DRCから購入）、1/3ステンレスタンクで12ヶ月間。アッサンブラージュしてステンレスで...
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AF940
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Pinot Noir Cote d'Or "Feeric" Jar 赤 750ml
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・コート・ドール・フェリック・ジャー熟成 2023
参考上代 ¥5,700¥5,700 - ¥5,700参考上代 ¥5,700会員向け価格昔ながらの赤系果実を感じさせるブルゴーニュ。コート・ド・ニュイを表現する為に、主要な村の全ての畑をアッサンブラージュするという贅沢なワイン。発酵はステンレスタンクで行い、熟成は50％アンフォラ、50％古樽。アッサンブラージュしてステンレスで3ヶ月落ち着かせてからボトリング。
参考上代 ¥5,700¥5,700 - ¥5,700参考上代 ¥5,700会員向け価格 -
AF645
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Pinot Noir Jar 赤 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ジャー熟成 2022
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格モレ・サン・ドニ村を中心としたコート・ド・ニュイの標高240～350m にある15 区画からなる畑で総作付面積は4.0ha。年によってフィサン、ジュヴレ等のデクラッセした葡萄も使われるので毎年品質が高い。区画の大部分は粘土石灰質。 収量は50hl/ha。熟成は古バリックで10ヶ月だが、一部アン...
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AF644
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Blanc "Cote d'Or" Jar 白 750ml
ブルゴーニュ・ブラン・コート・ドール・ジャー熟成 2022
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格本拠地モレ・サン・ドニに近いシャンボール・ミュジニー村の3区画で全てビオディナミ転換が終わっている畑を使用。平均樹齢30年。粘土石灰質だが粘度が多い区画、岩が多い区画、砂質の区画をアッサンブラージュする事でバランスをとっている。ステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。50％アンフォラ、50％古樽...
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AF938
Frederic Magnien - フレデリック・マニャン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Blanc "Cote d'Or" Jar 白 750ml
ブルゴーニュ・ブラン・コート・ドール・ジャー熟成 2023
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格本拠地モレ・サン・ドニに近いシャンボール・ミュジニー村の3区画で全てビオディナミ転換が終わっている畑を使用。平均樹齢30年。粘土石灰質だが粘度が多い区画、岩が多い区画、砂質の区画をアッサンブラージュする事でバランスをとっている。ステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。50％アンフォラ、50％古樽...
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A8845
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Rouge 赤 750ml
ブルゴーニュ・ルージュ 2021
参考上代 ¥6,500¥6,500 - ¥6,500参考上代 ¥6,500会員向け価格コート・シャロネーズの葡萄を使用。粘土石灰質土壌。収穫後、100％全房のまま、足で踏んで発酵。発酵途中で古バリックに移し変えてそのまま3ヶ月発酵を続ける。澱引きして12ヶ月熟成後、ノンフィルターでボトリング。
参考上代 ¥6,500¥6,500 - ¥6,500参考上代 ¥6,500会員向け価格Sold out -
A9531
Naima & David Didon - ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン フランス / ブルゴーニュ
Bourgogne Rouge 赤 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ブルゴーニュ・ルージュ 2022
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格茎まで熟してから収穫。全房のままエナメルタンクに投入し、足で踏んで破砕。野性酵母のみで発酵。マセラシオンは2週間程度。発酵終了後、垂直式プレスで圧搾し、一部はアッサンブラージュする。古いトノーで9ヶ月間熟成してからボトリング。薄い色調ですが、香はスミレ、アニス、金木犀と豊富な香。アタックではな...
詳細を全部見る参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格 -
A9694
Les Vins Pirouettes - レ・ヴァン・ピルエット フランス / アルザス
Bluemarawa de Jean-Paul (Jean-Paul Schmitt) 白 750ml
ブルマルワ・ド・ジャン・ポール 2019
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格【ジャンポール・シュミット醸造】花崗岩採石場の上にある、南東向きの高原。ビオロジック（デメター認証）。大きな岩に囲まれた畑は、暑く乾燥し、風が吹く。ゆっくりとダイレクトプレスし、その後樽発酵。1年間古樽でウイヤージュ（補酒）なしで熟成させた後、ステンレスタンクに移し熟成。あえてウィヤージュはせ...
詳細を全部見る参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格 -
A9326
Verget - ヴェルジェ フランス / ブルゴーニュ
Pouilly Fuisse "Terres de Pierres" 白 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
プイィ・フュイッセ・テール・ド・ピエール 2022
参考上代 ¥6,500¥6,500 - ¥6,500参考上代 ¥6,500会員向け価格ヴェルジッソン村のラ・コートが主体（北斜面なのでミネラル感とフレッシュさをもたらす）でフュイッセ村の2区画をブレンド。ヴェルスラクロワとレリットで、豊かさと密度をもたらす。70％は小樽（新樽25％）で30％が大樽。味わいのスケールは大きく、力強い。コストパフォーマンスに優れるヴェルジェの定番。
参考上代 ¥6,500¥6,500 - ¥6,500参考上代 ¥6,500会員向け価格 -
AJ907
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Petite Arvine 白 750ml
プティ・アルヴィン 2025
参考上代 ¥5,500¥5,500 - ¥5,500参考上代 ¥5,500会員向け価格100％プティ・アルヴィン。スイスとアオスタで最も重要な白品種。空気圧で優しくプレスし、18度の低温に保たれたタンク内で12日間の発酵。シュール・リーの状態で2ヶ月間ステンレスで熟成後、ボトリング。グレープフルーツからパッションフルーツのような甘い香に岩塩の塩味が加わる。決して強いワインではな...
詳細を全部見る参考上代 ¥5,500¥5,500 - ¥5,500参考上代 ¥5,500会員向け価格 -
A9939
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Petite Arvine "Fluer" 白 750ml
プティ・アルヴィン・フルール 2022
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格葡萄畑はモンジョヴェ。砂質を含む柔らかなモレーン土壌。南向き斜面で標高は550-650m。収穫は9月下旬。ソフトプレス後、12日間低温マセラシオン（18度）。バトナージュしながら9ヶ月間シュール・リー。初ヴィンテージは2014年。年間生産量：3,300本
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格 -
AJ829
Les Vins Pirouettes - レ・ヴァン・ピルエット フランス / アルザス
Plasma Raphael (l'Envol) 白 750ml
プラズマ・ラファエル 2023
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格 -
A9107
Zidarich - ヅィダリッヒ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Prulke 白 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
プルルケ 2020
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格60％ソーヴィニヨン・ブラン、20％ヴィトフスカ、20％マルヴァジア。年産4000本のみ。品種毎に分けて、大樽とセメントタンクの併用で開放発酵。マセラシオンは約14日間。温度管理なし。その後、スラヴォニア大樽に移してマロラクティック発酵。そのまま24ヶ月間熟成してからボトリング。瓶熟成12ヶ月...
詳細を全部見る参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格 -
AJ195
Silvano Follador - シルヴァーノ・フォラドール イタリア / ヴェネト
Prosecco Valdobbiadene SP "Extra Brut" 泡白 750ml
『イタリアSP12本以上で5％OFF』
プロセッコ・ヴァルドッビアデーネ・スペリオーレ・エクストラ・ブリュット 2024
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格グレラを中心にヴェルディソ、ペレラ、ビアンケッタを混植した5つの畑の葡萄を別々に1次発酵。一部の畑はプロセッコ最上級の畑と称されるカルティッツェの区画も含む。6ヶ月間のシュール・リー後、アッサンブラージュしてシャルマ方式で2次発酵。リキュールの添加は行わない。年産約1600ケース。
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格 -
A7304
Vintage - ヴァンタージュ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Promenade d'Automne ロゼ 750ml
プロムナード・ド・トンヌ [2020]
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格100％ガメイ。葡萄は友人のステファノから購入。彼らが保有する葡萄畑は、代々家族で守り続けていて非常に古く樹齢も高い。全房の葡萄を、女性4人（もちろん当主のエリザベッタも）で足で潰す。そこからワイン名は「4人女性の空の散歩」。ファイバーグラスのタンクで10ヶ月間、ステンレスタンク2ヶ月間熟成。...
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AF761
Movia - モヴィア スロヴェニア / スロヴェニア
Puro Brut Nature 泡白 750ml
プーロ・ブリュット・ナチュール 2019
参考上代 ¥6,300¥6,300 - ¥6,300参考上代 ¥6,300会員向け価格12 時間の低温浸軟の後、圧搾してモストが自然に澄むまで待ちます。ステンレスタンクで天然の糖 (果糖) と土着の酵母で発酵。1 年間熟成させた後、ベースワインを、仕込み年のモストを加え補糖なしで瓶詰め。その後瓶内で澱とともに3～4年熟成。
参考上代 ¥6,300¥6,300 - ¥6,300参考上代 ¥6,300会員向け価格 -
AF762
Movia - モヴィア スロヴェニア / スロヴェニア
Puro Rose Brut Nature 泡ロゼ 750ml
プーロ・ロゼ・ブリュット・ナチュール 2017
参考上代 ¥6,300¥6,300 - ¥6,300参考上代 ¥6,300会員向け価格12 時間の低温浸軟の後、圧搾してモストが自然に澄むまで待ちます。ステンレスタンクで天然の糖 (果糖) と土着の酵母で発酵。1 年間熟成させた後、ベースワインを、仕込み年のモストを加え補糖なしで瓶詰め。その後瓶内で澱とともに4～5年熟成。
参考上代 ¥6,300¥6,300 - ¥6,300参考上代 ¥6,300会員向け価格 -
A9320
Verget - ヴェルジェ フランス / ブルゴーニュ
Macon Pierreclos ”Lieu Secret" 白 750ml
マコン・ピエールクロ・リュウ・スクレ 2022
参考上代 ¥5,500¥5,500 - ¥5,500参考上代 ¥5,500会員向け価格ギュファン・エナン所有のシャヴィーニュの畑を囲むようにして位置するピュイザ、カリュージュ、クラの3区画の葡萄を使用。ピュイザとカリュージュは古樹。最適な熟度の葡萄を得るため、通常、数回に分けて収穫が行われる。木樽で醸造（新樽比率25%）。数回バトナージュを行う。熟した黄色い果実のアロマと焼いた...
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AJ692
Verget - ヴェルジェ フランス / ブルゴーニュ
Macon Fuisse "Les Chataigniers" 白 750ml
マコン・フュイッセ・レ・シャテニエール 2024
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格ヴェルジッソン村の最高の畑がラ・ロッシュである事は間違いない。他の畑と異なり、北東斜面にある冷涼区画で崖の岩盤に貼りつく様に位置している。その一番上の畑。表土は白く石灰を多く含み痩せている。ワインは一般的なマコンとは違って、ミネラルの厳しさや酸の硬さがあり、緊張感のある素晴らしい酒質。
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格 -
A9105
Zidarich - ヅィダリッヒ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Malvasia 白 750ml
マルヴァジア 2020
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格ギリシャからイストリアに伝わったマルヴァジアは石灰土壌との相性が良く、カルソでは毎年良い結果を出している。年産4000本のみ。大樽とセメントタンクの併用で開放発酵。マセラシオンは約14日間。温度管理なし。その後、スラヴォニア大樽に移してマロラクティック発酵。そのまま24ヶ月間熟成してからボトリ...
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A7186
Klinec - クリネッツ スロヴェニア / スロヴェニア
Malvazija 白 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
マルヴァジジャ 2018
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格マール土壌に砂質が多い畑のアッサンブラージュ。徐梗して足で踏んでプレス。自然酵母のみでコンクリートタンクで発酵。4日間マセラシオン。1度移し変えを行い、良質の澱を少量残してアカシア、チェリー、オーク樽を使って熟成。熟成期間は36ヶ月以上。アッサンブラージュしてボトリング。瓶詰め時に極小量の亜硫...
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A4932
Jean Philippe Padie - ジャン・フィリップ・パディエ フランス / ラングドック ルーション
Milouise Blanc 白 750ml
ミルウィーズ・ブラン 2018
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格祖父母の「ミル」「ウィーズ」の名前を付けた特別なワイン。1930年代に植えられたグルナッシュ・ブランは粘土石灰、グリは粘土質、マカベオは1970年代に植えられたもの。ダイレクトプレス。発酵は野生酵母のみでステンレスタンクで行い、フードルで12ヶ月間熟成。ノン・フィルター。酸化防止剤無添加。
参考上代 ¥5,600¥5,600 - ¥5,600参考上代 ¥5,600会員向け価格Sold out -
A8978
Palazzone - パラッツォーネ イタリア / ウンブリア
Musco 白 750ml
ムスコ 2020
参考上代 ¥6,500¥6,500 - ¥6,500参考上代 ¥6,500会員向け価格オルヴィエートの伝統に回帰し、3つの品種を混植。一緒に収穫して栗の開放木樽で果皮ごと発酵。栗の樽で1年熟成。その後、8ヶ月ダミジャーナで落ち着かせてからボトリング。醸造の全工程は手作業。電気は一切使用しない。圧搾も手動。ボトリングもホースを使って手で行なわれる。細部まで昔のワイン造りを再現した...
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A9750
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
Meu 赤 750ml
メウ [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格ヴァルデオラスの中でも珍しい丘の上のチョーク質の畑。ガルナッチャ、メンシア、ゴデーリョ等が混植された古い畑で、今では貴重な混植畑。樹齢は75年を超える。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで発酵開始。10日間以上マセラシオンするが、途中で少しずつ果皮を抜き取って調節してい...
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AJ180
Benanti - ベナンティ イタリア / シチリア
Metodo Classico "Noblesse" 泡白 750ml
メトド・クラシコ・ノブレッセ 2021
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格100％カリカンテ。ミロとサンタ・マリア・ディ・リコディアの畑のブレンド。樹齢は80年を越し、自根の葡萄も多く残っている。18カ月間シュール・リー後デゴルジュマン。ドサージュ6mg。
参考上代 ¥6,600¥6,600 - ¥6,600参考上代 ¥6,600会員向け価格 -
A7303
Vintage - ヴァンタージュ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Merendendi ロゼ 750ml
メレンデンディ [2021]
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格アオスタにはロゼワインはありません。エリザベッタの祖父はサルディーニャ出身で、そこには沢山ロゼワインがあったのです。自然発酵が終了したらステンレスタンクに移して9ヶ月熟成。上澄みだけをボトリングして3ヶ月熟成。粘土と岩が多いシャンバーブの古い畑の葡萄を使用。通常のフレッシュで軽いロゼではなく、...
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AF497
Georges Descombes - ジョルジュ・デコンブ フランス / ブルゴーニュ
Morgon V.V 赤 750ml
モルゴン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格ジョルジュの祖父が植樹したドメーヌでも最も古い区画の葡萄を使用。徐梗せずに葡萄を0～５℃に冷却後、セミ・マセラシオン・カルボニックにて発酵。発酵には天然野生酵母のみを使用し自然発酵させる。セメント槽及びグラスファイバー槽で発酵の後、木樽で約8ヶ月熟成。清澄・フィルター作業は行わない。醸造の期間...
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