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A8360
Carol Valles - カロル・ヴァヤス スペイン / ペネデス
Brut Nature Gran Reserva "Guillem Carol" 泡白 750ml
ブリュット・ナチュール・グラン・レセルバ・ギレム・カロル 2018
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格¥2,175 - ¥2,175会員向け価格56％チャレロ、24％マカベオ、15%シャルドネ、5%ピノノワール マカベオは1974年、チャレロは2007年、シャルドネ/ピノノワールは2010に植樹、6ヘクタールの畑。標高は250～400m、粘土質土壌でほとんどが西向き斜面。収穫は9月中旬～10月中旬。葡萄はゆっくりとプレス、ステンレスタ...
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A8361
Carol Valles - カロル・ヴァヤス スペイン / ペネデス
Brut Nature Gran Reserva "Mallerenga" 泡白 750ml
ブリュット・ナチュール・グラン・レセルバ・マレレンガ 2017
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格¥3,375 - ¥3,375会員向け価格40％チャレロ、20％チャレロ(樽発酵/熟成)、40％シャルドネ チャレロは1989年と1999年、シャルドネは2010に植樹。標高は250～400m、粘土質土壌で東/西向き斜面。収穫は8月～9月中旬。チャレロ20％を300Lのフレンチ古樽で発酵、熟成。春先にかけてステンレスタンクのワインと樽...
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A8359
Carol Valles - カロル・ヴァヤス スペイン / ペネデス
Brut Nature Reserva "Parellada I Faura" 泡白 750ml
ブリュット・ナチュール・レセルバ・パレリャーダ・イ・ファウラ 2021
参考上代 ¥2,800¥2,800 - ¥2,800参考上代 ¥2,800会員向け価格¥2,100 - ¥2,100会員向け価格60%チャレロ, 30%マカベオ, 10%パレリャーダ 1974年、1986年、1994年に植樹、15ヘクタールの畑。標高は250m程で粘土石灰岩土壌。収穫は8月下旬。葡萄はゆっくりとプレス、ステンレスタンクでゆっくり発酵しベースワインを作る。自然酵母使用。次の年の春に二次発酵のための補糖をし...
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A8362
Carol Valles - カロル・ヴァヤス スペイン / ペネデス
Brut Nature Reserva "Pit-Roig" 泡ロゼ 750ml
ブリュット・ナチュール・レセルバ・ピット・ロッジ 2017
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格¥3,375 - ¥3,375会員向け価格100％ピノノワール 粘土質土壌で近くのオーガニック農家からの買い葡萄を使用。果皮と共に１０〜12時間スキンコンタクト。その後ゆっくりとプレスし、ステンレスタンクで6ヶ月程かけて発酵。自然酵母使用。次の年の春に二次発酵のための補糖し、すぐにボトリング。澱と共に30ヶ月間瓶熟させた後、手作業にて...
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